有關心理作文600字錦集五篇
在社會發展不斷提速的今天,人們運用到制度的場合不斷增多,制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢?以下是小編收集整理的庫房管理制度,希望對大家有所幫助。

庫房管理制度1
庫房管理制度是企業管理的重要組成部分,它的主要作用在于規范倉庫的運營流程,確保庫存物資的`安全、準確和高效管理。通過制定明確的操作規程和責任分配,庫房管理制度能預防庫存錯誤、減少物資損失,提高庫存周轉率,從而為企業節約成本、提升運營效率。
內容概述:
庫房管理制度通常涵蓋以下幾個關鍵方面:
1.庫存管理:定義庫存的接收、存儲、盤點和發出流程,確保庫存的準確記錄。
2.安全規定:設立安全操作規程,預防火災、盜竊等風險,保障人員和物資安全。
3.質量控制:設定質量檢查標準,防止不合格產品流入市場。
4.人員職責:明確庫房員工的崗位職責,包括收貨、發貨、盤點等工作。
5.信息系統:利用庫存管理系統,實時跟蹤庫存狀態,優化庫存控制。
6.庫存策略:如abc分析法,區分重要物資,進行差異化管理。
7.應急處理:制定應急計劃,應對突發事件,如斷電、系統故障等。
庫房管理制度2
一、庫房設專人管理,并做到責任落實。
二、入庫驗收,對入庫食品或食品原料進行驗收,其驗收內容包括:
1、對生產廠家和經銷商的衛生許可資格進行查驗;
2、貨物有無隨貨同行的'化驗單或合格證;
3、對入庫食品進行感官檢查,查驗有無異常或變質;
4、食品饈上標識是否完整、清楚;
庫房管理員對驗收不合格的食品應拒絕入庫。
三、食品驗收入庫時做好入庫食品的驗收記錄,供貨方提供的化驗單、合格證等與驗收記錄一起妥善保存以備查。
四、入庫食品應存放在貨架上,隔地、離墻,分類存放,標簽立卡。
五、庫房保持良好通風,無蠅、無鼠害、無蟲害。
六、庫存食品應定期檢查,發現霉變、生蟲、變質或超過保持期的食品要及時廢棄處理并做好記錄。
七、庫房應專人負責清潔衛生工作,并應隨時保持清潔衛生。
八、有毒、有害物品嚴禁存放于食品庫房中。
庫房管理制度3
第一章、總則
第一條、目的。
為規范公司食品管理庫工作人員的日常工作,維護食品管理庫內環境衛生,保證食品的質量,特制定本細則。
第二條、適用范圍。
本細則適用于公司食品管理庫的所有工作人員。
第二章、食品管理庫操作規范
第三條、食品管理庫工作人員對采購的食品及原料要認真驗貨,做好登記,驗收合格后方可入庫保存。
第四條、食品管理庫工作人員有權拒收不符合衛生要求的食品及原料入庫。
第五條、食品管理庫工作人員要收集索證材料,分類存檔,登記臺賬。
第六條、食品管理庫工作人員要將食品及原料分類分架、隔墻離地存放。
第七條、食品管理庫工作人員要對貨架上的食品嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及保質期限,做到賬、卡、物相符,掛牌存放,并做到先進先出。
第八條、食品管理庫工作人員存放的食品及原料應有外包裝,并標明產品名稱,定型包裝食品應貼有完好的出廠標識,禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
第九條、食品管理庫工作人員要經常檢查所存放的.食品及原料,發現有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等感官異常、變質的食品要及時清出。
第十條、食品管理庫工作人員要在清出的食品上標明“不得食用”等字樣,及時銷賬、處理、登記并保存記錄。
第三章、食品管理庫衛生規范
第十一條、食品管理庫工作人員每天上午必須對貨架上的可清洗部分進行清洗。
第十二條、每天發貨后,食品管理庫工作人員需對食品管理庫地面及外部通道進行打掃。
第十三條、食品管理庫工作人員每天需對所有倉庫內的雜物進行清理,包括空紙皮箱等,保持各倉庫食品擺放整齊、干凈。
第十四條、食品管理庫工作人員每天下班前需對各倉庫進行全面衛生檢查,發現問題及時糾正和處理,并對檢查結果進行登記。
第十五條、食品管理庫工作人員需每周清理一次冷藏庫通道的墻身,保持冷藏庫通道兩側墻身干凈。
第十六條、食品管理庫工作人員需每周擦拭一次消防器材,保持消防器材無灰塵。
第十七條、食品管理庫工作人員需每月月底清洗風簾機,保持風簾機的干凈、美觀。
第十八條、食品管理庫工作人員需在每月月底對各食品管理庫庫的墻身進行一次清洗工作,保持墻身光亮。
