用餐忌用餐巾擦餐具
■吃自助餐時的禮節 吃自助餐應按照正常順序取食物。如：湯、冷菜、熱食物、甜品、咖啡或茶。不可把食物亂堆在盤中，或一次取得過多，可多次取食物。若有同伴，應等其他人坐好后，一起開始吃第一份。吃自助餐切忌浪費。一定按照自己的'食量取食物，不要剩下。取食物時，不要用用過的餐盤盛食物，也不要用自己的餐具取食物。如果想吸煙應到指定的吸煙區吸煙，若沒有限制，應征得同桌的同意。 ■使用筷子的禁忌 一忌敲筷：在等待就餐時，不能拿筷子隨意敲打。 二忌擲筷：在餐前發放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前；相距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。 三忌叉筷：筷子不能一橫一豎交叉擺放。筷子要擺放在碗的旁邊，不能擱在碗上。 四忌插筷：在用餐中途因故暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。 五忌和筷：在夾菜時，不能用筷子在菜盤里和來和去，上下亂翻；遇到別人也來夾菜時，要注意避讓，謹防“筷子打架”。 六忌舞筷：說話時，不要把筷子當作道具，在餐桌亂舞，也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前。 ■餐巾的使用方法 必須等大家坐定后，才可使用餐巾。餐巾攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在襯衫領口。一些酒樓也會將餐巾墊在骨盤下面。切忌用餐巾擦拭餐具，主人會認為你嫌餐具不干凈。也不可用餐巾拿來擤鼻涕或擦臉。如身上沒帶手帕，可離席 到洗手間去。餐巾主要防止弄臟衣服，兼作擦嘴角及手上的油漬。餐中暫時離席，應將餐巾放在座位上。吃完飯后，宜將餐巾折好，放在餐桌上再離席。若主人將餐巾放在桌子上，則表示宴會結束。
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