陽江各鎮特色美食大盤點

時間：2023-01-29 18:10:32 美食特產我要投稿

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陽江各鎮特色美食大盤點

　　大陽江不僅歷史悠久、風景迷人,美食也是博大精深、豐富多樣!下面梳理了陽江各鎮特色美食大盤點，供大家參考借鑒。

　　【魚瑪】

　　上洋鎮

　　上洋魚瑪遠近聞名，煎魚瑪重要環節是配餡，蝦、蠔、魷魚是首選，油滾的時間也要把握得很好。不僅陽江本地人喜歡吃上洋魚瑪，外地游客來到這里，如不吃上幾個上洋魚瑪，會引為憾事。

　　【番鴨湯】

　　儒洞鎮

　　儒洞的番鴨湯是比較出名的，以當地農家自養的番鴨為主料，搭配多種中藥材文火慢熬，番鴨和藥材的精華一一被逼出，融入到湯中，入口香甜濃郁，簡直是食過返尋味啊。

　　【搓禾線】

　　織篢鎮

　　搓禾線是用粘米春粉，拌糖或者拌鹽，泡水搓成一條條粉條，如稻穗狀，俗稱禾線。搓禾線的含義是預示一年的豐收。搓禾線口感非常綿軟，甜甜的，是小孩子的最愛。

　　【竹筍炒肉片】

　　新圩鎮

　　新圩鎮東水山盛產竹筍，東水竹筍聞名遐邇，當地人吃竹筍比較普遍的吃法就是竹筍炒肉片，簡單的烹飪方法最大限度地保證了竹筍的清香，竹筍與肉片，一個大素，一個大葷，互為補充。

　　【河鮮煲】

　　塘口鎮

　　塘口鎮盛產河鮮，還上了陽西電視臺《舌尖上的陽西》節目。當地人們比較常見的吃法是河鮮煲。各種活蹦亂跳的河鮮全部“一煲熟”，加上姜蒜等各種佐料，去腥提鮮，十足美味。

　　【鵝乸飯】

　　白沙鎮

　　講到白沙鎮的特色美味，首屈一指的當然是“白沙鵝乸飯”了。白沙鵝乸飯松軟爽口，肥而不膩，米飯香和鵝肉香充分融合，色香味俱全，許多外地游客也慕名而來。

　　【盤龍鱔】

　　雙捷鎮

　　雙捷美食盤龍鱔，鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味，夾起一塊，還未放入口中，香味就已經撲鼻而來，因上桌菜品形似盤龍，故名“盤龍鱔”，色香味俱全。

　　【血鱔飯】

　　平岡鎮

　　平岡海水與河水咸淡水交匯處盛產血鱔，肉質肥而嫩滑。由于渾身上下都充滿“血性”，所以看上去紅彤彤的，相當搶眼。血鱔飯是補血美食，對于體質虛弱者來說，確屬大補。

　　【刀切仔】

　　埠場鎮

　　埠場的刀切仔是當地美食的代表作，先用米粉搓成塊狀，然后用刀切成條狀，然后放上各種各樣的料，最經典的是放蝦皮來煮，配上白切梅肉或者豬利、粉腸來吃，正點!

　　【馬鮫飯】

　　海陵鎮

　　海陵特色美味馬鮫飯知名度頗高。馬鮫魚鮮甜肉滑，清香可口，營養豐富，味道鮮美。其特別之處，可歸為五個字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道馬鮫魚飯，那香甜爽滑酥的感覺，回味無窮。

　　【魚面】

　　閘坡鎮

　　魚面是閘坡名小吃之一，知名度相當高，它的獨特之處是軟、滑、甜、爽。閘坡魚面的做法挺講究的，新鮮魚肉切成寸把寬的魚條，放在大圓砧板上反復地剁，但是不能剁得太稀。外地游客來閘坡旅游，魚面是不可不嘗的美食。

　　【蜜汁三寶】

　　春城鎮

　　蜜汁三寶中的“三寶”指的是番薯、芋頭、淮山，用糖和蜜汁作為主要配料烹飪，入口松軟甜蜜，三種原材料帶給你各不相同的味覺享受。蜜汁三寶是當地人宵夜必不可少的一味。

　　【凌霄豬手】

　　春灣鎮

　　春灣凌霄豬手是用當地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不會有油膩的感覺。凌霄豬手足與跟著名的“白云豬手”相媲美，蘸點當地特有的辣醬來吃，你有抵得緊?