第十九條、食品管理庫工作人員需每月月底對食品管理庫內的墻身以及冷藏庫通道的磅秤進行一次清洗。
第二十條、食品管理庫工作人員需每季度對冷藏庫進行一次清洗,保持冷藏庫的清潔。
第二十一條、食品管理庫工作人員需嚴格控制人員進出食品管理庫,禁止無關人員進入各食品管理庫和冷藏庫。
庫房管理制度4
為加強學校食堂工作規范化管理,確保食堂工作井然有序,特制定本制度。
(一)食品入庫要驗收、登記、編號、掛牌,牌上必需有食品生產日期、進貨日期及保質期限等,進庫食品要做到“先進先出”。
(二)嚴把入庫食品的質量、數量關,嚴禁以次充好,具體清點入庫物品的數量,核實后在入庫單上簽名。
(三)食品存放井然有序,分類貯存并貼上標簽。半成品及原料應分開存放。
(四)嚴禁存放有毒有害物品和個人生活用品。
(五)食品庫房應通風良好,門窗、地面、貨架清潔整齊。房內安裝防塵、防蠅、防鼠、防潮等設備。
(六)食品存放要做到分類分架、隔墻離地、生熟分開,肉類、水產、蛋奶等易腐食品冷藏。全部存放在庫內的'食品離地、離墻各10厘米以上。
(七)定期檢查食品質量,發覺變質食品或過期食品,應準時處理。
(八)全部物品不管大小,進出倉庫都要驗收、登記、造冊,做到進出帳目清晰,盤點準時正確,做到日清月結。
(九)嚴防偷盜,準時檢查,留意安全。
庫房管理制度5
庫房管理制度是企業管理的重要組成部分,其主要作用在于確保庫存物資的有效管理,優化存儲空間利用,防止物資損壞或遺失,保障生產或銷售活動的順利進行。此外,它還能通過規范操作流程,提升員工的工作效率,降低運營成本,為企業帶來經濟效益。
內容概述:
庫房管理制度通常涵蓋以下幾個關鍵方面:
1.庫存管理:規定庫存物資的接收、檢驗、入庫、出庫、盤點等操作流程。
2.儲位管理:明確儲位編碼規則,優化物資擺放,便于查找和搬運。
3.庫存控制:設定安全庫存水平,預防過度庫存或缺貨情況。
4.質量管理:實施定期質量檢查,確保庫存物資的.質量。
5.安全管理:制定防火、防盜、防潮等安全措施,保證庫房環境安全。
6.信息系統:使用庫存管理系統,實現庫存數據的實時更新和追蹤。
7.員工培訓:對庫房人員進行操作規程和安全知識的培訓。
庫房管理制度6
1、試劑、藥品庫房的門窗向外開,保持良好通風。地面要墊木板,窗戶應裝毛玻璃或白鉛油,防止日光曬入。
2、試劑、藥品不得與其他物品混存,要分類放置。
3、庫房應安裝防爆式電燈,電線穿管,電閘應設在庫外防雨處。
4、庫內溫度保持在35℃以下,在夏季對低沸點的`藥品要采取降溫措施。
5、嚴禁吸煙,禁止明火照明或明火作業。
6、嚴禁在庫內分裝配料。
7、庫房管理員要經常檢查,發現包裝滲漏要及時處理。
8、要及時處理廢舊包裝物品,不得在庫內堆放。
9、庫內要配備相應的滅火器材。
10、劇毒品要專人專柜保管。領用時必須由兩人同時在現場。
11、要建立入庫出庫手續,要定期進行盤點,建立詳細的藥品臺帳。
12、性質不穩定,容易分解、變質、自燃等易引起爆炸危險的藥品和需在特殊條件下存放的藥品應經常檢查,保證其存放條件安全可靠,防止一切事故的發生。
庫房管理制度7
1、庫房管理制度
一、物資收發必須依據憑證,交接手續清楚。
二、物資入庫必須嚴格按檢驗標準檢查驗收,保證入庫物資質量合格、數量準確。
三、設立物資賬、卡,做到記載及時、清楚、準確、規范。各種登記、統計資料和票據要分類裝訂,妥善保管,在保存時限內保持完好。
四、物資分類堆垛,垛位設置合理,垛面整齊,通道、間距符合要求。
五、妥善保管物資,定期倒垛,適時保養,做到“四無”(無霉爛變質,無蟲蛀鼠咬,無丟失損壞,無老化銹蝕)。
六、嚴格控制庫內溫、濕度,適時降溫除濕,使庫內溫度和相對溫度達到規定要求。
七、定期清庫。清庫時要對賬、卡,點數量,查質量,驗設備,做到無賬、卡、物不符,無賬外物資,無私人物品,無待修設備。
八、嚴格管理電源,分段控制動力和照明線路。按規程操作庫內各種設備。杜絕火種。門窗符合要求,實行雙人雙鎖,鑰匙集中保管。
九、庫房工作間設置統一、整潔。庫內無蟲鼠、無雜物、無蜘蛛網和浮土。庫房周圍無垃圾和高草,排水溝暢通。
十、掌握庫存物資生產年限,切實做好“推陳儲新”、“儲備輪換”工作,對存儲五年以上的物資要及時報告處理。
2、鑰匙管理制度
一、庫房鑰匙集中保管,使用時辦理領交手續。非工作時間個人不得保管鑰匙,更不得交給無關人員或攜帶鑰匙外出。
二、人員入庫后,隨即反鎖庫門,取出鑰匙隨身攜帶,嚴禁將鑰匙留在鎖上。
三、人員出庫時要鎖好庫門,取出鑰匙,并及時交回。
