餐廳部薪酬體系方案
一、服務員：基本工資+提成+工齡+評估
1、基本工資為700元;
2、完成任務3%提成
個人任務;
3、完不成任務2%提成
4、超額部分按4%提成;
5、每人酒水提成拿出40%匯總金額給迎賓、傳菜、吧臺。(總數÷當月人數)
二、傳菜：基本工資+提成+工齡+評估
三、基本工資：700元;
四、提成：按完成餐廳總營業額提成，總營業額×%1=總提成÷當月人數是每人應提數
五、完成比例×每人基數(實際發生÷當月發生)
3. 吧臺：基本工資+提成+工齡+評估+崗補
2、基本工資：700元
3、提成：按完成餐廳總營業額提成，完成按萬分之五提;完不成按萬分之四提;
4、崗補：100元。
四、保潔：基本工資+提成+工齡+評估
2、基本工資：800元
3、提成：按完成餐廳總營業額提成，完成按萬分之五提;完不成按萬分之四提;
五、迎賓：基本工資+提成+工齡+評估
1、基本工資：700元
2、提成按總營業額×2‰=總數÷實際人數
3、完成比例×每人基數(實際發生÷當月發生)是比例
備注：單天營業額超過平均日營業額30%者當天獎勵部門每人5分。
后廚部薪酬體系方案
一、基本工資(炒菜) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 3000元 500元 10% 3%
2、
3、 1800元 400元 10% 3%
4、 1600元 300元 10% 3%
5、 1500元 300元 10% 3%
二、基本工資(配菜) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 1300元 300元 10% 3%
2、 900元 230元
3、 800元 230元
4、 800元 230元
三、基本工資(打合) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 800元 200元 3%
2、 700元 180元
3、 700元 180元
4、 700元 180元
5、 700元 180元
6、 700元 180元
7、 700元 180元
四、基本工資(面點) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 1350元 300元 10% 3%
2、 800元 230元
3、 750元 200元
五、基本工資(涼菜) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 2100元 400元 10% 3%
2、 1300元 300元
3、 950元 230元
4、 900元 230元
5、 700元 180元
6、 700元 180元
7、 700元 180元
六、基本工資(蒸器) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 1100元 300元 10% 3%
2、 700元 180元
七、基本工資(水臺) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
基本工資(刷碗) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 700元 200元
2、 700元 200元
3、 700元 200元
4、 700元 200元
八、基本工資(蒸器) 效益(完不成80%) 新菜推示 退菜 違紀 全勤
1、 3000元 500元 10% 3%(仇留剛)