選購優質意大利葡萄酒的方法

時間：2024-06-23 18:50:48 侍酒師我要投稿

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選購優質意大利葡萄酒的方法

　　想嘗試意大利葡萄酒不知如何下手,不懂意大利酒該怎樣挑選呢?下面，小編為大家分享選購優質意大利葡萄酒的方法，希望對大家有所幫助!

選購優質意大利葡萄酒的方法

　　意大利葡萄酒的分級制度

　　意大利最普通的葡萄酒級別是“Vino da Tavola”或“VDT”，也就是我們常說的餐酒(Table Wine)。法律對這個級別葡萄酒的規定和限制是最少最寬松的。此外，酒商一般也不需要將葡萄品種、年份和原產地標示得太清楚。

　　如果想進一步了解意大利葡萄酒的分級，就可以按照金字塔的模型來理解這種分級制度，而餐酒就是金字塔第一層的葡萄酒級別。“Indicazione Geografica Tipica”或“IGT”，是金字塔第二層的葡萄酒級別。這些葡萄酒必須使用官方認可的品種釀制，也只有特定產區才能生產。

　　然而，法律在對IGT葡萄酒的顏色、風味和產量等方面，并沒有做太嚴苛的規定。“Denominazione di Origine Controllata”或“DOC”是第三層級別的葡萄酒。

　　法律規定這類葡萄酒不但要在指定的產區生產，還要在葡萄品種，葡萄酒的顏色、芳香、味道、酒精含量、酸度和熟成時間等方面符合要求。金字塔塔尖的葡萄酒是"Denominazione di Origine Controllata e Garantita."或“DOCG”葡萄酒，這些葡萄酒除了要遵循DOC的所有標準外，還要標注原產地命名，產量也要得到控制。

　　此外，這類葡萄酒的酒瓶一般也帶有官方編號的瓶封。

　　通常來說，越靠近金字塔塔尖級別的葡萄酒，其品質就會越高，價錢一般也會更貴。

　　意大利常見的葡萄品種及其特征

　　意大利本土有數百種葡萄，然而，通常用來釀制意大利葡萄酒的品種僅包括內比奧羅(Nebbiolo)、桑嬌維塞(Sangiovese)、巴貝拉 (Barbera)、白皮諾(Pinot Bianco)、科維納(Corvina)和阿內斯(Arneis)等。

　　其中，桑嬌維塞是意大利栽培最廣泛的葡萄品種，該品種葡萄酒通常會散發出藍莓、草莓、紫羅蘭和李子的芳香，一般還帶有天然的高酸和適中的酒體。

　　常見的意大利葡萄酒術語

　　購買葡萄酒前，需要了解一些意大利酒標的常見術語，這有助于你識別一款葡萄酒是否適合自己。“Superiore”表示葡萄酒的品質較高。 “Riserva”表示此款葡萄酒的熟成時間比常規時間要長。

　　“Vecchio”意為“較老的”，對于意大利DOC葡萄酒來說有專門的規定限定該詞在酒標上的使用。“Vendemmia”和“Annata”表示年份。“Invecchiato”說明此酒是經過陳年的，而“Secco”和“Dolce”的意思就分別為“干”(Dry)和“甜”(Sweet)。

　　意大利葡萄酒產區

　　意大利共有20個一級行政區，而該國的葡萄酒產區也是依此劃分的。在這些產區中，每個產區下面又可細分為多個次產區，而次產區又可再繼續分成更小的產區。

　　意大利非常知名的葡萄酒產區包括托斯卡納(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)產區等。

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