　　【臘鴨】

　　崗美鎮

　　崗美臘鴨已有近百年歷史，選優質麻鴨用傳統手工藝制作而成，具有色澤鮮艷、醇香可口的特點，秋冬時節的臘鴨是最好的。近年來，崗美臘鴨遠銷廣東珠三角地區，崗美的特色美味走出了家門。

　　【風姜雞】

　　合水鎮

　　風姜雞，陽春人習慣稱為月婆雞，以合水鎮最為出名。在當地，很多大大小小的飯店均以風姜雞為招牌菜。風姜雞由風姜、豬肚、雞等煲制而成，滋味鮮美，入口難忘，深受廣大食客喜愛。

　　【氹仔魚】

　　圭崗鎮

　　圭崗氹仔魚有異于其他魚塘養的魚，吃青草飼料長大，加上山坑水水質純凈，無污染，所以氹仔魚，質地鮮美，肉多不肥，烹飪之后魚香四溢，圭崗氹仔魚已成為家喻戶曉的美味佳肴。

　　【紫蘇鴨】

　　河塱鎮

　　河塱多養雞鴨，人們自然少不了用鴨肉入饌。鮮嫩的鴨肉炸得金黃香酥，淋上香氣濃郁的紫蘇制作的料汁，筷子根本停不下來。

　　【葉貼】

　　河口鎮

　　葉貼是陽江的著名小吃，但是要說最正宗的葉貼，當數河口葉貼。入口綿軟細滑，還稍帶點韌性，口感非常好。因為是用植物葉子貼著下鍋蒸熟的，所以吃起來還帶點植物的清香。

　　【缽仔瑪】

　　松柏鎮

　　缽仔瑪其實就是缽仔糕，別的地方的缽仔糕都是甜的，唯獨松柏鎮的缽仔瑪有咸的吃法。研磨米漿蒸熟后，添加蒜油和醬油調味，吃的時候用根小簽介開方格狀就可以戳著吃了，便宜美味。

　　【砂糖番芋】

　　陂面鎮

　　陂面鎮的砂糖蕃芋口感比較獨特，品質上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的點綴與催化作用，還帶有酥酥甜甜的感覺，十分惹味。

　　【春砂仁鯽魚湯】

　　潭水鎮

　　潭水鎮當地養魚業比較發達，并且陽春春砂仁聞名遐邇，于是兩者的結合就顯得順理成章了。鯽魚健脾利濕，滋養臟腑，春砂仁消食開胃，行氣化濕。春砂仁鯽魚湯味極鮮美，芳香誘人，是當地的名菜之一。

　　【馬水桔】

　　馬水鎮

　　馬水桔因產于馬水鎮故得此名，是遠近聞名的傳統名產水果。其特點是形美、色艷、皮薄、少核、汁多，被譽為“廣東四大名桔之一”。一鎮一味，馬水鎮的專屬味道就是馬水桔，芳香甜蜜，沁人心脾。

　　【豆餅】

　　雙滘鎮

　　雙滘豆餅是當地非常出名的美食，其表面色澤金黃，肉嫩可口，可制作成韭菜豆餅角、豬頭肉燜豆餅、豬大腸燜豆餅等菜式，一看就讓人食欲大動。

　　【狗仔豆干】

　　永寧鎮

　　狗仔豆其實就是藜豆，春種秋收。狗仔豆干可以用來煲湯、燜花腩等，當地流傳著這樣一句話：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有溫腎補身的功效。

　　【炒三甲切粉】

　　三甲鎮

　　三甲鎮的切粉始于清康熙年間，已有300多年的制作歷史。選用優質稻米為原料，以米味香濃，嫩滑爽口著稱。三甲切粉最常見的吃法就是直接炒，簡單方便，營養美味。

　　【豆豉鯪魚荬菜】

　　八甲鎮

　　八甲鎮盛產荬菜，當地人主要的吃法是豆豉鯪魚炒荬菜。荬菜富含維生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，是八甲鎮比較出名的菜品。

