怎樣做清涼爽口的酸梅湯

時間：2024-06-13 22:49:02 冷飲培訓我要投稿

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怎樣做清涼爽口的酸梅湯

　　導語：酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點白糖去酸，冰鎮后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。那么酸梅湯到底怎么做呢?接下來就和小編一起去看看吧。

　　方法一

　　主料：烏梅10-15粒(大約30克)、干山楂片30克、陳皮10克、甘草5克、冰糖適量、水適量。

　　步驟

　　1. 將烏梅、干山楂片、陳皮、甘草用清水洗去浮塵。

　　2. 然后加純凈水浸泡半小時以上。

　　3. 連水一起倒進電飯鍋中，再加入適量的純凈水，總量大約1500-2000毫升。

　　4. 選擇煮粥程序熬煮一個小時后關掉電源。

　　5. 燜10分鐘以后加入冰糖繼續燜10分鐘。

　　6. 待自然冷卻后，過濾去渣，放入冰箱中冷藏后飲用，可儲存1-2天。

　　方法二

　　原料：烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。

　　做法

　　1、將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復沖洗干凈。

　　2、鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰后，調成中火煮約30分鐘即可。關火后放入冰糖攪拌至溶化。

　　3、待酸梅湯冷卻后，倒入瓶中放入冰箱冷卻。

　　方法三

　　材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。

　　做法

　　1.烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。

　　2.沖好后放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。

　　3.晾涼撈出材料。

　　4.放入水壺冰鎮。喝的時候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮了，也不要放冰塊當天喝完即可!

　　方法四

　　配方：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。

　　1、把原料放入清水中冼凈;

　　2、在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水(可以用大可樂瓶計量)，再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。

　　3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。

　　4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。煮好的酸梅湯涼涼，放進冰箱里，做為家庭常備的飲料，無色素無添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅湯，一天的疲勞都掃除一空。

　　方法五

　　主料：烏梅、甘草、陳皮、山楂輔料：冰糖、桂花。

　　1. 先將烏梅洗凈，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。

　　2. 甘草、陳皮、山楂洗凈，一同放入砂鍋中。

　　3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開后轉小火，慢慢熬煮一個小時，將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會，然后關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然后就可以飲用了，也可以冰鎮之后飲用。

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