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            肯德基原味蛋撻的做法步驟

            時間:2024-08-04 11:16:12 西式快餐 我要投稿
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            肯德基原味蛋撻的做法步驟

              肯德基原味蛋撻的做法

              步驟

              將所有配料除了蛋黃,全部按分量加入奶鍋,小火加熱至約60度,期間攪拌溶解,避免粘鍋。

              將煮溫熱的蛋撻水放涼,同時將冷凍的'蛋撻皮室溫解凍待用。

              將打散的蛋黃倒入冷卻的蛋撻水,邊倒邊攪拌均勻。隨后過濾網過濾成細膩蛋撻水。此刻蛋撻水就成功啦

              蛋撻水加入蛋撻約8分滿,烤箱預熱,200度烤制20分鐘

              在烤制完成前5分鐘,記得觀察蛋撻上色情況,以免表面烤焦影響口感。

              出爐,香氣四溢,開吃!

              可以依個人口味加入水果,烤制微上色后加入水果丁,再烤制2~3分鐘即可

              小貼士

              我不喜歡太甜,所以白砂糖只加了2.5大勺,大家可以根據個人口味適當調整。奶油用的雀巢淡奶油,牛奶是德亞的。

              加熱蛋撻水時記得攪拌避免粘鍋,加入蛋黃務必等蛋撻水冷卻后加入,不然就成蛋花啦!

              烤制過程中記得多觀察蛋撻上色及焦嫩情況

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