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            哈爾濱美食特產攻略

            時間:2023-01-27 20:35:42 美食特產 我要投稿
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            哈爾濱美食特產攻略

              比照其他大城市,哈爾濱少了一分酷熱和煩躁,多了一分自在和從容。今天,YJBYS小編特意為大家推薦哈爾濱美食特產攻略,希望大家喜歡!

              哈爾濱美食

              鍋包肉

              原名“鍋爆肉”,是正宗冰城美食。由于用急火快炒,把鐵鍋燒熱,把汁淋到鍋里,浸透到肉里,起名叫“鍋爆肉”。要想吃到正宗鍋包肉,只能在哈爾濱吃得到,無論在大街小巷,還是濱江膳祖的傳人餐館,只要是正宗哈爾濱廚師,都能為你展現冰城百年傳承的美食。

              京字牌松仁小肚

              哈爾濱正陽樓風味獨特的肉類制品。主要以松仁的清香提味,切開后顏色正,香氣四溢,肥而不膩。

              老鼎豐糕點

              哈爾濱有名的老字號。尤以月餅最為著名,具有酥松利口、細膩酥軟、多味融合、香味獨特、久放不干等特點。

              大面包

              又叫大列巴,被稱為哈爾濱一絕,是哈爾濱獨特的風味食品。這種大面包為圓形,有2.5公斤重,味道別具芳香。

              紅腸

              哈爾濱最經典的吃的就是紅腸和干腸。紅腸原本來自俄羅斯,最普通的,也是最著名最傳統的紅腸風味是“里道斯”風味-就是大蒜味的,下酒極佳,配上“格瓦斯”(俄語譯音,俄式飲料,用面包干發酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,近似酸)味道那叫一個棒。紅腸可以夾在列巴里,是很主要的肉食品種。

              紅腸是可以直接吃的。你拿在手上的`話會有點手黑!不要驚慌,這并不是臟,而是在紅腸表面薄薄的一層炭灰。紅腸是用長在大興安嶺的老果木熏制而成。熏的好的紅腸,表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰。吃的時候要把表皮也一塊吃掉,這才是真正的紅腸風味——就是要吃那個帶點山野的焦炭味!

              哈爾濱特產

              1、老鼎豐糕點

              老鼎豐糕點是哈爾濱有名的老字號,距今已經有60多年的歷史。尤以月餅最為著名,具有酥松利口、細膩酥軟、多味融合、久放不干等特點。

              2、酥合利

              酥合利屬于面包一類的食品。這種食品不僅酥脆香甜,味美可口,而且營養豐富,易于消化,是胃病患者理想的食品。此外,由于它含水少,適宜存放,不宜變質,又是出差和旅游者喜歡攜帶的食品。

              3、大列巴

              被稱為哈爾濱一絕,是哈爾濱獨特的風味食品。哈爾濱秋林公司和華梅西餐廳生產的大面包都已有七、八十年歷史。這種大面包為圓形,有5斤重,是面包之冠。味道也別具芳香,具有傳統的歐洲風味。出爐后的大面包,外皮焦脆,內瓤松軟,香味獨特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。

              4、風干香腸

              風干香腸雖然難登國宴之類大雅之堂,卻是民間真正的佐酒之佳品,盛宴之珍饈;北國紅豆、山野菜雖不足掛齒,前者卻如“相思豆”般含義深厚,后者則是真正的北方野味,都值得購買。

              5、大眾牌紅腸

              大眾牌紅腸,是哈爾濱副食品中倍受青睞的一種肉制品,已有百年歷史。哈爾濱肉類聯合加工廠一生產這種紅腸而馳名。他們生產的紅腸,表面呈棗紅色,有規則中文,腸體干爽,富有彈性,腸陷結構細密,切面光潤,熏煙芳香,營養豐富,防腐易存。被評為國家優質產品。

              6、哈爾濱啤酒

              哈爾濱人喝啤酒喝得出名。外地人常常用“喝啤酒像灌溉”來形容哈爾濱人的豪飲。這形容得一點也不過分。哈爾濱的啤酒消費量,遙居全國各大城市之首。由于哈爾濱啤酒的高產高銷以及帶有社區特色的飲酒習俗,為啤酒文化的產生提供了基礎和條件。

              7、格瓦斯

              格瓦斯是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的,含低度酒精的'飲料,用面包干發酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,口感清香,有種老式面包的味道。由于其酒精含量只有1%左右,兒童也可以飲用,是很受大眾歡迎的軟飲料。

              8、猴頭

              猴頭是山中珍品,與熊掌、海參、魚翅并稱為山珍海味四大名菜。特點為營養價值高,味道鮮美,易烹調、便儲存,既是著名的佳肴,又是珍貴的藥材。猴頭性平味甘,有助消化、利五臟的功能,可輔助治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰、神經衰弱等疾病,且對消化道惡性腫瘤病人恢復健康有相當好的作用。

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