四、鑰匙丟失要立即報告,并派人警衛、巡視庫房,檢查有無異常情況,同時盡快更換新鎖。
3、物資驗收制度
一、從工廠入庫、接收其它倉庫轉存和部隊上交的物資,均應按武警部隊被裝產品技術、檢驗標準和封樣樣品嚴格檢查驗收,并填寫《被裝產品質量驗收單》。
二、檢查驗收時,要做到“六查”,即查品種、查數量、查質量、查規格、查配套、查包裝。原包裝可進行抽查(被服產品抽查百分之一;裝具產品抽查千分之二;主輔材料抽查百分之二),發現質量問題酌情加大抽查量。非原包裝或破損物資,要拆包逐件檢查驗收。反修產品再次入庫要加倍抽查。發現問題,及時處理。
三、每次物資驗收情況,均應按規定作詳細登記,以備存查。倉庫要建立質檢室,配備兼職檢驗員。
4、核對制度
一、物資收、發、運輸和辦理經費結算憑證,應堅持復核制度,嚴防制錯票,開錯品種、質量、數量,發錯到站和接收單位。如發生差錯,要追查復核人的責任。
二、物資發放必須堅持“六清、三對、三個一樣、一個及時”。
三、堅持一個月核對一次庫存。保管員一個月與計劃助理員核對一次帳目。大批量發放前后,要清查核對庫存物資的數質量情況,發現問題及時上報,確保帳物相符。
5、檢查制度
一、領導查庫。倉庫領導每季度集體查一次,主管業務工作的領導每月查一次,業務處領導每周查一次,保管助理員每天查一次,檢查內容是:庫房管理制度是否落實,物資數量與賬、卡是否相符,質量是否完好,機械、電子設備是否安全,庫房使用是否合理,防火、防盜、防自然災害的措施是否落實。遇有特殊情況,應及時檢查。
二、保管員必須堅持一檢三查。一檢是:每周對所管庫房和物資有重點地進行檢查。檢查內容是:庫房門窗是否嚴密,防潮措施是否得當,物資有無丟失、受潮、發霉、生蟲、生銹、鼠咬、老化等現象,發現問題,及時報告、處理。需要倒垛保養的物資,應提出計劃,經批準后,組織力量實施。三查是:在風雨雪前,風雨雪中,風雨雪后,對庫房和物資進行檢查。檢查的'主要內容是:庫房門窗、天棚、垛頂是否漏雨,露天垛是否蓋嚴,繩子捆綁是否牢固,排水溝是否暢通,垛底垛頂是否積水等,發現問題及時處置。
三、建立查庫登記簿,無論是領導還是保管員,均應將檢查的情況認真登記。對檢查出的問題,要一一提出處理意見,并抓緊落實。
6、溫濕度測定與調節制度
一、倉庫要根據所處自然條件,建立氣象站,庫外設置溫濕度測定箱,庫內懸掛溫濕度儀,及時掌握庫內外溫濕度。有條件的單位可實行溫濕度自動監控。
二、保管員每天要測定與登記庫內外的溫濕度。通常是每天上下午各進行一次。必要時可增加測定次數。
三、根據庫內外溫濕度情況和各類物資保管對溫濕度的要求,適時降溫、除濕,保持庫房適宜的溫濕度,確保物資安全。
7、清掃制度
一、庫房必須堅持每周一次小清掃、每月一次大清掃,使垛上垛下、走道、垛縫及庫房保持清潔。
二、每次收發物資后,應將庫內雜物及塵土清掃干凈。散包、零頭物資,要加蓋或入柜,以防污染。
三、及時清除庫房周圍雜物、雜草、積雪、污水、疏通水溝,保持庫外整潔。
8、清庫制度
一、清庫工作每年進行兩次,通常上、下半年各一次。通過清庫,要徹底清查庫存物資的數量、質量,核準賬目,查明積壓物資的品種、數量和質量,研究利用辦法,提出處理意見。清庫中發現的問題,要認真研究,找出教訓,改進管理方法。
二、清庫工作要嚴密組織,通常在倉庫首長的領導下,由業務處負責組織實施。必要時,可請上級業務部門派人參加。
三、清庫時,要對所有庫存物資,逐品名進行清點,查清數量,核對賬卡,有重點的檢查質量。同時,對庫房管理、規章制度落實以及保管員的業務水平進行檢查。
9、報告制度
一、倉庫領導和業務部門,要按規定及時向上級業務部門匯報工作。
二、保管員應經常向領導匯報自己的思想、學習、工作情況,提出改進工作的建議。
三、收發工作中發生差錯、事故,物資出現霉爛、變質、蟲蛀、鼠咬、丟失等問題,應及時報告。
四、日常的物資收發、倒垛、保養、人(運)力的使用、庫房溫濕度和降溫除濕等情況,保管員應按統一要求,以報表的形式每月向業務處統計報告一次。
10、庫房設備管理制度
一、倉庫業務處和庫房要分別建立庫房設備賬,做到賬賬、賬物相符。
二、倉庫業務要建立庫房設備技術檔案,對設備的合格證、保修單、使用說明書和初裝及歷次維修的登記資料歸檔保存,防止丟失。
三、庫房要建立設備使用維修登記簿,及時登記設備的使用維修情況。
四、庫房設備由專人保管使用。保管使用者要了解設備的構造和性能,熟悉操作規程,熟練操作技能。保管使用人員調動時,要辦理交接手續。
