日式厚蛋燒做法

時間：2024-10-03 09:59:09 日本料理我要投稿

日式厚蛋燒做法

　　日式厚蛋燒是日本一種很著名的小吃，你知道怎樣做日式厚蛋燒嗎？下面是小編為大家帶來的日式厚蛋燒做法，歡迎閱讀。

　　難度：

　　掌勺(高級)

　　時間：

　　10-30分鐘

　　主料：

　　笨雞蛋5個

　　輔料：

　　油少許

　　鹽少許

　　香蔥3-5根

　　火腿30g

　　日式厚蛋燒的做法步驟

　　1. 雞蛋打散，加切細碎的火腿和香蔥，加鹽拌勻，

　　2. 鍋里用刷子刷一層油，中小火，溫熱時，倒入約1/5蛋液，不停轉動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態，從右往左卷起。

　　3. 然后推至右邊，往左邊繼續倒入1/5蛋液，轉動鍋子至均勻半凝固狀態，從右往左卷起。

　　4. 再推至右邊，繼續重復上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊，可配以番茄同食。

　　小貼士

　　1.選笨雞蛋味道好，顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎。

　　2.鍋里只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者，不喜歡油多，且不粘鍋效果好的話，

　　不刷油亦可。

　　3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少，蛋餅就越薄，最后做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡。

　　4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態卷起來。

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