藍莓蛋糕的做法

時間：2024-09-01 21:36:03 糕點培訓我要投稿

藍莓蛋糕的做法

　　藍莓在我印象里就是高貴，優雅，不是平時可以隨意買到的水果，而且價格也比較貴。這款蛋糕是先將蛋糕片做好再切長條形狀，中間加入藍莓果醬奶油，一塊一塊疊起來，表面再隨意放些新鮮的藍莓做裝飾，這樣美美達，高大上的點心即可完成。下面就來和小編一起看看藍莓蛋糕的做法吧。

藍莓蛋糕的做法

　　用料

　　低筋面粉50g

　　細砂糖40g

　　雞蛋1只

　　黃油50g

　　泡打粉1/2小勺

　　香草精適量

　　淡奶油適量

　　藍莓果醬適量

　　新鮮藍莓適量

　　藍莓蛋糕的做法步驟

　　1.雞蛋打入碗中，加入細砂糖跟香草精，用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化，無需打發

　　2.低筋面粉跟鹽混合過篩后加入雞蛋混合物中，拌勻成為稀面糊

　　3.黃油融化成液態，加入面糊中并拌勻知道黃油完全被面糊吸收

　　4.面糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開，用刮刀刮平

　　5.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤8分鐘至表面呈金黃色

　　6.烤好的蛋糕冷卻后，切掉四周不規則的邊角，然后切成大小相等的9片（取3片為一整塊蛋糕）

　　7.淡奶油加適量糖打發

　　8.然后加入藍莓醬，拌均勻，裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用

　　9.取一片蛋糕片，擠上一層藍莓醬，再鋪上另一片蛋糕片，如此重復做兩層

　　10.最后蓋上第三片蛋糕片

　　11.奶油用裱花袋擠出斜條

　　12.最后一片蛋糕面上按照自己喜歡的風格裝飾一番即可

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