蝦仁芝士厚蛋燒的做法

蝦仁芝士厚蛋燒的做法

　　厚蛋燒是一道美食，制作方法是攤一張雞蛋餅卷起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最后成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。那么蝦仁芝士厚蛋燒的做法具體怎么做。

　　做蝦仁芝士厚蛋燒所需食材：

　　主料：土雞蛋180克，鮮蝦仁50克，馬蘇里拉奶酪30克，洋蔥50克，紅色彩椒35克，青椒35克，胡蘿卜35克

　　輔料：茶樹油15克，鹽3克，檸檬汁少許，番茄醬適量

　　1. 稱量準備所需材料；

　　2. 將蝦仁、洋蔥、彩椒、青椒和胡蘿卜切成碎粒備用；

　　3. 將雞蛋中加入幾滴檸檬汁、鹽，打散備用；

　　4. 炒鍋中加入10克茶樹油預熱；

　　5. 將蝦仁倒入鍋中，炒至變色；

　　6. 將蝦仁推至鍋邊，放入胡蘿卜翻炒；

　　7. 胡蘿卜斷生后，推至一邊，放入洋蔥繼續翻炒；

　　8. 洋蔥煸炒到微微變色后，放入彩椒和青椒，翻炒幾下關火；

　　9. 將炒好的食材翻拌均勻，備用；

　　10. 將馬蘇里拉奶酪放入蛋液中，混合拌勻；

　　11. 將炒好的食材放入蛋液中，混合拌勻；

　　12. 煎鍋中，用刷子刷一層底油；

　　13. 將混合好的蛋液放入煎鍋中，小火慢慢煎烘；

　　14. 當蛋液全部凝固后，即可關火；

　　15. 依次煎好所有蛋餅，切成小塊兒，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1、蛋液中加入幾滴檸檬汁，成品的口感更新嫩；2、鹽不要在炒菜過程中放入，容易造成蔬菜出水過多，影響口感；3、煎烘過程中，要用小火，慢慢煎，否則容易外焦內生；4、奶酪煎熟后，有些微微焦黃，非常好吃，不要省略；5、我這些食材用量，陽晨5.5寸煎鍋，做了4個，根據需要適當增減。

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