酥皮點心的做法

時間：2024-09-24 18:20:03 糕點培訓我要投稿

酥皮點心的做法

　　酥皮點心大家喜歡吃嗎?小編可是很喜歡呢，下面，小編就教教大家酥皮點心的做法，快來學學吧!

　　材料

　　面粉 150克

　　葵花子油 50克

　　白糖 15克

　　開水 60克

　　面粉 120克

　　豬油 30克

　　花生油 20克

　　瘦肉 330克

　　紅豆沙餡

　　鹽

　　糖

　　生抽

　　老抽

　　米酒

　　麻油

　　蔥

　　水

　　白芝麻

　　做法

　　1. 瘦肉剁成肉糜，加入原料3，攪拌均勻，放入冰箱冷藏

　　2. 將原料2合在一起，用刮刀切拌均勻成團成圖4，加保鮮膜，冷藏20分鐘

　　3. 將原料1混合在一起，反復捏揉20分鐘(若有面包機就可省許多力)，同樣加保鮮膜，冷藏20分鐘

　　4. 分鐘后，將油皮包裹住油酥

　　5. 再將合成的面團搟成大薄片

　　6. 將薄片卷起，切成小劑(16個)

　　7. 將小劑壓扁，搟成均勻厚度的面片，周邊稍薄

　　8. 將餡料包入，收口時折成包子狀，再將口收緊，反過來放，依個人口味撒上黑白芝麻即可(可刷上蛋液，色澤更好)

　　9. 放入烤盤內，烤箱預熱，200度，中層，20-25分鐘，邊緣硬即可

　　結語：以上就是小編教大家的酥皮點心的做法啦，大家都學會了嗎，?快動手試試吧!

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