這家牛雜店開了7年

時間：2024-07-24 08:45:31 創業案例我要投稿

這家牛雜店開了7年

　　引導語：牛雜是近年來非常火爆的開店項目，尤其是在廣州國際美食節開辦以后，牛雜更是受到了大眾的追捧，也成了很多創業者首選的餐飲項目。今天為大家分享一個關于牛雜店的創業故事。

　　深圳的牛雜店各種各樣，有很多大家知曉的都很追捧，但這家默默開了7年的老店，在外的名氣遠沒有它的可口度高，他們家煮牛雜的配方是家傳的，老板從香港帶到了深圳，很多吃過的人都說這是最有香港老味道的牛雜店。

　　鍋的中間有個洞，下面就是煮料，牛雜都是整大塊煮完再切的，這樣煮料的味道很深入但又不會覺得太咸。

　　這家店是一對夫妻開的，老板負責切牛雜煮米線，老板娘負責招呼客人，熟客去都會和老板娘聊上幾句，像鄰居一般的閑談。

　　切好牛雜后擺在碗里，加上芹菜粒、香菜，澆上熬了一整天的牛骨湯，冒著牛肉香味的牛雜就端到你面前了~

　　100塊至少夠吃5頓

　　店里沒有菜牌，價錢和選擇都寫在了外面的玻璃上，一碗差不多就20塊，也可以自由組合挑你想吃的。

　　雖然才20塊一碗，料倒是一點不會少，牛雜都切的很大塊，鋪在上面一層，帶著濃郁的牛香味。

　　本人最愛吃的就是這里的牛筋，軟而不爛又入味，還能吃到膠質感，特別是嚼完配口湯，肉香味完全在嘴巴里散開的感覺足以細細回味。

　　除了牛雜，他們家的粉也很多人愛，粉是老板自己用大米磨制而成的，煮在湯里會有淡淡的牛肉香味。

　　如果只想吃牛雜的話，可以點一個純牛雜不要湯，蘸著醬吃的感覺很有吃肉的幸福感。

　　有人點碗牛雜只為了吃蘿卜

　　他們家的蘿卜是能讓人放棄吃肉轉吃素的，一口下去軟嫩中透著肉香味，軟爛度剛剛好，也有人為了吃蘿卜而專門點牛雜湯的。

　　蘿卜之所以那么香嫩，就是泡在這鍋牛骨湯里熬出來的，每一個纖維都被浸滿了湯的香味，不過有時候去的時間點不對，蘿卜還沒熬成味道就沒那么好咯。

　　然后牛筋丸雖說是老板手工做的，但吃起來沒有扎實的肉感，我個人是沒有很喜歡吃，但為了吃蘿卜還是能點的~

　　外面買不到的神秘辣椒醬

　　很多人愛他們家的另一個重要原因，就是因為他們自己秘制的辣椒醬，辣油非常的香，問過老板配方不過他很神秘的說是自己調制的不肯說~偷師失敗只能去那里才能吃到咯!

　　開導航也難找,上午去是吃不到的哦

　　雖然是家小店，但是還挺干凈的，地上不會有黏黏的油感，就是夏天空調不夠冷，不過熱騰騰吃的出汗感覺也特別爽。

　　這家店是從下午開始營業的哦，早上去是肯定吃不到的。

　　本來就很難找，現在門口修地鐵連導航都會帶錯路，反正認準互聯網產業園正門，對面就是啦。

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