食品科學與工程專業課程
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。
教學實踐
包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等，一般安排30周。
培養目標
本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
食品科學與工程專業就業方向與就業前景
工資待遇
截止到 2013年12月24日，324005位食品科學與工程專業畢業生的平均薪資為4994元，其中應屆畢業生工資3568元，0-2年工資4243元，10年以上工資1000元，3-5年工資5331元，6-7年工資6818元，8-10年工資7685元。
招聘要求
針對食品科學與工程專業，招聘企業給出的工資面議最多，占比85%;不限工作經驗要求的最多，占比45%;本科學歷要求的最多，占比45%。
就業方向
食品科學與工程專業學生畢業后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作
就業崗位
化驗員、市場 營銷專員、銷售工程師、品控員、銷售代表、品管員、研發專員、儲備干部、生產經理、生產技術員、技術員、技術支持工程師等。
城市就業指數
食品科學與工程專業就業崗位最多的地區是廣州。薪酬最高的地區是鹽城。
就業崗位比較多的城市有：廣州[108個]、北京[88個]、上海[82個]、成都[36個]、深圳[20個]、廈門[18個]、天津[18個]、長沙[17個]、青島[17個]、鄭州[16個]等。
就業薪酬比較高的城市有：鹽城[12499元]、北京[6530元]、惠州[6514元]、上海[6255元]、廈門[5365元]、廣州[5221元]、南通[5182元]、深圳[5149元]、佛山[5137元]、溫州[5039元]、杭州[5026元]等。
同類專業排名
食品科學與工程專業在專業學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類共15個專業，食品科學與工程專業在輕工紡織食品類專業中排名第4，在整個工學大類中排名第63位。
在輕工紡織食品類專業中，就業前景比較好的專業有：包裝工程，印刷工程，紡織工程，食品科學與工程，食品質量與安全，服裝設計與工程，數字印刷，輕化工程，糧食工程等