酒店如何進行5s管理-酒店有效進行5s管理的方法

時間：2024-09-26 07:45:56 酒店管理我要投稿

　　“5S”是整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seikeetsu)和修身(Shitsuke)這5個詞的縮寫。下面，小編為大家分享酒店有效進行5s管理的方法，希望對大家有所幫助!

酒店如何進行5s管理-酒店有效進行5s管理的方法

　　常清掃

　　把工作場所打掃干凈，設備異常時馬上修理，使之恢復正常。

　　生產現場在生產過程中會產生灰塵、油污、垃圾等，從而使現場變臟。臟的現場更會影響人們的工作情緒，使人不愿久留。因此，必須通過清掃活動來**那些臟物，創建一個明快、舒暢的工作環境。

　　清掃活動的要點是：

　　①自己使用的物品，如設備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工;

　　②對設備的清掃，著眼于對設備的維護保養。清掃設備要同設備的點檢結合起來，清掃即點檢;清掃設備要同時做設備的潤滑工作，清掃也是保養;

　　③清掃也是為了改善。當清掃地面發現有雜物和油水泄漏時，要查明原因，并采取措施加以改進。

　　常自律

　　通過常自律，使員工加強自身的約束，自覺克服不良習慣，摒棄工作中的隨意性，把日常工作落實到一個“常”字上。

　　同時還要加強員工自身素養的提高，素養即教養，努力提高人員的素養，養成嚴格遵守規章制度的習慣和作風，這是“5S”活動的核心。沒有人員素質的提高，各項活動就不能順利開展，開展了也堅持不了。所以，抓“5S"活動，要始終著眼于提高人的素質。

　　常組織

　　高層領導要重視，在人、財、物上給予大力支持，建立完善的組織推廣機構，制定完善的實施計劃及時間日程，反復強調實行五常對人生的成長以及酒店管理帶來的好處，取得員工的認同和承諾，使其積極主動參與實踐五常。

　　定期抽空進行五常理論知識的培訓，觀看VCD案例，增長率強員工對五常的理解和認識，減少工作上的誤區，并舉行有獎比賽，提高員工參與積極性。

　　常整頓

　　把需要的人、事、物加以定量、定位。通過前一步整理后，對生產現場需要留下的物品進行科學合理的布置和擺放，以便用最快的速度取得所需之物，在最有效的規章、制度和最簡捷的流程下完成作業。

　　整頓活動的要點是：

　　①物品擺放要有固定的地點和區域，以便于尋找，消除因混放而造成的差錯;

　　②物品擺放地點要科學合理。例如，根據物品使用的頻率，經常使用的東西應放得近些(如放在作業區內)，偶而使用或不常使用的東西則應放得遠些(如集中放在庫房某處);

　　③物品擺放目視化，使定量裝載的物品做到過日知數，擺放不同物品的區域采用不同的色彩和標記加以區別。

　　生產現場物品的合理擺放有利于提高工作效率和產品質量，保障生產安全。

　　常規范

　　是將酒店的一些優良的工作方法或理念標準化，制定出一套行之有效的工作標準個規章制度，經常組織員工學習。向每一個人灌輸按照規定方式做事的能力，創造一個具有良好習慣的工作場所。

　　教導每個人應該做事的方式并讓他們付諸實踐，那么我們就可以拋棄壞的習慣而養成良好的習慣。此過程有助于人們養成制定和遵守規章制度的習慣。

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