隨著科技的進步，動物科學的研究領域在范圍上已從傳統的畜牧業擴展到了水產動物、珍禽異獸、伴侶動物、觀賞動物的飼養、育種繁殖、產品加工等各個領域;在研究深度上已從動物整體水平、細胞水平和亞細胞水平深入到分子水平，使得人們可以在基因水平上認識動物遺傳、發育、繁殖、代謝的規律。克隆動物、轉基因動物、嵌合體動物的成功育成表明，動物科學是21世紀生命科學中最富有挑戰性和最具發展潛力的領域之一。
動物科學旨在滿足人們日益增長的高檔肉類飲食需求，主要進行動物營養與飼養、飼料資源開發、飼料配方與飼料工藝設計，以及飼料與飼養企業管理的研究。通過大量的動物實驗和畜禽生產實踐，你將了解兔子、小白鼠、馬、牛、豬、雞，甚至貓和犬等動物的生理特點和生活習性，并學習對其進行飼養管理、幫助它們繁殖后代等等的科學方法。近期研究生產綠色肉食品的課題非常熱門。動物科學更偏重對相關技術的綜合運用，管理科學研究方面則需要注意統籌布局;同時希望你有愛動物的心，并具備一定的動手能力。
學習的內容非常廣泛，如各種動物的養殖包括養牛、養羊、養鵝、觀賞動物飼養等，動物營養、遺傳、繁殖、獸醫學、牧草學、生態學、農業機械、農區規劃、肉制品加工學等。要看許多的技術資料片，做許多有趣的實驗，并參觀許多的牛、羊、鴨等農場，你將親自參加動物生產活動;你能品嘗自己親手制作的火腿腸，還能喝到自己擠出的牛奶，甚至動手接生一頭小羊。不論大學還是專科學校，都將提高綜合技術水平作為學習的重點。運用書本所學知識幫助農戶解決實際困難是一件令人愉快的事情，就業前景非常廣闊。