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KTV培訓資料（服務員）
引導語：KTV是集合卡拉ok、慢搖、HI房、背景音樂并提供酒水服務的主營業為夜間的娛樂場。以下是小編整理的KTV培訓資料(服務員)，歡迎參考!
服務員KTV培訓資料
一、營業前：
1、準時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具(筆、火機、開瓶器、酒水單)
2、17：55—18：10 為點名參加班前例會時間：
班前例會內容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業用具
3、18：10—19：30 為上崗前的準備工作時間：
A、19：30 前到自己負責的KTV 包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常;檢查電腦是否運作正常;試用電腦觸摸屏能否操作;然后將話筒等放回原位。
B、檢查房間其它設施是否正常。
C、檢查房間桌臺、室內及衛生是否符合公司的衛生標準，營業用品是否準備齊全和充分。如發現問題，報告該房負責主管。(如主管不在，報告經理協調解決)
二、營業中：
8：30—10：00 站位迎賓時間
按標準姿勢站位：
1、8：30 站立于自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。
2、賓客到來時，在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮“晚上好，歡迎光臨。”
客來時：
1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。
2、迅速把房間門打開，請客人入座，然后輕輕把房門關上。
3、賓客入座后，開始前3 分鐘服務。(為客掛衣服，搬凳子等)
客來后：
1、客人進房入座確定后，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹，并致歡迎詞：“晚上好，歡迎光臨!我是本房服務生，很高興為您服務!”
2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放并做出請用茶的手勢。
3、通知總機開機，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調好電視、電腦、功放(效果器打開)，燈光調到柔和狀態，音樂調到最佳效果。
4、上開臺生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。
為客人點取酒水、食品：
1、按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用：“晚上好!這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什么酒水?”
2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點完酒后，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。
3、等客人點完酒水，要重復柯打單。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。然后將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請稍等，馬上為您送上。”
4、 站在門口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下(一輕兩重)， 并禮貌說：“打擾一下，對不起!讓您久等了。”并按標準的半跪姿式進行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然后才開酒、調酒、品酒。
5、上任何物品時都要打出請的手勢(五指并攏指向物品)，并禮貌請客慢用。
中途服務：
1、中途服務過程中應不斷清整臺面、地面衛生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作臺上，送到洗滌間清洗，及時準備好適量的機動杯具以備新到客人之需。
2、少爺(服務員)在服務時一定要與DJ小姐密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)準確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應。每次進房第一時間看DJ的右手邊是否有垃圾，及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務。
3、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費。
4、每個新來客人或經理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時，應起身歡送。
5、客人買單：客人叫買單時，應先問客人是否還要什么?如遇客人消費不夠，要提醒客人點夠消費，介紹可以打包拿走的物品。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單。(客人買單時，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見)
6、客人起身要走時，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨!”
7、客人離去之后，及時打掃房間衛生，然后打電話給咨客臺報空房。
站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。
三、營業后：
1、做好房間的衛生清理工作(杯、煙盅、酒杯等雜物)，擺放好廳房設施(功放、電腦等)、關掉所有電源、水源開關。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。
2、讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。 3、班后例會，聽取主管對當日工作的總結。
KTV服務中注意事項
1、服務時要牢記先女士后先生和先老后幼的原則 。
2、在接過傳送員送來的出品時，應檢查出品是否正確，若出品是經過冰凍的應準備好杯墊。
3、遇到客人說話時，在上酒水之前應說：“對不起。”提醒客人留意以免發生事故，上完出品后，應按規范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。
4、上出品時應單膝跪下，以方便服務。從托盤內拿出品時，應面向客人側面身，左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡，上出品時要注意場合，如客人在唱歌，則不應擋住客人的視線。
5、 注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺面的清潔。
6、無論是為客人上出品，還是清理臺面，必須使用托盤。
7、如出品需要配料和汁醬應跟食物一起上臺。
8、下完order 時，一定要重復order，以防錯漏減少失誤。
9、員工因事離開崗位，必須知會同事或上級，請求協助，避免出現“真空”現象。
10、服務時要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時還應做到：“嘴動紙巾到， 煙到火機到，聲到謝謝到”。
11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。
12、如果客人調換位子，應及時做好跟杯服務。
13、服務啤酒時，斟完一輪酒后，大房要開5-6 支，中房開2-3 支，小房開1-2 支，找相應的位置放好，以方便下一輪斟酒。
14、當客人的酒水剩下2-3 支時，及時詢問客人是否需要添加酒水。
15、任何時候托盤都不準上臺。
16、上出品時應從客人右邊上，若房間人多可視實際情況靈活處理，上出品時應遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原則，帶杯墊的應先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺上，以避免出現碰撞聲。同時報出品的名稱，以避免出現差錯。
17、上完出品起身后，應按規范向客人說：“請慢用。”并采用后退式離開。
18、主管買單時注意假鈔、破鈔，如有疑問可以禮貌詢問客人：“先生/ 小姐，可以換一張嗎?”