五、庫房設備要定期檢查保養,發現故障及時排除,確保設備處于良好技術狀態。設備報廢,必須經上級業務部門批準。
六、各種設備要定位擺放、妥善保管,不得挪作它用。
11、消防制度
一、倉庫必須重視消防工作,經常進行消防教育,定期檢查消防器材質量,確保人員落實、設備完好、措施有力。
二、倉庫要加強消防訓練,使全體人員懂得消防常識,會使用常備消防器材。
三、業余消防人員要明確分工,嚴格訓練,熟練掌握消防技術。
四、倉庫所有人員必須嚴格遵守消防規則。消防設備不得隨意動用,消防設施和工具器材要妥善保管。
12、交接制度
一、倉庫領導、業務處長、業務助理員、保管員工作調動時,必須交接工作。
二、交接雙方要認真負責,做到交得清楚,接得明白。交接要有依據,凡屬物資數量、質量、賬目、收發憑證、內外欠據、倉庫設備、各種資料等,均應逐項交接,需要列表的,要列表交接。
三、保管員交接工作應有保管助理員參加。交接時,必須逐垛、逐個品名進行核對,做到賬卡物相符,同業務部門核對無誤后,交接雙方和監交人在移交表上蓋章(簽字)。交接手續不清時,移交人不得離開工作崗位。
13、業務訓練制度
一、倉庫有業務訓練計劃,各單位、各類人員有完成訓練計劃有效措施。
二、結合倉庫特點,積極開展多樣方法、多種形式的專業訓練活動,使業務干部和專業兵在熟悉本職專業的基礎上努力做到“一專多能、一兵多用”。
三、堅持每周半天的業務訓練日,各類干部和專業兵的在職訓練時間不少于30天。
四、業務訓練要有考核、登記,做到“人員、時間、內容和效果”四落實。
五、組織好倉庫戰備方案和應急保障預案的訓練,增強倉庫的應急保障能力。
六、注重智力投資,搞好必要的訓練設施建設,做好訓練的各種保障工作。
14、庫房登記制度
一、庫房統一建立《物資收發保養登記簿》、《設備使用維修保養登記簿》、《領導查庫和庫房安全登記簿》、《設備、工具賬》、《物資堆垛卡片》、《庫房溫濕度變化記錄表》,保管員要按要求認真作好登記。
二、登記內容清楚、準確,字跡工整,改錯方法正確,不得錯記、誤記和在登記簿、卡、表上亂寫亂面。
三、及時登記。庫房所有登記要在當日下班前全部完成,嚴禁日后補記。
四、登記簿、卡、表用完后,要分類裝訂,保存五年后,經批準銷毀。
15、庫房評比制度
一、倉庫要積極開展“紅旗庫房”和“紅旗保管員”評比活動,通常每季度檢查評比一次,年終總評。
二、評比活動由倉庫統一領導,業務處組織實施。
三、倉庫領導給“紅旗庫房”授予獎牌,懸掛在庫房門口,給“紅旗保管員”授予稱號,并填寫榮譽卡片,裝入本人檔案。
四、評比納入“雙爭”活動,被評為“紅旗保管員”的戰士一般應為“優秀士兵”。
庫房管理制度8
一、庫房管理目的:
(一)倉庫標準化管理,保證材料及產品在存儲期間的質量。
(二)及時為生產供給優質的材料、零配件以及半成品。
(三)及時為銷售部門供給合格優質的產成品。
(四)明晰、完整、及時記錄出入庫情景,定期與財務部匯報數據。
(五)出入庫管理辦法:原材料和成品按以下九個大項分類管理。
1、塑料件;
2、橡膠件;
3、標準件;
4、電子件;
5、電機;
6、軟化劑;
7、外加工;
8、包裝物;
9、產成品;
二、原材料入庫。
外購原材料到貨后,庫房管理員應按實際情景填寫《入庫單》,并仔細核對物資的數量、規格、型號,核對無誤后入庫。
三、產成品入庫。
(一)經品質部驗收合格并填寫《檢驗移交單》后入庫。
(二)對需要質量驗收的原材料。
四、入庫時先標識。
(一)待驗品,按規定及時通知質檢部門進行驗收,經認定合格的原材料放入指定合格品區域。判定不合格則標識“不合格品”標識,隔離堆放。
(二)在驗收過程中發現數量、規格型號、顏色、質量及單據等不貼合時,應立即向有關部門反映,以便及時查清、解決問題,必要時通告對方。
五、對臨時寄存在庫房的貨品,必要時劃出區域,隔離存放,做好“待處理品”標識。
六、對退貨產品的處理應按《退貨單》進行清點和出入帳,并查明退貨原因。對退貨屬返修產品,需報生產部與供應部,由生產開具《返修產品領料單》進行返修;對退貨屬報廢產品由品質部驗收簽字后入廢品庫,并報總經理批準后進行報耗。
七、對于不合格品、生產過程中合理消耗產生的廢品需入廢品庫,經品質部和生產相關職責人簽字后方可入庫。廢品庫需明確劃分。
八、入庫物資的堆放必須貼合先進先出的原則。
九、入庫物資應及時入庫。
十、原材料的出庫與發放:
(一)凡屬產品配套原料,由生產部出具生產通知單和生產領料清單。由倉庫保管員進行分解消化,車間專人來領取原材料,嚴格按《生產領料清單》的規格、型號、數量等發放。
