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花式南瓜饅頭的做法步驟
導語：饅頭也能開花，按照我爸爸的話來說，就是把食物做的飄飄亮亮，看起來很有食欲，看著就想吃，吃起來也一定好吃!下面是花式南瓜饅頭的做法，一起來試試看吧：
花式南瓜饅頭食材介紹
面粉(白色面團)200克，白糖(白色面團)10克，水(白色面團)95克，酵母(白色面團)2克，面粉(南瓜面團)300克，酵母(南瓜面團)3克，白糖(南瓜面團)10克，
1、酵母加水激活，加入10克白糖
2、面粉稱好做白色面團
3、把酵母水慢慢倒入面粉里攪拌均勻
4、和成面團用保鮮膜包好醒發
5、南瓜蒸熟后用攪拌機打成南瓜泥，(南瓜泥放涼到38度左右加入3克酵母和10克白糖拌勻)南瓜泥太燙會把酵母燙死!面發不起來，如果南瓜特別甜，不放糖也可以
6、把南瓜泥倒入面粉里攪拌均勻
7、和成面團用保鮮膜包好醒發
8、發酵好的面團中間用手指戳一個洞不回縮就算發好了
9、面團排氣后，先取南瓜面團制作第一種花式!取一個60克的面團揉圓
10、把面團搓成大約60厘米的成條形
11、兩頭反方向卷起來
12、卷起來兩邊大小一樣多，
13、用筷子向中間夾一下并攏
14、夾好后用刀在四方每個花瓣中間對斜切一下，
15、全部切好的菊花饅頭
16、取一個南瓜面團20克，搟成圓薄片，取一個40克白色面團放入中間包起來
17、包好收口朝下輕輕搟圓
18、(留中心點不要切斷)，用刀均勻地把切成12等份
19、將每一份向一個方向擰一下切口朝上，成花形
20、另取一個小一點的白色面團搟成圓形，用刀切成8等份，每一份切口向中間捏一下
21、這個也是面團分成12等份，只要把葉子用手捏成尖尖的也瓣就可以
22、再另取一個小的南瓜面團也用同樣方法捏成小花型
23、包好的面團收口朝下搟圓，平均分成8等份，再在每份表面劃兩刀，
24、每一份用手向中間捏一下，捏成紫荊花
25、全部做好放在蒸屜上二次發酵
26、做好饅頭二次發酵
27、第二發酵
28、第二次發酵
29、發酵好上鍋水開上汽后蒸12分鐘，燜1分鐘開蓋
30、成品
31、成品
小竅門
做造型的面團不能和太軟!
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