四、KTV服務營業前準備工作與營業后收尾工作的技巧：
(1)KTV服務營業前準備工作技巧
①準時上班打卡或電腦刷卡(指紋)②穿好工作制服，整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具(筆、火機、開瓶器、酒水單) ④準時到指定地點開班前例會
A、上崗前
①經理、主管安排當天的工作情況
②陳述工作中的失誤，并指導正確方法。表揚好人好事等;
③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。
B、上崗后
①備好廳房一切用品(杯具、煙盅、色盅、毛巾、蠟燭等)
②搞好廳房的一切衛生(地毯、沙發、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等)特別是死角及沙發下衛生。
③擺臺(按公司規定的擺臺標準)。
④檢查廳房音箱設備是否正常(如不正常通知總控維修)。
⑤檢查電腦點歌系統、上網系統是否正常。(如不正常通知電腦房人員維修)
⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。
⑦保持房內空氣清新，無異味，點燃香薰燈在房內香薰10—20 分鐘。
⑧燈光調到最佳亮度，空調溫度調到適宜。一般(18℃—22℃)。 ⑨標準站立姿勢站位，等候客人的到來。
(2)KTV服務營業后收尾工作技巧：
①客人離開后，首先關閉廳房的音箱、電器設備等;
②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。
③檢查房間內有無客人遺留物品，如有上交經理。
④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。
⑤及時熄滅臺面上正在燃燒的油燈或蠟燭，做到開源節流。
⑥有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。
⑦清理臺面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。
⑧用清水擦干凈臺面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。
⑨清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理并洗滌。
⑩打掃完廳房洗手間衛生后，清洗干凈吧巾、抹布晾在臺面邊上。方便第二天使用。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、搖控到總控室
《二》服務人員的職責與重要性
一、 服務精神 :
一個良好的服務、可以造就絡繹不絕的消費人潮，一個不好的服務將成為經營者最大的危機。所以就永續經營的理念，服務從業人員必須建立良好正確的服務精神與服務心態。誠信、尊重、關心便是如何使我們在替消費者從事服務工作時、滿足客人需要時、解決客人問題時的重要原則，切記強迫性與欺騙性的服務是無法取得顧客的好感，只有用誠信、尊重、關心的服務才是永遠真實的。
二、 服務人員的職責與重要 :
1.服務人員是公司服務品質的傳達者:
面對服務業不斷采多樣化的經營，KTV已不再是一支獨秀的行業，加上近幾年來大陸市場KTV更是不斷的推出市場，在此雙重競爭的壓力下，唯有提高服務品質并透過外場人員的傳達，才能吸引永保客人至公司消費。
2.服務人員是公司業績的促銷者 :
公司業績的提升，除了客人本身的消費意愿，外場人員技巧的促銷運用，誘導客人的消費意識，也能提高公司業績。
3.服務人員是公司與消費者之問的維持者 :
從客人的問題反應，透過外場的新切服務，尋求解決，以維持雙向的溝通，如此方能在服務業中，長久生存并屹立不搖。
做到全員式、主動式、親切式的服務
五心:誠心、關心、信心、熱心、
KTV培訓方案
KTV作為娛樂行業的重要組成部分，擁有一支高素質、專業化的員工隊伍是提高服務質量、增強市場競爭力的關鍵。為了提高KTV員工的專業和服務水平，特制定以下員工培訓方案：
一、培訓目標
1. 增強員工服務意識，提高顧客滿意度。
2. 提升員工專業技能，增強業務能力。
3. 增強團隊凝聚力，提升團隊協作能力。
二、培訓內容
1. 服務禮儀培訓：包括著裝、儀容、語言、態度等方面的培訓，使員工掌握正確的服務姿勢和溝通技巧，提高服務質量。
2. 業務知識培訓：包括KTV設備、音響、燈光、酒水、食品等方面的知識，使員工了解KTV的運營流程和操作規范，提高工作效率。
