如何去西紅柿皮-快速去除西紅柿皮的方法

時間：2024-05-21 04:06:16 烹飪培訓我要投稿

如何去西紅柿皮-快速去除西紅柿皮的方法

　　平時我們做西紅柿炒蛋的時候,大多是沒有去皮的,但是做西紅柿醬、茄汁面的時候就需要將皮去掉。那么怎么給西紅柿去皮呢?下面，小編為大家提供快速去除西紅柿皮的方法，希望對大家有幫助!

　　刮

　　用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。

　　點評：這種方法相對于以上兩種，看似最簡單，但是這三種方法中最費力的。在刮的時候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時候，要用指甲一點點摳，很費勁。

　　煮

　　鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。

　　撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

　　點評：煮，所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘。而且，還浪費了一鍋水，和燃氣費哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數字。

　　烤

　　將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

　　點評：這是我認為在三種方法中，所需時間最短，剝下的皮最完整，也最方便的方法!

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