細膩又柔軟的蛋糕卷做法

細膩又柔軟的蛋糕卷做法

　　細膩又柔軟的蛋糕卷很多人都愛吃，但是具體怎么做呢？下面就來和小編一起看看細膩又柔軟的蛋糕卷做法吧。

　　食材準備：

　　主料：雞蛋4個，低筋面粉90克

　　輔料：色拉油40克，鮮牛奶65克，細砂糖80克，檸檬汁數滴

　　蛋糕卷夾餡：芒果2個，淡奶油200克，糖20克

　　具體操作：

　　1、分離蛋清和蛋黃，（放蛋白的盆里不能有油或水）

　　2、蛋黃加細砂糖35克打發至發白，加牛奶和色拉油繼續攪拌均勻，然后篩入低粉

　　3、以切拌的方式攪拌均勻，攪拌成無顆粒的雞蛋黃糊

　　4、蛋清中加入檸檬汁，加剩余的糖，打至濕性發泡

　　5、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊里，拌均勻

　　6、然后加入剩余的雞蛋白，輕輕的從容器的底部刮起拌均勻

　　8、拌好的面糊倒入模具中

　　9、烤箱預熱，165度，上下火，倒數第二層，烤20分鐘

　　10、烤好后立刻把蛋糕從烤箱中取出，直接取出晾涼

　　11、淡奶油加糖打發后抹在晾涼的蛋糕上，把去皮切塊的芒果放在蛋糕的三分之一處

　　12、借助油紙把蛋糕慢慢的卷起來

　　13、然后裝保鮮袋放冰箱里定型半小時即可取出切塊食用

　　裝進漂亮的蛋糕盒里，做伴手禮送給朋友是不是很棒呢，關鍵自己做的意義可不一般哦！

【細膩又柔軟的蛋糕卷做法】相關文章：

可可蛋糕卷的做法03-07

紅色旋風蛋糕卷的做法03-20

抹茶海綿蛋糕卷的做法03-13

壽司卷的做法03-12

香蕉蛋糕的做法03-06

冰淇淋蛋糕做法04-28

蛋糕的家常做法03-11

奶油蛋糕的做法03-11

布丁蛋糕的做法03-13