衛生資格考試專項練習題

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　　在學習和工作的日常里，我們最熟悉的就是練習題了，做習題可以檢查我們學習的效果。學習的目的就是要掌握由概念原理所構成的知識，一份什么樣的習題才能稱之為好習題呢？以下是小編收集整理的衛生資格考試專項練習題，僅供參考，大家一起來看看吧。

衛生資格考試專項練習題

　　衛生資格考試專項練習題 1

　　A型題

　　1. 病毒的基本結構為

　　A. 核心

　　B. 衣殼

　　C. 包膜

　　D. 核衣殼

　　E. 刺突

　　2. 有關病毒體的概念，錯誤的有

　　A. 完整的病毒顆粒

　　B. 細胞外的病毒結構

　　C. 具有感染性

　　D. 包括核衣殼結構

　　E. 宿主細胞內復制的病毒組裝成分

　　3. 下列描述病毒的基本性狀中，錯誤的有

　　A. 專性細胞內寄生

　　B. 只含有一種核酸

　　C. 形態微小，可通過濾菌器

　　D. 結構簡單，非細胞型結構

　　E. 可在宿主細胞外復制病毒組裝成分

　　4. 下列與病毒蛋白作用無關的是

　　A. 保護作用

　　B. 吸附作用

　　C. 脂溶劑可破壞其敏感性

　　D. 病毒包膜的主要成分

　　E. 免疫原性

　　5. 類病毒的化學本質是

　　A. 核酸、蛋白質

　　B. 核酸、蛋白質、糖脂

　　C. 核酸

　　D. 活性蛋白質

　　E. 糖蛋白

　　6. 下列疾病中與朊粒無關的是

　　A.瘙癢病

　　B. 瘋牛病

　　C. 亞急性硬化性全腦炎

　　D. 庫魯病

　　E. 傳染性癡呆

　　7. 病毒的`增殖、遺傳與變異的物質基礎是

　　A.質粒

　　B. 衣殼蛋白

　　C.病毒核酸

　　D.結構基因

　　E.脂多糖

　　8. 病毒滅活是指在理化因素作用下使病毒失去

　　A. 血凝特性

　　B. 抗原性

　　C. 感染性

　　D. 細胞融合性

　　E. 誘生IFN的特性

　　9. 下列病毒基因類型中哪種為半保留形式復制

　　A. 雙股RNA

　　B. 雙股DNA

　　C. 單負股RNA

　　D. 單正股RNA

　　E. 雙正股RNA

　　10. 單負股RNA病毒本身具有哪種酶

　　A. 解鏈酶

　　B. 水解酶

　　C. DNA多聚酶

　　D. 依賴RNA的RNA多聚酶

　　E. 依賴RNA的DNA多聚酶

　　衛生資格考試專項練習題 2

　　一、單選題

　　下列關于衛生標準的定義，正確的是（）

　　A. 為提高人的健康，對食品、醫藥及其他方面的衛生要求而制定的標準

　　B. 對環境保護、勞動安全與衛生方面的技術要求而制定的標準

　　C. 為保護人的健康，對食品、醫藥及其他方面的衛生要求而制定的標準

　　D. 對工業產品、工程建設及環境保護的.安全、衛生要求而制定的標準

　　答案：C

　　解析：衛生標準是為保護人的健康，對食品、醫藥及其他方面的衛生要求而制定的標準。A 選項中提高人的健康表述不準確；B 選項未突出對人的健康保護；D 選項工業產品、工程建設表述范圍過寬，不精準。所以選 C。

　　我國現行的《生活飲用水衛生標準》（GB 5749 - 2022）中，規定的總大腸菌群數限值為（）

　　A. 每 100mL 水樣中不得檢出

　　B. 每 1000mL 水樣中不得檢出

　　C. 每 100mL 水樣中不得超過 3 個

　　D. 每 1000mL 水樣中不得超過 3 個

　　答案：A

　　解析：《生活飲用水衛生標準》（GB 5749 - 2022）規定，總大腸菌群數每 100mL 水樣中不得檢出，以保障飲用水微生物安全性，所以選 A。

　　食品中農藥殘留限量標準屬于（）

　　A. 環境衛生標準

　　B. 食品衛生標準

　　C. 職業衛生標準

　　D. 放射衛生標準

　　答案：B

　　解析：食品衛生標準涵蓋了食品中各種有害物質的限量規定，農藥殘留限量標準直接關系到食品的安全性，屬于食品衛生標準范疇。環境衛生標準主要針對環境因素；職業衛生標準側重于工作場所的職業危害；放射衛生標準圍繞放射性物質等。所以選 B。

　　二、多選題

　　衛生標準的制定原則包括（）

　　A. 科學性原則

　　B. 可行性原則

　　C. 安全性原則

　　D. 動態性原則

　　答案：ABCD

　　解析：科學性原則要求衛生標準制定基于科學依據和研究成果；可行性原則確保標準在實際工作中可操作、可執行；安全性原則以保護人體健康為首要目標，保障安全；動態性原則是因為隨著科學技術發展和認識深化，衛生標準需適時修訂更新。所以以上選項均正確。

　　下列屬于職業衛生標準的有（）

　　A. 工作場所有害因素職業接觸限值

　　B. 職業健康監護技術規范

　　C. 職業病診斷標準

　　D. 生活飲用水衛生標準

　　答案：ABC

　　解析：工作場所有害因素職業接觸限值規定了勞動者在工作場所接觸有害物質的限量；職業健康監護技術規范指導職業健康監護工作；職業病診斷標準用于職業病的診斷判定，這三者都屬于職業衛生標準。而生活飲用水衛生標準屬于環境衛生標準的一種，與職業衛生無關。所以答案是 ABC。

　　三、案例分析題

　　某食品生產企業準備生產一批面包，需遵循相關衛生標準。該企業在原料采購時，發現一種新的面粉供應商，其提供的面粉各項指標聲稱符合國家相關標準。

　　該企業在采購面粉時，應重點關注以下哪些衛生標準指標（）

　　A. 面粉的水分含量

　　B. 黃曲霉毒素 B含量

　　C. 鉛含量

　　D. 微生物限量

　　答案：ABCD

　　解析：面粉的水分含量過高易導致發霉變質，影響面包質量和保質期；黃曲霉毒素 B是強致癌物質，對人體危害極大，必須嚴格控制；鉛等重金屬含量超標會對人體健康造成嚴重損害；微生物限量包括細菌總數、霉菌等，關乎食品安全。所以這些指標都需重點關注。

　　若該企業生產的面包在市場銷售中，被檢測出微生物超標，可能違反了以下哪些衛生標準（）

　　A. 《食品安全國家標準糕點、面包》

　　B. 《食品添加劑使用標準》

　　C. 《食品生產通用衛生規范》

　　D. 《預包裝食品營養標簽通則》

　　答案：AC

　　解析：《食品安全國家標準糕點、面包》對面包的微生物指標有明確規定；《食品生產通用衛生規范》規定了食品生產過程中的衛生要求，若生產過程衛生把控不當，易導致微生物超標。《食品添加劑使用標準》主要針對食品添加劑的使用范圍和限量；《預包裝食品營養標簽通則》關注預包裝食品的營養標簽內容，與微生物超標無關。所以答案是 AC。

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