【薦】酒吧崗位職責
在學習、工作、生活中，崗位職責使用的頻率越來越高，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編整理的酒吧崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧崗位職責1
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現金帶入營業場所）。
2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。
3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施。
4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。
5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的`東西，并隨時向客人提供推銷服務。
6、見到客人爭吵或突發事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找上級人員解決。
7、下班前搞好本區域的衛生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。
10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴格遵守公司各項規章制度。
酒吧崗位職責2
1、貫徹管理階層設立的服務規范和服務制度，嚴格按規定進行服務工作。
2、按時上班，標準著裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿。準時參加每日例會，按照管理人員工作安排，做好營業前開市準備，做好禮貌用語訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話筒、功放、VOD、麥克風是否完好，并規范擺放，如有損壞，立即通知相關部門進行部維修。
4、做好包房內常用物品或低值易耗品的補充替換。
5、熟悉酒水單上銷售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷，按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、盡可能的在服務過程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認真參加本部門的'培訓課程，增強自己的專業技能、技巧、不斷提高自己的服務質量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴”。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。
12、熟悉營業場所的地形環境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點及其使用方法。
酒吧崗位職責3
1、負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽擺設、儲藏;
2、各種酒水明碼標價,字跡清晰美觀;
3、熟悉各類酒不和其他商品的名稱、價格、型號、產地和特點等;
4、主動招呼客人,為客人詳細介紹酒水;
5、嚴格把好食品質量關,不賣過期變質的食品;
6、搞好各處的.清潔衛生,及時清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點出售物品,做好各種賬目的登記;
8、認真細致地填寫每日銷售報表。
酒吧崗位職責4
一、酒吧經理
經理直接上級：副總（對公司負責）
1、負責各崗位內部管理并監督執行。
2、負責對部門主管領導干部進行業務、行政管理。
3、負責與董事會、直屬上級、對外行政部門進行行政協調。
4、依據企業發展目標，每季度定期向董事會及副總經理呈報上季度工作總結、下季度工作計劃，及運營的建議提案。
5、在保障個人工作任務順利完成的情況下，規劃個人的學習計劃，促進個人的業務技能的不斷提高。
6.依據企業發展狀況，制定季度工作計劃，月、周分解計劃和實施關鍵事項。
7.規劃制定各部門工作量化指標和定性化指標并監督執行情況。
8.定期、定時組織召開周、月、季崗位工作及經營分析會議，確定下一階段工作目標，監控管理下屬工作計劃的實施進度，修正實施工作中出現的偏差，保障即定工作計劃的順利實施。
9.針對不同時期營運狀況，及時召集相關崗位評審會議，確保營銷政策的靈活性與市場適應性。
10.做好營運現場營運大環境的均衡式調整，使營運狀態無空白、無操作性不合格。
11.周定期檢查下屬的工作進度，在下屬的工作質量和工作進度出現偏差時，給予指正、指導。
12.依據量化和定性化指標，做好管理下屬評估工作，運用獎懲機制鞭策后進人員，并予以調整。
13.依據公司制定的月度水、電、通訊、辦公等費用指標，做好日常營運控制，制定店面營業用品的正常更替周期，制定維護計劃，監控和延長物品、設備的使用周期。
二、酒吧主管
主管直接上級：經理
1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。
7、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。
8、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。
（二）、酒吧主管的工作流程：
1、營業前
（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；
（2）傳達領導指示，做到不遺漏；
（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；
（4）做好營業前的最后檢查工作，認真仔細。
2、營業中
（1）巡視檢查每一個吧臺工作，合理安排檢查順序；
（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發生；
（3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態度要誠懇；
（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。
3、營業后
(1)檢查所有吧臺報表，仔細認真。
(2)召開班后例會，提出當日問題。
三、酒吧服務員
