紅茶的香氣類型

時間：2024-05-19 07:53:47 茶藝培訓我要投稿

紅茶的香氣類型

　　紅茶的香氣主要是在加工過程中形成的，加工方法不同，香氣的類型也不同，兔兔認為，沒有最好，只有喜歡與不喜歡。下面是yjbys小編為大家帶來的紅茶的香氣類型的知識，歡迎閱讀。

　　毫香型

　　毫香型：凡有毫的鮮葉，多為單芽或者一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，沖泡時有典型的毫香。

　　嫩香型

　　嫩香型：鮮葉新鮮柔軟，一芽二葉初展。香高潔細膩、清新悅鼻，有類似玉米的香氣。

　　花香型

　　花香型：采摘一芽二葉現制紅茶，茶葉散發各種類似鮮花香氣。有蘭花香、梔子花香、金銀花香玉蘭花香等常見的香型。

　　清香型

　　清香型：香氣清純、柔和持久。香雖不高但緩慢散發，令人有愉悅之感，是嫩采現制紅茶具有的香氣。

　　果香型

　　果香型：茶葉中散發出各種類似水果的香氣。如桂圓、蜜桃、雪梨等，紅茶常帶桂圓香如正山小種。

　　甜香型

　　甜香型：包括清甜香、甜花香、棗香、桂圓干香、蜜糖香等。鮮葉嫩度在一芽二、三葉左右制茶及時正常的功夫紅茶有此典型香氣

　　火香型

　　火香型：鮮葉較老，含茶梗較多制作中干燥火溫高、充足糖類焦糖化。該香型包括，米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。

　　松煙香型

　　松煙香型：在制作過程中用松柏或楓球、黃藤等熏煙的茶葉，以正山小種(傳統工藝)為準。

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