衛生資格營養與食品衛生必做習題帶答案

衛生資格營養與食品衛生必做習題帶答案

　　1.外源化學物經消化道吸收的主要方式是 C

　　A.通過營養物質作載體

　　B.濾過

　　C.簡單擴散

　　D.載體擴散

　　2.影響化學物質經呼吸道吸收的因素是 D

　　A.肺泡的通氣量與血流量之比

　　B.溶解度

　　C.氣血分配系數

　　D.以上都是

　　3.pKa為4.2的有機酸(苯甲酸)在消化道中吸收最好的部位是 A

　　A.胃

　　B.十二指腸

　　C.小腸

　　D.結腸

　　4.血腦及胎盤屏障受以下因素的影響 D

　　A.動物種屬

　　B.年齡

　　C.生理狀態

　　D.以上都是

　　5.毒物排泄的主要途徑是 D

　　A.腸道

　　B.唾液

　　C.汗液

　　D.腎臟

　　6.腎臟排泄主要的機理是 C

　　A.腎小球簡單擴散

　　B.腎小球主動轉運

　　C.腎小球濾過

　　D.腎小管主動轉運

　　7.代謝活化是指 C

　　A.一相反應可以增毒，二相反應可以減毒

　　B.經結合反應后，水溶性增大，毒性也增大

　　C.原形不致癌的物質經過生物轉化變為致癌物

　　D.減毒或增毒必須經過四種反應

　　8.外源化學物生物轉化的兩重性表現在 D

　　A.N一氧化.苯胺 N羥基苯胺(毒性增強)

　　B.脫硫反應，對硫磷 對氧磷(水溶性增加，毒性增強)

　　C.環氧化，苯并(α)芘 7，8-二醇-9，10環氧化物(致癌)

　　D.以上都是生物轉化兩重性的典型例子

　　9.有機磷化合物取代基不同其毒性不同，下列哪項正確 D

　　A.R1，R2 同為乙基時毒性比甲基毒性大

　　B.Y基團為O時毒性大于S

　　C.X基團為酸根時，強酸毒性比弱酸毒性大

　　D.以上都對

　　10.N-羥化反應常見的化合物是 B

　　A.苯

　　B.苯胺及2-乙酰氨基芴

　　C.苯酚

　　D.羥甲基八甲磷

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