(二)用于生產過程中造成報廢或損失而需進行補料,則需由生產部開出《補料單》后方可發放。
(三)非生產所用的物資發放,需嚴格審批手續、必要時需務副總經理批準,憑《領料單》發放。
(四)物資(包括成品)的發放力求先進先出,具體按倉庫物資先進先出執行規范進行操作。當面點清數量,核對規格名稱,并及時登記處入帳(手工及電腦帳),做到帳、物相一致,帳、帳相符。
(五)廢品庫內物資由生產部負責處理,并保留處理清單。并負責組織出庫,倉庫人員嚴格清點數量,出庫時開具產品出庫單,并及時登記入帳。
十一、物資貯存與防護
(一)物資定期盤點數量,確認庫存的余缺情景,上報相關部門,并有財務部進行抽查。
(二)倉庫應編制平面定置圖,將物資合理布局,合理存放,禁止混放、倒塌和包裝破損,妥善保管,杜絕積壓,反對浪費,及時供給相關信息。
(三)倉庫做到通風、干燥、清潔、安全,防塵和避光防止產品損壞變質。儲存易燃物品的庫房還應做到密封、并遠離火源、熱源。
(四)有色金屬上貨架,堅持通風,非金屬及電器材料,應分品種、規格、型號存放,擺設合理。
(五)做好物資的標識管理,包括產品標識及監視和測量狀態標識,嚴防誤用。
(六)對有貯存期限要求的'物資,按時檢查庫存情景,以便及時發現變質苗頭。對超期物資標志待處理標識及時開具送驗單交品質部重新驗證,驗證貼合要求的標志合格品可繼續使用,不貼合要求的標志“不合格品”識移交廢品庫。并作好記錄。
(七)對于長期庫存(既超過質保期限經質檢部合格的庫存物資)在電腦帳及手工帳中做好標并及時及通知財務部。
(八)非工藝損耗或其他原因而產生的材料剩余,倉庫必須及時配合車間做好退料工作,退料需查清余料原因,核對材料的應余數,及時辦理退料手續及入帳。
(九)對于殘余的原材料或不滿包裝的材料根據實際包裝情景,進行封口或封箱處理。
十二、應急情景處理
(一)遇到緊急情景如失火及突發性天災時應及時聯絡值班領導,及時采取相應的措施。
(二)滅火使用泡沫及干粉滅火器(易燃物品需使用泡沫滅火器)。
十三、庫房管理規定
(一)公司各類庫房由指定專人負責。
(二)采購人員購入的物品必須附有合格證及入庫單,收票時要當面點清數目,檢查包裝是否完好,發現短缺或損壞,應立即拆包核查,如發現實物與入庫單數量、規格、質量不貼合,庫房管理人員應向交貨人提出并通知有關負責人。
(三)庫房物品存放必須按分類、品種、規格、型號分別建立帳卡。
(四)嚴格管理賬單資料,所有賬冊、賬單要填寫整潔、清楚、計算準確,不得隨意涂改。
(四)嚴格執行出入庫手續,物資出庫必須填寫出庫單。
(五)庫房物資未經允許不得外借,特殊情景須由總經理或副總經理批準,并辦理外借手續。
(六)每月需對庫房進行盤點、整理,對帳實不符及時上報,不得隱瞞。
(七)嚴格按照公司管理規定辦事,不允許非工作人員進入庫房。
(八)庫房管理要做到清潔整齊、碼放安全、防火防盜。
(九)庫房內嚴禁吸煙,禁上明火,禁止無關工作人員入內,庫內必須配備消防設施,做到防火、防盜、防潮、防鼠,相關管理制度張貼于明顯位置,禁煙、禁火標識應設置于庫房大門外。
(十)因管理不善造成物品丟失、損壞,物品管理人員應承擔不低于物品價值20%的經濟損失。
十四、本制度自頒布之日起實施。
庫房管理制度9
保潔庫房管理制度旨在規范保潔部門的庫房管理,確保物資的有效利用和妥善保管,提高工作效率,降低運營成本。
內容概述:
1.物資采購與入庫
2.庫存管理與盤點
3.物資領用與發放
4.廢棄物處理
5.安全與衛生規定
6.員工職責與培訓
庫房管理制度10
銀行食堂管理制度是規范銀行內部餐飲服務運營的重要文件,旨在確保員工的飲食安全與健康,提升員工滿意度,同時維護食堂的高效運作。主要內容涵蓋以下幾個方面:
1. 食堂管理團隊的`構建與職責
2. 食品采購與存儲規定
3. 廚房衛生與食品安全
4. 餐飲服務流程
5. 食堂財務管理
6. 員工反饋與持續改進機制
內容概述:
1. 管理團隊:設立食堂主管,負責食堂日常運營,下設廚師、服務員、清潔工等崗位,明確各自職責。
2. 采購與存儲:制定嚴格的食品采購標準,確保食材新鮮,規范存儲流程,防止食品變質。
3. 衛生安全:設定廚房衛生標準,定期進行清潔消毒,執行食品安全法規,預防食物中毒事件。
4. 服務流程:規定開餐時間,優化點餐、取餐流程,保證員工用餐效率。
5. 財務管理:建立成本控制體系,合理定價,定期審計食堂財務狀況。
