讓我陶醉的大自然作文
農歷十二月初八，古稱“臘月”初八，民間都當作年節來過，在此日祭祀天地神靈和祖先，并祈求豐收與祥瑞。一到臘八節，家家戶戶都要煮臘八粥，這已成為一種習俗流傳至今。
臘八節吃粥盛行于宋代，當時稱為“五味粥”，主要是以稻黍和果豆為塬料，后來配料不斷改進，元代即以胡桃、松子、柿、栗子為配料，明朝將臘八粥稱為七寶粥，配料共7種。
明清時，臘八粥的製作更加精細，要用黃米、白米、江米、小米、菱角末、栗子、紅豆、去皮棗泥等加水煮熟，外用染紅的桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及紅糖、白糖等進行點綴。
每到節期，皇宮不僅煮臘八粥，而且還要分賜百姓。
現今製作的臘八粥，隨各地風俗，種類不一，塬料主要由多種米、豆、乾果和堅果構成。
從現代營養學角度來看，豆中含有唯一能與動物蛋白媲美的優質植物蛋白，乾果“濃縮”了諸多鮮果中的營養物質，堅果不僅含有豐富的蛋白質，而且富含維生素E和多種微量元素，這些對于提高人體免疫力，延緩衰老不無裨益。
按傳統養生觀點，臘八粥具有健脾益腎、滋補虛損的功效。
脾、腎分別為人“后天”與“先天”之本，脾腎充盛，身自強健，“正氣存內，邪不可干”。
臘八粥香糯可口，嚴冬食之，能夠暖身祛寒，且其性味平和，補而不膩，堪為冬季養生佳品。隨著人們生活水準的提高，臘八粥不僅在“臘日”，大凡冬令皆可不定期食用。四季常食，定可獲益。
臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐，稱作“臘八豆腐”。
具體製作：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味咸帶甜，又香又鮮。
如在曬制時加入蝦米等配料，味則更好。“臘八豆腐”平時用草繩懸掛在通風處晾著，吃時摘取，一般可晾放叁個月不變質、變味。
它既可以單獨吃，也可與肉類同炒、同燉。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉，澆上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳肴。
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