服務員直接上級：主管
1.每天準時到崗，整理自己的儀容儀表，佩戴統一的工號牌及工作中所需的一切物品如（開瓶器，打火機，筆）
2.檢查區域的衛生，要及時清理并保持。
3.檢查區域內物品是否齊全，設施是否有損壞，如有及時上報主管。
4.對區域內的物品如：電視要操作熟練，對輕微的故障會自行處理。
5.熟悉本場所的收費標準如（酒水，食品，最低消費等）。
6.熱情主動為客人服務，詳細介紹公司各項收費標準，積極為客人著想。
7.與各崗位配合好接待工作，協調出品間與總臺的服務工作，及時向相關崗位溝通客源情況。
8.堅守崗位，有事先請示，做好工作交接，避免錯單等嚴重的工作失職情況。
9.對有可能發生的異常情況，或已經發生的突發事件，要及時向保安或上級領導匯報。
四、酒吧咨客
咨客主管崗位職責
1、負責本部門的員工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。
2、對上級負責，全權管理咨客部的運作及日常工作。
3、主持班前會議，檢查員工儀容、儀表及工作紀律，樹立良好的個人形象，為公司做好門面及形象，提高公司的'知名度。
4、制定本部門的各項規章制度、工作流程及服務規范，認真參與執行獎罰制度，不斷提高本部門員工的工作效率。
5、認真做好每天的包房預定及當天的訂臺記錄，并確保真實性。
6、了解每天的動態，根據公司的要求去合理分配所有的房、臺，使之達到最高使用率，保證每天的最高開房率。
7、以身作則并督導員工的各項工作，檢查站姿、行姿、禮貌用語及工作狀況是否達到公司的規定和要求。
8、積極參加公司的主管級會議，如實匯報本部門的近期工作情況，并主持部門會議，傳達會議精神和公司各級領導的指示與要求。
9、在不違反公司規定和損害公司利益的前提下，主動協調本部門與其他部門工作上的一切事務。
10、定期開展培訓工作，加強禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀律等方面的培訓，不斷提高服務質量和工作效率，充分體現公司的形象。
咨客直接上級：主管
1.每天按時到崗，并注意自己的儀容儀表，保持好個人衛生和崗位衛生。
2.對于班前相應的準備工作及時完成，保持好良好的工作狀態。
3.面帶微笑，迎接客人并致歡迎詞，熱情主動向客人介紹公司的設施及項目，根據客人的需要安排及引領客人直到客人達到所需要的臺位，與看臺服務員相互交接方可離開，不可造成重臺的現象。
4.協調好相關的崗位工作，耐心解釋客人消費項目，及時清理崗位衛生。
5.切實做好接待工作，當客人離去時做好送客服務，并致歡送詞。
酒吧崗位職責5
在酒吧營銷這一部門中有一個十分重要的崗位那就是酒吧營銷經理。酒吧營銷經理工作的優秀與否直接影響到整個場所的盈利。因此在酒吧管理制度中對酒吧營銷經理崗位職責的要求是相當嚴格的。
酒吧營銷經理崗位職責：
第一條：在酒吧營銷總監外出公干或休假期間，代理酒吧營銷部日常事務
第二條：完成酒吧營銷總監所定下的年度包廂及宴會經營銷售指標
第三條：與其他一些相關行業聯系，拉攏客源，向酒吧營銷總監提供同業尤其是相關競爭對手酒吧場所的'最新動向資料；
第四條：隨時向酒吧營銷總監提供商務客戶及團隊的消費報告；
第五條：對酒吧經營銷售代表實施業務培訓，對其營銷工作進行協助、指導；
第六條：協助總監評核部門員工的工作表現、態度及業績；
第七條：時時刻刻把握社會經濟狀況，為有效進行酒吧營業推廣提供指導；
第八條：協助總監組織、策劃和實施特別的酒吧銷售推廣活動；
第九條：每周末提交一份本周營銷探訪報告及下周營銷探訪計劃，呈總監閱批；
第十條：認真完成酒吧營銷總監交辦的其他工作
以上這在酒吧管理制度中的十條內容便是作為一名酒吧營銷經理應當遵循的崗位職責的詳細內容。
酒吧崗位職責6
酒吧管理制度—事業部副總崗位職責
1認真執行董事會下達的指令和會議決議，主持部門會議，布置工作，解決難題。
2主持日常工作，負責向董事會匯報工作，合理調配員工，實行對演藝人員的錄用權。
3制定工作計劃、培訓計劃，并監督執行過程。
4認真抓好各項工作，制定未來計劃，并向上級匯報月度計劃。
5注重下級素質的提高與培養，不斷提高下級的職業標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時尚酒吧意識。
6負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發生的問題，對客人提出的問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人之間保持良好的關系。
7負責酒吧音樂類型的控制和把握。
酒吧管理制度—營銷運營部副總崗位職責
1全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經營思路，確保外聯各項工作的順利進行。
2嚴于律己、以身作則，具有強烈的上進心與良好的綜合素質，以酒吧的整體利益為出發點以激發員工工作潛能為工作重心，以創造良好的經營效益為目的；
3建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務質量標準等，并監督貫徹實施。
4充分發揮員工的工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。
5以人為本的做好員工的思想工作，培養團隊精神，強化員工對客人的服務意識，全面提高服務質量。
6積極聽取工作匯報、意見、建議，分析討論解決問題。
7負責酒吧的物資財產管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開支，定期舉辦管理層財務分析會；
8營業中保持好與客人的良好關系，征求客人意見，處理客人投訴。
9參加酒吧每周辦公例會，做好協調配合工作
10把握酒吧的經營定位并適時的根據市場需要進行調整推陳出新。
酒吧管理制度—營銷客戶經理崗位職責
1絕對服從酒吧工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
2積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見及時匯報。
3了解客人的嗜好、忌諱、習慣，收集、整理相關客戶信息。
4不斷擴充自己的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。
酒吧管理制度—酒水吧臺部崗位職責
1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。