6. 改進機制:設立意見箱,定期收集員工對食堂的建議,及時調整菜品和服務。
庫房管理制度11
1中心庫是廠內各單位材料、產品的統一管理庫,統一代保管獨立核算單位的材料、產品。中心庫必須嚴格執行物資紀律以及政策、規章、制度。
2中心庫對各分廠、各獨立核算單位的材料、產品,分別獨立建帳。
3材料的管理
3.1各分廠及各分類管理獨立核算單位可自建材料帳,每季度決算前先行盤庫,并與中心庫房對帳,經中心庫管理人員核對
第25頁共28頁
無誤、簽字認可后,編制季度庫存材料報表,隨決算一同一式三份分別報廠財務科一份、辦公室兩份。
3.2各獨立核算單位購回材料后,由所在單位指定的材料主管人員填寫一式兩份料票,會同中心庫管理人員點收、入中心庫、簽字后,一份留中心庫入帳,一份由獨立核算單位財務入帳。 3.3為滿足分廠生產現場需要,方便分廠使用,對中心庫存放不便的材料,中心庫管理人員與分廠材料管理人員共同點收、入庫后,可由分廠材料管理人員領出,分廠自存。
3.4各獨立核算單位用料時,填寫一式兩份用料單,經所在單位指定的材料消耗主管負責人簽字后,向中心庫領取,中心庫管理人員按生產計劃和材料定額發放,用料單一份留中心庫結帳存查,一份交獨立核算單位財務入帳。
3.5用料單必須有分廠材料消耗負責人與中心庫管理員的共同簽字后,財務方可入帳,對于手續不齊全的,財務人員可拒絕入帳。
3.6各獨立核算單位的料票不得積壓突擊出具,分廠自存的'材料,用料后必須在一周內完善手續;每月底前對本月內使用的、未向中心庫房出具料票的所有材料補簽完所有手續。
4產品的管理
4.1各分廠及各分類管理獨立核算單位可自建成品帳,每季度決算前先行盤庫,并與中心庫房對帳,經中心庫管理人員核對無誤、簽字認可后,編制季度庫存成品報表,隨決算一同一式三份分別報廠財務科一份、辦公室兩份。
4.2獨立核算單位的產成品經驗收合格后,根據成品的名稱、規格、數量,由所在單位主管人員填寫一式兩份入庫單,會同中心庫管理人員點收、入中心庫、簽字后,一份留中心庫入帳,一份由獨立核算單位財務入帳。
4.3各獨立核算單位的產成品出庫時,填寫一式兩份出庫單,經所在單位負責人簽字后,向中心庫領取,出庫單一份留中心庫結帳存查,一份交獨立核算單位財務入帳。
4.4出庫單必須有分廠負責人與中心庫管理員的共同簽字后,財務方可入帳,對于手續不齊全的,財務人員可拒絕入帳。
5各獨立核算單位的材料、產品帳應與中心庫的材料、產品帳,帳物相符。各分廠每季度小盤庫,半年大盤庫,年終總盤庫,并與中心庫核對,編制報表。中心庫每季清查、清點所有帳務,年終總盤點,如有差誤,應及時向分廠及廠領導提出,并查明、清理。
6各獨立核算單位的材料、產品庫存不得超過廠定的限額標準。中心庫發現超額時,應及時向廠領導反映。
7各獨立核算單位的財務帳、中心庫的廠保管帳作為廠財務科的匯總核算依據。庫房管理制度15
1.庫房存放食品須堆放有序,保證先進先出,要求隔墻離地存放,與室外不能有相通的洞。
2.及時有效的做好三防工作(防潮、防水、防蠅)。
3.庫中物品擺放不靠墻,保持良好的通風,隨吃隨買,存放不過多,當周吃當周用。具體保管要求如下:
米:根據大米發熱較快的特性,必須加強檢查,注意糧堆內濕度的變化;不用高溫烘烤,不干燥過度;防治米的蟲害,加強運輸工具、倉庫的消毒處理。
面:保持干燥,水分控制在12%以下;面粉袋要井字形堆置;做好防蟲;搞好環境衛生,保持袋具清潔衛生,做好防塵、防鼠工作。
油:儲存要有專用的油桶,密封儲存;儲存時溫濕度要適宜,通風良好;儲存的容器定期洗刷。
4.庫房、粗加工間及烹飪間要分開。
庫房管理制度12
1、原料入庫管理
2、原料存儲規定
3、原料出庫流程
4、庫房安全與衛生
5、庫房人員職責
6、庫存盤點與損耗控制
7、庫房設備維護
8、應急處理機制
內容概述:
1、原料接收與驗收標準,確保原料質量
2、存儲環境的溫度、濕度控制,防止原料變質
3、原料分類、編碼與標記,便于查找與跟蹤
4、出庫審批與記錄,保證原料流向清晰
5、定期清潔與消毒,保持庫房衛生
6、崗位培訓與職責明確,提升庫房管理效率
7、設備定期檢查與保養,確保正常運作
8、突發事件如火災、泄漏等的應急措施與預案
庫房管理制度13
一、為使本公司各分店倉庫管理規范化,保證倉庫物品周轉快、消耗少,保證物品生產加工的需要,特定本規定。
二、倉庫管理的任務:
1、根據本規定做好物資出庫和入庫工作,并使物品儲存、供應、銷售、申購各環節平衡銜接。