　　【油潑腐竹】

　　石望鎮

　　石望腐竹聞名遐邇，已有100多年制作歷史，其特點是味甜、白色起油銳、韌香且久煮不爛，營養豐富。當地人腐竹的吃法多種多樣，以簡單美味的油潑腐竹最為常見。

　　【雞飯】

　　東平鎮

　　提起東平美食，人們首先想到的就是東平雞飯，在陽江具有很高的知名度。香嫩的雞肉末和用雞油煮過的白米飯相得益彰，入口綿軟，雞肉的香味挑逗著你的味蕾，令人欲罷不能。

　　【牛雜粥】

　　合山鎮

　　合山的小黃牛早已聲名遠播，說起合山的美食，大家都會想起牛雜粥。口吃下來，非常鮮甜，滿滿的都是牛肉原始香味，原汁原味，口感香脆，營養豐富。

　　【牛鞭湯】

　　北慣鎮

　　北慣特色牛鞭湯，形色美觀，湯味醇濃，營養豐富，具有非常高的營養價值。尤其適合男性食用，壯腰健腎，是不可多得的食療佳品。

　　【瀨鍋撐】

　　雅韶鎮

　　雅韶瀨鍋撐可謂當地一絕，瀨鍋撐和瑪仔的區別比較大，前者味道稍顯清淡，但是口感更為厚實。螺仔、大蝦、絲瓜、臘腸、瘦肉…，配料下得很足，滑嫩務必，入口即化。

　　【沙螞粥】

　　大溝鎮

　　沙螞粥是很多陽江人宵夜的最愛，大溝鎮的沙螞粥是比較正宗的。三五知己在大溝的海灘上捉沙螞，然后洗凈直接下鍋煮，再放點瘦肉、干蝦米等輔料，撒上蔥花，非常鮮甜，吃出大海的味道。

　　【牛筋湯】

　　塘坪鎮

　　牛筋湯一直以來被奉為疏經通絡，調和氣血的佳肴。塘坪的牛筋湯比較講究，一般先用高壓鍋將牛筋燉到差不多爛，然后再放入其他配料，既保證了牛筋的彈韌口感，又不至于嚼不動。

　　【益智子】

　　大八鎮

　　大八鎮最負盛名的美味首推益智子，史料文字記載有近200年歷史，中國國家地理標志產品，在陽江人民當中更是家喻戶曉，婦幼皆知。

　　【牛腩煲】

　　紅豐鎮

　　紅豐牛腩煲選料十分考究，選用本地新鮮的黃牛牛腩，再用本地花生油、鹽、醬和大小回香腌制約半小時，口感清香，食而不膩，是紅豐當地的一道主打名菜。

　　【豬肚雞】

　　那龍鎮

　　那龍豬肚雞湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，香濃撲鼻，美味可口，雞肉不會因太過火候而變得干韌難嚼，是非常受當地人喜愛的特色美食。

　　【燜鵝】

　　新洲鎮

　　新洲燜鵝是典型的廣式燜鵝，用醬料腌過的鵝肉與姜、蒜、燒肉同炆，鍋內熱氣騰騰，肉香四溢，挾起一塊鵝肉，沾點腐乳等調料，入口濃香，絲毫不覺肥膩。

　　【蠔飯】

　　程村

　　要說最正宗的蠔飯，當數程村蠔飯。肥美的鮮蠔、香軟的米飯充分拌合，簡直是最佳拍檔。程村蠔飯的特點是濃香、爽脆，百吃不厭，并且還有很高的食療功效。外地游客來到陽西，總得吃上幾碗正宗程村蠔飯，才算是不虛此行。

　　【海膽飯】

　　溪頭鎮

　　陽西很多地方都有海膽飯，但是以溪頭的海膽飯最為出名。海膽飯不僅美味，營養價值還很高，具有“強精壯陽，益心強骨”的功效，一直被視為海味中的上品。

　　【泥焗雞】

　　沙扒鎮

　　雖說泥焗雞哪里都有，但是陽西沙扒的泥焗雞的味道更為正宗一些。滾燙的泥塊把雞的香味和鮮味都鎖住了，混合蔥姜蒜的香味，入口又嫩又滑，堪稱一絕。

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