春節趣事——包餃子

春節趣事——包餃子

　　“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”，屋外的爆竹聲此起彼伏，似在高歌一曲迎接著新的一年的到來。孩子們穿著喜慶的新衣服在煙花下興奮地叫著、跑著，抬頭，無數流星般的花火劃破長空絢麗綻放，那光的余輝落在孩子幸福洋溢的笑臉上，如同他們的明天，絢爛奪目。

　　屋內，媽媽熟練地右手拿起菜刀，左手利落的抓起一把香蔥，“噠噠噠……”，手起刀落間，香蔥變成了大小均勻的蔥花，原來媽媽是在為包餃子做準備呀！每逢過年，餃子一定是我家的必備春節美食，小時候我好奇的問媽媽：“媽媽，為什么過年要包餃子呀？”媽媽沒有立刻回答而是反問我：“你先告訴媽媽，你覺得餃子像什么呢？”我不假思索地回答道：“像大元寶！”媽媽臉上露出滿意的笑容：“對了，春節包餃子意味著包住福運，吃餃子也有新年發大財、元寶滾滾來的寓意哦！”真想不到這小小的水餃還有這么大的學問呢！

　　不一會兒，各種各樣的餃子餡料就整整齊齊的擺放在碗里，有牛肉、芹菜、韭菜和各種香料。準備好餡料，媽媽開始了和面工作。只見她端來一個裝了面粉的大鐵盆，一邊往里加溫水一邊不停地攪拌，十分鐘后，一個光滑的大面團就在媽媽的手中誕生了。媽媽從面團上揪下一小團搓成長條，用菜刀切成均勻的小面團，最后用搟面杖搟成了薄薄的餃子皮。面團在媽媽手中不停地變換形狀，看得我眼花繚亂，媽媽說：“別看這包餃子程序復雜，但是當你吃上自己包的餃子的那一刻簡直是太幸福了。”

　　聽媽媽這么一說我迫不及待地拿起一塊餃子皮，放了點肉餡上去學著媽媽的樣子開始擺弄。先把餃子皮對折，然后把餃子皮邊緣一點一點捏緊，誰知我放的肉餡太多，全從右邊溢了出來，我趕緊抓起另一塊餃子皮想要把這個大缺口補上，結果我的餃子最終變成了四不像，跟媽媽包的比起來差的太遠了。我沮喪對媽媽抱怨：“媽媽，這太難了！”見我這樣，媽媽忙說：“這就把你打倒了？你不要著急，一步一步慢慢來，一定會成功的。”

　　我又重振旗鼓，這次吸取教訓少放了一些肉餡，一點一點的捏起餃子皮，沒一會兒，一個小小的“元寶”就這樣在我手中誕生了，我興奮地拿著餃子向爸爸媽媽炫耀，看到爸爸贊賞的目光，別提有多開心了。

　　廚房里，鍋里的水已經燒開，“馬上就能吃到自己包的餃子咯！”我在心里偷偷竊喜……。

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