豆皮壽司的制作方法

時間：2024-08-29 05:59:30 日本料理我要投稿

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豆皮壽司的制作方法

　　我們今天來試試這道“豆皮壽司”，也許你會覺得不錯。以下是小編給大家帶來豆皮壽司的做法，以供參閱。

豆皮壽司的制作方法

　　豆皮壽司的簡單做法

　　材料

　　東北珍珠米，壽司醋粉，豆皮，黑芝麻，嫩腌姜片

　　做法

　　1.壽司飯：煮好的飯趁熱盛出，因為熱的米飯在拌醋粉的時才能入味.把米飯盛到稍大的容器中，放進壽司醋粉之后就用飯勺翻攪稍涼后就可以使用了.(四杯米煮出來的白飯我加入約50g的壽司醋粉。

　　2.將豆腐皮剝開，用手緊握揉捏出一小團飯后壓裝入并沾少許芝麻即可.

　　豆皮壽司的家常做法

　　材料

　　炸三角豆腐包約20個,清水 300g,二砂糖 70g,醬油 45g,熱白飯 400g,白醋 40cc,細砂糖 2大匙

　　做法

　　1、壽司皮煮一鍋沸水(份量外)，將炸豆腐包放入煮約5分鐘撈起，將水分盡量壓出不要。(此步驟可將豆包表面炸油去除)

　　2、依序將壽司皮材料到入鍋中小火煮至糖溶化。

　　3、放入步驟1的豆腐包，中小火煮10分鐘至湯汁大致收乾，將湯汁壓出，放涼放冰箱冷藏備用，壽司皮OK。

　　4、醋飯白飯照一般程序煮好，趁熱加入白醋及細砂糖拌勻放涼。

　　5、[組合]壽司皮自冰箱取出，側面用剪刀剪出一道開口水沾開水，取適量醋飯捏緊成團狀，放入切開的壽司皮中，灑上黑芝麻即可。

　　6、其他壽司皮依序完成。

　　豆皮壽司的制作方法

　　材料

　　主料：稻米200克，油皮200克，

　　輔料：豬肉松50克，黑芝麻30克，花生仁(生)10克，

　　調料：白砂糖10克，白醋5克

　　做法

　　1.米煮熟成米飯，盛入碗中，趁熱加入白糖、白醋攪拌均勻，放涼;

　　2.豆皮(油皮)用涼開水沖凈，放在竹片上攤開，放入適量米飯鋪平，加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷成竹片，包成飯團，收口處沾水黏緊。

　　3.食用前切小段，即可盛出;

　　小訣竅

　　食物相克：

　　稻米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。

　　黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。

　　花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

　　黑米豆皮壽司的做法

　　材料

　　三角豆皮一包,白米 2杯,黑米一杯,水 2.8杯

　　做法

　　1、黑米與白米一起洗凈后加入2.8杯的水一起放入電子鍋煮成飯

　　2、將煮好的飯取出拌入附贈的壽司醋吹涼

　　3、將豆皮取出后瀝干,包入黑米飯即可~

　　拉拉熊豆皮壽司的做法

　　材料

　　醋飯 2碗,海苔適量,起司適量,豆皮 10個,蛋皮適量,美奶滋少許

　　做法

　　1、帶塑膠手套，小心把豆皮打開倒底，用手捏緊一小口飯，約豆皮1/2量，塞入豆皮中，左右向內折包緊

　　2、用擠花圓嘴，壓出熊鼻，蛋皮壓圓對切做耳朵，海苔裝飾眼睛，就完成嚕~接合處可以擠上一點美奶滋黏著

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