2做好開業前的準備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。
3檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。
4按照酒吧要求，填寫各項報表，做到數據真實；5服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。
酒吧管理制度—調酒師崗位職責
1在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。 2負責所有物品的清點、登記、統籌。 3做好每日銷售報表。
4積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。 5每日根據規定和要求進行花式調酒表演。
6勤練花式動作減少失誤并不斷的增加花式動作及觀賞性。11掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。
酒吧管理制度—吧員崗位職責
1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。 2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。 3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。
5出品時要保證快速、準確、高質量。
6吧員應積極與顧客交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。
7嚴格執行見單出貨的'要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。
8吧員人員須確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。 9下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。
酒吧管理制度—酒吧服務員崗位職責與工作流程
1、清潔的效果：
18：30分，準時回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面（木質、銅、鋼制結構）、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮；7：15分之前完成以上工作。
2、推銷飲品原則：
A依據客人的消費范圍推銷B依據客人的身份推銷C依據客人的狀態推銷
3、聽單服務流程：
A聽單時要仔細、認真，如未聽清要請客人重復一遍，如客人暫時不要，每十分鐘左右，要對已接單的客人，目視化巡視一次，方便及時了解客人需求，及時服務。
4、推薦飲品服務技巧：
A首先，致歡迎詞、桌牌號碼，（你好：歡迎光臨老胡同酒吧，3號桌）然后再問客人需要什么飲料（請問小姐、先生喜歡喝什么飲料）。
C如果客人未用晚餐，可向客人介紹酒吧的西點類。（根據酒吧實際可做此項服務增減）
D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類飲品。E如果服務對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒（白蘭地、威士忌）。F如是服務對象是女士，可向客人介紹果汁類，凍、熱飲類。小孩：雪糕、小食。
G如是服務對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類飲品，并跟好酒杯，篩盅，濕巾，冰塊等。
H上飲品時要對號入座，并說“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。
I完成以上系列服務后，要向客人說：“如有什么需要請及時通知我。”
5、巡臺，清潔臺面流程：
A在服務的過程中，客人臺面上的煙盅不可超過三個煙頭。B客人用過的毛巾要及時收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。C巡臺時，要時刻觀察客人的動向，并預計客人需要。
D如客人喝完飲料（啤酒要幫客人加至八分滿），要及時收走并詢問客人（請問小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎）并可向客人介紹、推銷其它飲品、小食。
H臺面要時時保持清潔。
I了解客人消費程度，以及時回答客人，如客人超消費應提醒客人。
6、客訴回答技巧：
J如客人有異議和意見時，要及時通知值班領導，并第一時間回復客人。K如客人要找經理、老板時，要詢問客人貴姓。
L如有經理贈送啤酒、飲品時，要和客人交待清楚。M如客人提出特殊服務或待遇時，要請示經理解決。
7、客人點歌氣氛營造：
N客人點歌，唱歌中、后，大廳內所有服務員都應鼓掌，活躍氣氛。
8、買單流程：
A客人點單后，將單拿到吧臺核算消費金額，服務人員到客人臺前應先禮貌的詢問是哪一位買單，隨即將單遞于客人面前。首先應說“多謝，一共XX元。”客人付賬后，接過錢要說“多謝，這里是XX元，應找回您XX元，請稍等”。（辨別人民幣真假）
B買單后，找回零錢，應說：“找回您XX元，用餐愉快”。C如客人對買單金額有異議，應耐心向其解釋。
9、送客流程：
A服務員如看見客人準備離開，要及時幫客人拉沙發，提示客人有無遺漏物品，并指送賓詞，“請慢走，歡迎下次光臨！”。B如客人已走，發現有客人遺失的物品，無論貴重與否都應交與吧臺或收銀臺保管，并做好記錄。
10、清潔：
A客人走后，及時清潔臺面、桌底，擺好沙發，擺好煙盅、花瓶等。B池面要等所有客人離開后，方可清潔。
C客人全部走后，經理檢查衛生情況，開完班后會，通知下班。酒吧經理工作崗位職責：
1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作；
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。
7、做好每日《營業日報表》并按時上交財務部。 8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。
9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。 10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。（二）、酒吧經理的工作流程：
1、營業前
（1）參加每日例會，要求無缺席，儀容干凈整齊；
