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藍山咖啡的簡介
量少而質佳的藍山咖啡到底是怎么來的呢?又有什么做法呢?下面請大家跟yjbys小編一起來看看吧!
藍山咖啡是世界上最優越的咖啡，且產量較少，物以稀為貴。藍山山脈位于牙買加島(Jamaica)東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅游勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨,這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。
藍山咖啡為何味道純正的“秘密”：
他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，采摘過程非常的困難，非當地熟練的女工根本無法勝任。采摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。采摘后的咖啡豆當天就要去殼，之后讓其發酵12—18小時。此后對咖啡豆進行清洗和篩眩之后的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的濕度降至12%—14%。然后放置在專門的倉垛里儲存。需要時拿出來焙炒，然后磨成粉末。這些程序必須嚴格掌握，否則，咖啡的質量將受到影響。
藍山咖啡的做法
咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，采摘過程非常的困難，非當地熟練的女工根本無法勝任。采摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質量。采摘后的咖啡豆當天就要去殼，之后讓其發酵12—18小時。此后對咖啡豆進行清洗和篩眩之后的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進行，直至咖啡豆的濕度降至12%—14%。然后放置在專門的倉垛里儲存。需要時拿出來焙炒，然后磨成粉末。這些程序必須嚴格掌握，否則，咖啡的質量將受到影響。
藍山咖啡的做法：
1、按咖啡壺粉盒量裝入適量咖啡粉。
2、加入純凈水，煮好咖啡。
3、咖啡煮好后加入自己喜歡的牛奶量。
4、放糖量看個人喜好，我不喜歡加糖的咖啡，所以沒放，一杯香濃的藍山咖啡即刻完成。
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