- 后勤食堂衛生的安全的工作總結 推薦度：
- 相關推薦
后勤食堂衛生安全工作總結
本文由應屆畢業生求職網小編輯收集整理，這是一篇關于后勤食堂衛生安全工作總結，歡迎瀏覽借鑒！我校一直比較重視學校食堂衛生以及早餐質量的管理工作，成立了學校衛生工作管理，校長親自擔任組長，成員由學校行政、后勤的有關人員組成。同時，我們還制訂了詳細的學校衛生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛生許可證》，并按時進行年審。在具體的食堂管理中，我們采取了以下的一些措施：
一、在原料質量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應點采購。
2、設有專門的原料驗收員，經驗收，腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。
三、食品制作及餐間做到：
1、通風透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構筑，無積水。
【后勤食堂衛生安全工作總結】相關文章：
后勤食堂衛生安全的工作總結05-07
后勤食堂衛生安全工作總結11-08
后勤食堂衛生安全工作總結范文07-16
后勤食堂衛生安全工作總結范文06-30
后勤食堂工作總結08-23
食堂后勤的工作總結范文06-26
后勤食堂工作總結范文06-25
食堂后勤工作總結11-11