2、做好物品的賬目管理工作,如實登記實物帳,定期清查、盤點庫存物品,做到帳物相符。
3、做好倉庫物品的安全工作,隨時做好倉庫內外的清潔衛生,做到防火、防盜、防毒、防霉爛變質、防鼠、防蟲,并將物品的損耗降低到最低限度。
三、倉庫區域的`分類:
根據食品的性質,按衛生要求,結合倉庫的實際情況和條件進行分區:糧食類、米制品類、豆制品類、調料類、日用品類及蔬菜存放區,各類食品確保離地、離墻擺放整齊,各類食品做到先進先出,防止變質。
四、倉庫物品驗收入庫:
1、各分店采購員每天采購物品,由倉管員按照主管、廚師班長所開出的請購單的數量、品種進行驗收,發現食品重量不足,應按實際重量填寫驗收單,驗收后物品根據實際驗收到的物品名稱、規格、單位、數量填寫“商品驗收單”,一式兩份,倉管記賬一份,采購員一份。
2、對物品驗收入庫過程中,發現質量、規格、品種等與請購單不相符的現象,倉庫管理員應視情況不同,報告公司財務部和公司行政部處理。
3、不允許任何變質、過期食品原料進入公司倉庫,不允許“三無”產品進入倉庫,不允許含有不合理、危險的食品進入倉庫。
五、倉庫物品發放出庫:
1、領料員要先填好領料單(日期、名稱、規格、數量)須經主管、班長批準并簽字后倉管員憑單發放物品,倉管應嚴格把關,調節并控制成本。
2、絕不允許將過期、變質食品按照正常手續領用出庫。
3、倉管員根據領料單做好食品原料的發放記錄和存貨記錄,使倉庫中的實物與帳目一致。
4、保管期間做到貨物“先進先出”。
六、倉庫物品的保管:
1、根據商品驗收入庫單、出庫單和領料單等及時登記倉庫實物賬,保證帳物相符。
2、每月必須對庫存的物品進行實物盤點一次,各分店主管予以監督,由倉管員填制物品盤點表,一式三份,一份倉庫留存,一份交會計員,一份交公司財務部。并將實物盤點的數量與倉庫實物帳核對,如有損耗或升溢應在盤點表中相關欄內填例,以保證實物賬與實物相符合。
3、做好倉庫與供應、銷售環節銜接工作,保證生產供應等合理儲備的前提下,力求減少庫存量,并作出對物資利用、積壓物品的處理。
4、倉庫管理員要經常對倉庫管理的物品進行檢查,不得發生由管理不善,發放不善的原因,導致出現物品變質、過期。
5、倉管員應嚴格執行安全工作規定,切實做好防火、防盜等工作,杜絕攜帶易燃、易爆物品進入倉庫,不得在倉庫內吸煙。
6、倉管員工作調動時,必須辦理移交手續,由公司財務人員及領導進行監交,并在交接表上簽名,只有當交接手續辦妥之后,才能離開工作崗位。
7、未按規定辦理物品入、出庫手續,造成物品短缺、賬目不等,倉管員應承擔責任,直接領導應負連帶責任。
庫房管理制度14
一、食品經營場所人員每年必須按時進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查,取得《健康證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢,不得超期使用《健康證》。
二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。食品經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
三、食品經營者應依法建立從業人員健康檔案管理制度,對從業人員健康狀況進行日常監督管理,及時組織辦理《健康證》,組織每日人員晨檢,督促以上“五病”人員調離。
四、從業人員必須認真學習有關法律法規,掌握本崗位要求,養成良好的衛生習慣,嚴格規范操作。經營食品時,應當將手洗凈,穿戴整潔的工作衣、帽;頭發梳理整齊并置于帽后,銷售無包裝的直接入口的食品時,應當使用無毒、清潔的銷售根據、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。用后的'工具不得隨處亂放。
五、堅持科學的洗手習慣:從業人員操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。
六、從業人員不得留過長頭發、長指甲,不得涂指甲油、戴戒指、耳環等飾品。不得面對食品打噴嚏、咳嗽,不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁及其他有礙食品安全的行為。
庫房管理制度15
1 藥品管理
(1)藥品管理要遵循“定額管理、安全有效、加速周轉、保證供應”的原則。
(2)藥品應根據醫療業務的需要,實行計劃采購、計劃供應的辦法。