（2）做好營業前的準備工作，認真仔細。（3）填寫每日酒水備品提貨單，做到認真，正確無遺漏；
（4）檢查吧臺所有準備工作，準備迎接客人到來，做到細心認真。 2、營業中
（1）微笑服務每一個賓客與同事。
（2）監督酒水及食品的出品，要及時發現問題，保質保量。（3）解決吧員之間或吧員與服務人員之間問題，處理要得當。（4）聽取同事意見，及時匯報上級，客觀、正確。
3、營業后（1）安排營業后吧員清理工作，做到合理。（2）盤點每日酒水、物品，做到認真、正確。（3）收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。（4）帶領吧員參加班后例會，反映問題正確。
酒吧崗位職責7
職責描述：
1、負責業務線策劃、招商、引入等
2、監督檢查餐飲商鋪日常工作
3、核算租金等收入
4、對餐飲業務線收益負責'
任職要求：
1、專科及以上學歷；
2、食品、餐飲管理專業優先，有大型企業餐飲管理或團餐企業管理工作經驗（2年以上）；
3、善于自我學習，有創新意識；
4、溝通能力強，客戶服務意識好。
酒吧崗位職責8
1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。
2、熟悉服務程序和客人要求的標準。
3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。
4、按照客人的要求提供酒水和飲料。
5、中途即使整理衛生并把杯具送入洗杯間。
6、保持酒吧的'整潔和整齊包括營業前。
7、對客人買當程序有任何不滿即使反映。
8、服務生操作規范標準
1迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。
2待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領到認為滿意的位置。
9、迎賓
10、待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。
11、促銷、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。
12、下單牢記客人的要求準備報出消費金額。
13、寫酒水單的注意各項：日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改。
14、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。
15、取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。
16、巡臺
1注意臺面衛生即使清理衛生即使整理桌面
2中途整理桌面的時間
3根據實際情況再次促銷
17、送客
1主動上前問好感謝
2提醒客人請隨身物品
18、整理臺面
1檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級
2把杯具、碟子送去洗杯間
3準備迎接下一批客人。
20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。
酒吧崗位職責9
收銀員崗位責任制
1、收銀員必須每天按時到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的營業額和所有的營業單據，經當日最高級別餐廳經理審核簽名后，放入保險箱內。
2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準確，在空擋時應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。
3、收銀員不得進入電腦菜單定價系統，任誰授權授意都不行。
4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經該人員上級領導授權再予結單。
5、正常情況下營業報表與實收數應當相一致，若遇營業報表與實收數不一致時，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。
6、完成公司領導交給的其它相關工作。
吧員崗位職責
一、在樓面部經理領導下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規格、單價、特點、要推陳出新，
加快周轉跟進提出請購計劃和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。
三、出售煙、酒憑證手續付貨，營業完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問題及時解決；酒店內部招待用酒水優惠價格須經招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續健全，清楚，避免出現問題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。
五、做到日清旬盤，帳務相符。
六、庫存的.酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀。
八、營業時間堅持占立服務，不許閑人進入柜臺內聊天
酒吧崗位職責10
酒店酒吧、咖啡廳領班崗位職責
崗位名稱：咖啡廳領班
直接上司：宴會廳主管
管理對象：吧員、服務員、收銀員
具體職責：
1、負責制定酒吧、咖啡廳服務標準和工作程序，并組織實施；
2、根據營業情況編排員工班次，保證餐廳對客服務的正常運轉；
3、檢查和督導酒水食品質量、服務質量、員工紀律及各項制度的執行落實；
4、負責對屬下進行考勤考核的評估；
5、參加迎送重要賓客、主動征求客人的意見，及時匯報和妥善處理客人的意見；
6、負責檢查和督促房內用膳的預訂工作，并妥善安排房內用膳送餐服務工作，確保提供及時、周到禮貌的房膳服務；
7、協調與其它部門的'工作關系；
8、參與制定員工培訓計劃，對屬下員工進行業務培訓；
9、負責制定餐廳推銷計劃，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入；
10、協助成本會計，搞好酒水成本控制；
11、建立物資管理制度，負責對酒吧、餐廳設備，物資用具等實行嚴格管理；
12、審核酒吧、餐廳的營業收入，與收款員做好結帳，控制工作，杜絕舞弊行為；
13、督促屬下員工做好安全工作；
14、完成上級布置的其他工作。
酒吧崗位職責11
酒吧領班崗位制度
