家庭烤面包的做法

時間：2024-08-01 05:16:17 西點培訓我要投稿

家庭烤面包的做法

　　導語：很多人喜歡自己在家做烤面包吃，不僅僅是因為它香香脆脆的口感讓人回味無窮，還因為家庭烤面包的做法非常的簡單，而且很方便。下面就由小編為大家帶來家庭烤面包的做法，大家一起去看看怎么做吧！

家庭烤面包的做法

　　做法一

　　材料

　　高筋面粉、牛奶、培根、紅腸、雞蛋、黃油、菜油、糖、鹽、干酵母、泡打粉。

　　做法

　　1、首先就是要準備一個雞蛋，把它打勻，然后拌入高筋面粉、牛奶、一勺糖和鹽、一塊開水化開的黃油就行。

　　2、一勺干酵母和一勺泡打粉用溫水化開，倒入做法(1)里面拌勻，揉成光滑的面團，放在盆里上面覆蓋一塊溫濕的紗布，放在溫暖的地方發酵。

　　3、大約一個半小時后面粉發酵到兩三倍大就發好了。取出面團，撒一些面粉，在面團表面刷一些菜油繼續揉一會，最后搟成較薄的長方形，寬度和烤盤差不多長。

　　4、面餅上放三片培根，然后卷起來卷成圓柱形整齊排列在烤盤里，每個之間留一點空隙。我大概用了300g面粉，卷了兩個，剩下的面團做了兩個小熱狗。就是把一段紅腸切成兩半，用剩下的面團拉成長條繞在每段紅腸的周圍。

　　5、烤箱200度預熱10分鐘，預熱好后把烤盤里排好的面團放在烤箱里再放20來分鐘，然后烤箱170度烤30分鐘，再180度烤5分鐘就好了。

　　做法二

　　材料

　　暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克。

　　做法

　　1、首先在一個大碗里，把暖水、酵母和糖均勻的拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑就可以。

　　2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進酵母混合物里攪拌。

　　3、把剩余的面粉分成4份，然后一次下一份，攪拌直到成為粉團。

　　4、在桌子或案板上撒一點點面粉，然后把面團搓軟而且有彈性，約8分鐘。

　　5、再在一個大碗里抹一點油，把面團放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。

　　6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發酵成原來體積的2倍，約1個小時。

　　7、然后壓出發酵面團里的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團分成16份，搓成圓形的小球。

　　8、把小球放在抹了油的烤盤里，每個小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。

　　9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。

　　做法三

　　材料

　　雞蛋4只，低脂牛奶175毫升，紅糖3湯匙，豆蔻粉1茶匙，切片面包12片，肉桂粉1湯匙。

　　做法

　　1、將雞蛋在一個大碗里打散。加上牛奶，紅糖和肉豆蔻，攪拌均勻。

　　2、將面包片放到雞蛋混合物中滲透。

　　3、用中火將稍放些油的鍋起熱。將面包兩面都煎黃。撒上些肉桂粉，趁熱就可上桌。

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