(3)藥品的購入和領用,必須履行嚴格的出入庫手續,未經辦理出入庫手續的藥品采購不得入帳;倉庫管理員應堅持先入庫、后領出的原則。
(4)藥房和藥庫至少每季度應進行1次有會計人員參與的盤點。對盤盈、盤虧的藥品要查明原因,按規定及時進行帳務處理。
(5)藥品管理按照核定的藥品周轉金定額組織藥品儲備,合理劃分藥庫和藥房儲備金額;嚴格執行國家《藥品管理法》和公費醫療管理的有關制度規定;我院制劑中心的自制藥品一律按市物價局批準的批發價辦理入庫手續。
(6)藥品定價應嚴格執行物價部門的有關規定,不得擅自提價銷售。
(7)藥庫屬于限制進入的重地,與藥品無關的人員如非工作需要不得進入;藥房領用藥品需指定專人辦理,送藥工應由藥劑科統一管理,送藥過程應有藥房工作人員隨行護送。
(8)藥房工作人員不得選擇性地領藥,凡藥庫有藥而臨床需用的必須備齊;不得為藥品供應商統計某種藥品的處方銷售量。
(9)藥庫沒有而臨床救治急需的藥品,由臨床科室提出申請、藥事委員會主任委員審批、院長批準后限量限批購買,用完即停,其入出庫手續按上述規定辦理。
2 藥品核算
2.1 我院的藥品核算遵循 “金額管理、重點統計、實耗實銷”的原則:“金額管理”是按購進價加成后以零售價進行金額核算,控制藥品在醫院流通的全過程。“重點統計”是指藥房對各種毒、麻、劇、限及稀缺貴重藥品的領退、銷售、消耗、結存都必須按數量進行統計。“實耗實銷”是指藥房必須根據實際處方或醫囑銷售、消耗的藥品按金額列報支出。
2.2 藥品會計應設置“藥庫藥品”、“藥房藥品”、“藥品進銷差價”三個總帳科目進行核算,藥庫藥品按政府招標價格購進計價,藥房藥品按零售價計價,藥品管理部門由財務科派駐藥品會計,對藥品的增減存情況進行核算和監督。藥房會計要正確計算每日處方銷售額并與收款核對。
2.3 藥品會計必須準確地核算藥房藥品的銷售情況,并按月計算藥品綜合加成率或差價率,核算藥品費用并結轉支出,同時結轉已實現的藥品進銷差價。
3 物資管理
3.1 衛生材料和其他材料等物資要按照“計劃采購、定量定額供應”的.辦法進行。防止盲目購進,造成積壓、浪費。
3.2 消耗性低值易耗品應按定額進行管理,實行科室核算,根據各科室的實際消耗情況,核定消耗定額,按定額領用;申請領用條應有科室護士長或科主任的親筆簽名才可發貨,單價超過100元或成批物資價值超過500元的,批領人必須親自領取或電話通知庫房發貨,否則,庫房有權拒絕發貨。
3.3 高值醫用耗材采取公開招標確定供貨商,由供貨商提供實物擺貨到臨床科室(耗材所有權屬于供貨商),病人自選品種型號,明碼實價;病人選用耗材的電腦識別碼連同病人選材同意書歸入病歷保管。
3.4 臨床科室對高值醫用耗材的使用每月1次編列成報表,包括病人姓名、住院號、用量等資料,連同供應商的發票一并送設備科倉庫辦理入、出庫手續,設備科采購員按購進程序報批后,送醫保物價科核實收費記帳情況,再送財務科審核會計審核入帳。
3.5 我院的總務科、設備科倉庫管理員每月5日前將上月的物資進、領、存匯總表交財務科主管會計對帳。
3.6 緊急情況下的需用物資可特殊處理,由使用科室提出申請、分管領導審批、院長批準后實施采購;對于超過政府招標限額的物資,向上級主管部門、財政部門采購辦申請特例采購。
3.7 庫房物資過期失效的,需申請報廢,對報廢數量較大或金額超過1 000元的,要追究申購人的責任;庫房物資缺損的,要查明原因,分清責任,追究責任人。
3.8 庫房每季度應自行盤點1次,核對帳實;每年年終應進行1次有財務科主管會計(或審計顧問)參與監督的盤點;盤盈、盤虧要查明原因,及時處理。
4 加強業務流程各環節的控制
5 藥品及庫存物資付款審批與執行相分離
(1)財務科審核會計嚴格核對采購發票、驗收單、入庫單、合同等有關憑證,檢查其真實性、完整性、合法性,及時辦理入帳。
(2)預付賬款和定金的授權批準按支出控制的有關規定辦理。
(3)財務科債權債務會計負責對應付賬款和應付票據的管理,已到期的應付款項編列付款審批表,經批準后由出納辦理結算與支付。
(4)建立退貨管理制度,發生采購退貨的,及時收回貨款。
6 藥品及庫存物資的監督檢查
(1)定期檢查存貨藥品及庫存物資收、發、存各環節管理制度的執行情況。
(2)定期檢查藥品及庫存物資會計核算制度的執行情況。
(3)定期檢查對不相容崗位的人員輪換的執行情況。
(4)檢查藥品及庫存物資安全存量及經濟采購量的執行情況。
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