營養責任書范文
在不斷進步的社會中，責任書對人們來說越來越重要，責任書有助于增強我們的市場競爭意識、責任意識和安全意識。一般責任書是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的營養責任書范文，希望能夠幫助到大家。
營養責任書1
為進一步明確農村各區校在實施營養改善計劃中的主體責任，實施好營養改善計劃這一惠民工程，有效改善學生營養健康狀況，推動義務教育均衡發展，特簽訂本責任狀。各校要嚴格履行本責任狀規定，出了問題嚴肅追究伙管人員和校長責任，學校工作一票否決。
一、各農村中小學是營養改善計劃的直接實施者和具體操作者，要建全組織機構，嚴格貫徹落實本縣實施營養改善計劃的各項規章制度，認真履行職責，精心實施本校的營養改善計劃。
二、各校要按規定的供餐形式和內容，根據本校實際和補助標準，科學制定學生營養食譜，按食譜供餐，注意合理搭配，保證營養均衡，講究飯菜花樣和味道，嚴格食堂衛生管理，確保供餐安全。
三、各校要執行好食品采購索證驗收制度、食品留樣制度、定期除蟲滅害制度、定時消毒制度、食堂衛生管理制度等規章制度，并全部上墻明示，強化衛生檢查及獎懲，嚴防各類食品安全責任事故發生。
四、學校食堂應以服務師生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，不得在食堂提取任何費用，在保證伙食質量的前提下，最大限度降低師生伙食費支出。
五、各校每年要組織食堂工作人員健康檢查，凡有傳染性疾病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。加強日常管理考核，對責任意識淡薄、工作不認真、出現責任問題的食堂工作人員一律辭退。
六、接受供貨時嚴格驗收，履行手續，不合格食品一律拒收，為保證食品新鮮，各學區要及時按周分發下轄教學點所需的營養食品，盡可能縮短食品流通周期，任何時候都必須保證學生用餐時各類食品不超過保質期。
七、各校要為工作人員配好必須的.工作衣帽、橡膠手套，衛生清潔用品，要求工作人員工作時穿戴干凈的工作衣帽，勤洗手，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，接觸直接入口食品之前洗手消毒。
八、各校校長要經常深入伙房餐廳檢查伙食情況，每天都要有校領導輪流陪餐，做好陪餐記錄，嚴把質量和安全關口，及時發現和解決食堂存在的問題和困難，總結和推廣好的經驗和做法。
九、各校要抓好食品儲存管理，完善食品出入庫管理制度，注意食品配送批次，確保食品在食用前不過期，嚴防鼠患蟲害和霉變污染，嚴禁閑雜人員進入食品庫房和食品操作間。嚴禁不合質量衛生要求的食品擺上學生餐桌。
十、學校要加強財務管理，單獨建立食堂賬目和“計劃”賬目，食堂實行財務公開，自覺接受學生及家長監督。“計劃”收支情況每周一小結，每月一公示，學期末全面結算，向學校師生和家長公開，嚴謹虛報冒領、套取專項資金。
縣營養辦負責人簽字：
學區（校）校長簽字：
xx年xx月xx日
營養責任書2
1．掌握食堂衛生知識。（選、購物、肉、蛋新鮮）
2．掌握食堂六項衛生要求。
3．食物要天天驗收。（買、洗、燒、發）
4．食物須燒熟、煮透，不吃隔頓飯菜，不隨意改變菜譜。所有的蔬菜要多洗、多浸、多沖，防止化學藥品中毒。
5．食具要一餐一消毒。（碗、筷、面盆、板等）
6．環境整潔無害。（天天保持環境整潔）
7．生熟必須樣樣分開。
8．營養員個人衛生。（三白，不戴戒指、耳環、不涂指甲油）
9．不吃冷拌菜，不吃熟菜。
10．每天幼兒的菜留樣存放冰箱，48小時倒掉。
11．做好防寒保暖工作。（熱飯、熱菜、熱湯注意保溫）熱湯放熟菜間，吃時再拎出來。
12．營養室要保質、保量、消毒。
13．營養室不能外人進出，請大家相互督促。
14．要注意節約使用煤氣、水、電和安全使用煤氣，下班時檢查煤氣開關，并將刀具放置安全地方。
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