帶領服務員完成上級下達的任務，與直屬主管討論有關服務管理問題，做好下屬的帶領作用。嚴格、高效的執行上司下達的任務命令。
1、每天提前到場（17：30pM）準時上班，做好準備工作，著好制服，檢查儀容儀表，準備好開班前會。
2、早班前會上提出前一天工作中存在的問題并加以更正，安排好本班清潔及相關工作。
3、熟悉掌握顧客的消費心理，積極征求西廚、酒吧主管意見，配合推銷現有的餐飲品、廚品（并注重酒水推銷技巧），清楚餐飲情況，避免服務員下錯單，以免給買單工作帶來障礙。
4、加強員工業務指導，提高服務技能，關心下屬，鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發，以一流的.水準，優秀的員工素質來提高經濟效益，熱愛本職工作。
5、清楚管理制度，發揮帶頭作用，嚴格要求自己，抓好員工組織紀律性，端正服務態度，調動員工工作積極性。
6、當客人消費完離場，要立即督促服務員檢查是否有遺失物，是否損壞場內設施，如有此現象，須馬上告知上司，及時解決，否則本人要承擔相當責任。
7、每天離崗前，配合當值保安檢查所有電源是否關閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種（如煙頭），要具有高度責任感，檢查完后要簽名方可。
8、部長有權對一般員工違反公司規章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級別的權利。
9、提高管理藝術，業務上精益求精，以身作則，關心下屬，公正嚴明，培養員工的團隊精神。
10、帶領下屬做好出品銷售工作，加強與顧客溝通，努力提高上座率和營業額。
酒吧崗位職責12
1.直接對總經理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協助參與各項接待或出訪活動安排。
3.積極宣傳公司的優質服務和完善設施，樹立良好的'公司形象，并注意了解客人對公司的意見，及時匯報。
4.隨時收集、整理相關信息，為本部門制訂工作計劃。
5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，并協助各部門管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務水平技巧。
酒吧崗位職責13
一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。
二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。
三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區域分配和工作安排。
四、早班服務員負責做好營業開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。
五、晚班服務員負責做好營業后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業前的開檔工作。
六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。
七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。
八、酒吧散臺、卡座、包房的'客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節嚴重送派出所處理。
九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛生工作，迎接下一批新客人的到來。
十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。
十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。
十二、在工作中不斷吸取新的知識和積累工作經驗，不斷提高業務技能和增強自身素質。
十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規章制度。
十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。
十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。
十六、下班后嚴禁在公司營業區逗留。
酒吧崗位職責14
一、在樓面部經理領導下開展工作。
二、了解各類酒水、香煙品名、規格、單價、特點、要推陳出新，加快周轉跟進提出請購方案和領取酒水、香煙、品種齊全、保證供給。
三、出售煙、酒憑證手續付貨，營業完畢后與帳臺核對數量和金額，每日登記，出現問題及時解決；酒店內部招待用酒水優惠價格須經招待部門簽字方可有效。
四、交接班手續健全，清楚，防止出現問題，如有遺漏、損壞、喪失要追究責任。
五、做到日清旬盤，帳務相符。
六、庫存的酒水要分類，品種擺放整齊，對過期變質的`酒水、香煙要及時上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。
七、隨時擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀。
八、營業時間堅持占立效勞，不許閑人進入柜臺內聊天
酒吧崗位職責15
1.0對本部門領班負責,服從工作安排,做好紅酒吧的日常管理及對客服務工作。
2.0嚴格遵守服務中心各項規章制度,嚴格按照紅酒吧等相關操作規程開展服務工作。
3.0注重儀容儀表,注重服務禮儀,工作中精神面貌飽滿,服務積極主動熱情。
4.0負責紅酒吧內各類工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養護工作。
5.0負責紅酒吧內各類物資、貨品的盤點、報損等工作。
6.0根據庫存情況,負責紅酒吧內各類物資、貨品的`采購申報工作。
7.0負責業主(住戶)進入紅酒吧區域的接待工作,并及時主動為業主(住戶)提供服務及指引等工作,必要時介紹須注意的安全事項。
8.0提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項目的服務工作。
9.0積極解決、處理業主(住戶)提出的合理要求及遇到的問題。
10.0按收費標準仔細認真填寫消費單,準確計收消費費用,并及時上交管家服務中心。
11.0完成領導交辦的其它工作。
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