驢打滾的簡易做法

驢打滾的簡易做法

　　驢打滾是北京著名的小吃，驢打滾的味道非常的好，而且營養健康。那么驢打滾怎么做好吃？接下來就來看看驢打滾的家常做法。更多相關信息請關注相關欄目！

　　大黃米面驢打滾

　　材料：大黃米面（yellowmillet）2杯，糯米粉1杯，糖1/4杯，水2杯，豆沙，熟黃豆粉面適量。

　　做法：將大黃米面，糯米粉，糖，水混合攪拌成濃漿。烤箱預熱至350度，烤盤噴油（我是用12x17的烤盤，盤小烤得時間稍長些），將米漿倒入烤盤，入烤箱烤10—15分鐘，取出稍涼后，案板上撒些黃豆粉，將烤盤倒扣，再在一片大黃米面粉團上均勻抹上豆沙，卷起后用刀切成小段，擺盤。這樣，一盤好吃好看的驢打滾，就新鮮出爐啦！

　　雙色驢打滾

　　材料：糯米粉，紅豆沙，黃豆粉，椰蓉

　　做法

　　1.黃豆粉放在無油無水的鍋里炒香備用

　　2.糯米粉加適量的水揉成面團，放到保鮮袋中上鍋蒸熟，蒸的時候隔幾分鐘要翻一翻

　　3.把蒸好的糯米團隔著保鮮袋用搟面仗搟平

　　4.把紅豆沙抹在搟好的糯米團上

　　5.團起抹好紅豆沙的糯米團

　　6.滾上黃豆沙或椰蓉，切成小段

　　驢打滾

　　材料：糯米粉，紅豆沙，黃豆粉

　　做法

　　1、糯米粉適量，加入溫水（不燙手為宜）

　　2、把糯米粉揉成面團，盡量多揉幾下。

　　3、盤里放少許植物油，為了蒸面后不粘盤，其實放了也會粘，只是效果要好些而已。

　　4、把面團放在盤里，攤平，入鍋隔水蒸20分鐘。

　　5、這時就可以炒黃豆粉了，把黃豆粉倒入平底鍋里。

　　6、小火翻炒至淺棕色，有豆香味即可。

　　7、炒好的黃豆粉，過篩在案板上放涼。面團蒸好后取出，倒在黃豆面上。

　　8、面團上蓋上保鮮膜，搟成薄面片。

　　9、在搟好的面片上抹上紅豆沙。

　　10、從一邊往里卷起，改量卷緊點。

　　11、卷成一條長圓條。

　　12、快刀切成小段就成啦！還沒拍面就先吃一個，軟軟的糯糯的，有紅豆沙的香甜，還有黃豆的豆香，一個幾口就吃完了，不過糯米的東東一次不能多吃，悠著點，呵呵，拍片！

　　微波版驢打滾

　　材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水

　　做法

　　1、所有材料調成酸奶一樣的糊糊，裝進微波爐用碗里，選擇大火10分鐘。

　　2、每2分鐘取出用筷子攪拌一次，面團越攪拌粘性越強。

　　3、10分鐘后取出，放到不燙手后，裝進保鮮袋里卷制即可（因為加了色拉油，可以很方便的卷起來）。

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