雞蛋青菜炒掛面應該怎么做-雞蛋青菜炒掛面做法

時間：2024-07-25 01:25:42 廚師面點我要投稿

　　雞蛋青菜炒掛面是一道簡單的家常面，相信很多人都吃過，但是大家知道這道美食是怎么制作出了的嗎?下面，小編為大家分享雞蛋青菜炒掛面做法，快來學學吧!

雞蛋青菜炒掛面應該怎么做-雞蛋青菜炒掛面做法

　　材料

　　掛面

　　雞蛋

　　小白菜

　　做法步驟

　　1.把小白菜洗凈，摘成小瓣兒，香菜把葉子和莖分開，不愛吃香菜可不加

　　2.準備青菜的時候鍋里可以一邊燒水，水開后下掛面煮

　　3.面煮好后下涼水降溫，多換兩遍水，讓面徹底變涼

　　4.面降溫后控干水分，然后加入一些食用油拌勻，讓面條清爽不粘黏，更好炒

　　5.炒鍋下油，將雞蛋下鍋炒蓬松

　　6.炒雞蛋

　　7.下小白菜和香菜莖

　　8.青菜翻炒幾下之后下面條

　　9.加老干媽，鹽，雞精翻炒均勻，也可直接加干辣椒粉，不能吃辣也可不加辣椒

　　10.最后下香菜葉，關火，煸炒幾下

　　11.出鍋

　　小貼士

　　1.小白菜換成豆芽菜、卷心菜和其他蔬菜都行。

　　2. 掛面不能煮的太熟，六七分，七八分熟就可，斷生就行，這樣炒的時候不會太黏糊。

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