3. 團隊協作培訓：通過團隊建設活動和溝通技巧的培訓，增強員工的團隊協作能力和溝通能力，提高團隊凝聚力。
4. 安全意識培訓：加強員工的安全意識，提高安全防范能力，確保KTV的安全運營。
5. 應急處理培訓：針對可能出現的突發事件，進行應急處理培訓，提高員工的應急處理能力和應變能力。
三、培訓方式
1. 內部培訓：由KTV管理層和資深員工擔任培訓師，進行現場講解和操作示范。
2. 外部培訓：邀請專業培訓機構或行業專家進行培訓，提高員工的整體素質和專業技能。
3. 在線學習：利用網絡平臺進行在線學習，方便員工隨時隨地學習。
4. 實踐操作：通過實際操作訓練，提高員工的技能水平和應變能力。
四、培訓周期
1. 新員工前要進行全面系統的培訓，時間不少于一周。
2. 在職員工每季度至少進行一次培訓，以保持員工的專業技能和服務水平的持續提高。
3. 根據員工的表現和需要，可以隨時進行針對性的培訓。
五、培訓效果評估
1. 問卷調查：通過問卷調查的方式，了解員工對培訓的滿意度和改進意見。
2. 現場觀察：管理層和培訓師現場觀察員工的操作和服務情況，發現問題并及時糾正。
3. 考核評估：對參加培訓的員工進行考核評估，了解員工的技能水平和知識掌握程度。
4. 定期對培訓效果進行定期總結和分析，不斷優化培訓內容和方式，提高培訓效果。
六、激勵措施
1. 優秀員工獎勵：對在培訓中表現優秀、服務態度好的員工給予一定的獎勵，如獎金、禮品或晉升機會等。
2. 持續培訓機會：對于積極參加培訓、表現良好的員工，給予更多的培訓機會，以提高員工的整體素質和專業技能。
3. 團隊合作獎勵：鼓勵團隊合作，對于表現優秀的團隊給予一定的獎勵，以提高員工的團隊協作能力和凝聚力。
4. 企業文化建設：將員工培訓納入企業文化建設中，加強企業文化的宣傳和推廣，使員工更加認同企業文化，增強企業的凝聚力和競爭力。
通過以上KTV員工培訓方案的實施，可以提高員工的整體素質和專業技能，增強服務意識和團隊凝聚力，提高顧客滿意度和企業的市場競爭力。
ktv員工培訓守則
一、培訓員工守則
1、關心ktv發展、熱愛本職工作遵守職業道德，維護KTV聲譽。
2、尊重領導，團結同事，服從上級的工作安排。
3、愛護公物，自覺維護培訓場地的衛生。
4、準時上課，做到不遲到，不早退，不無故曠課。
5、遵守課堂紀律，認真聽講，做好筆記上課時不準交頭接耳，竊竊私語，吃東西，吸煙等違紀行為。
6、努力學習專業知識，認真鉆研業務技能，為以后的工作打下堅實的基礎。
7、進出培訓場地，嚴禁大聲喧嘩，追逐打鬧，培訓員工不準進入工地。
8、培訓期間統一帶好員工工牌。
9、嚴禁將手機開響鈴，未經許可不得隨意接聽或撥打電話
二、培訓期員工考勤評比、與獎罰制度。
1、每天上課之前點名檢查員工到位情況，連續遲到3次者將給予勸退，保證金不給予退還。
2、不向部門主講師、經理打招呼，擅自離堂或未到下課時間提前離開者，第一次點名警告，第二次立即勸退，保證金不退。
3、未經批準而無故缺席培訓者，按自動離職處理，保證金不退。
4、員工因病不能參加培訓的，請假一天須經部門經理批準。二天以上須報總辦批準。事后，須將病歷、請假單、藥費收據一同上交部門經理存檔備案。
5、為了維護KTV正常的工作秩序，保證培訓工作逐項落實到實處，確保人力資源儲備充足，公司規定入職3天內如有員工不適應此工作，可提出書面辭職，KTV給予退還保證金。3天后到開業前三月員工一律不能辭職，不給予退保證金（特殊情況例外）
6、對于在培訓期間認真學習，刻苦訓練，工作能力強、業務技能拔尖，其他方面均達到公司有關要求的員工給予表揚。
7、對于那些學習態度不端正，服務意識不強工作敷衍了事、訓練怕苦怕累，品行不端，消極懶散，不遵守紀律者，公司將立即給予勸退，并不退保證金。
8、員工在培訓期間的工作表現學習成績，培訓結果都將備案，作為以后的正式錄用考評依據
三、培訓期間禮貌、禮節及儀容、儀表
禮貌禮節是人們生活交際中，重要組成部分之一，也是服務人員最起碼的要求，也是人們交往時，互相尊重和友好行為的規范，是每一位員工自尊自愛的表現，反映了企業管理水平。
1、問候語：您好、上午好、下午好、晚上好
2、告別語：再見、明天見
3、應答語：是的、好的、我明白了、沒關系、這是我應該做的
4、道歉語：對不起、請原諒、打擾了
5、道謝語：謝謝、非常感謝
6、征詢語：請問您有什么事嗎？
7、稱呼語：先生/小姐（如領導請稱呼職位）
8、行禮規范：點頭禮5？普通禮15？忠禮30？—35？
注：最好與人溝通的技巧是“請”字當頭“謝”字不離口。
儀容泛指人的容貌、儀表泛指人的外表是服務人員最基本的要求，員工的儀容儀表是代表了公司良好因素，儀容儀表的要求也反映了企業管理的水平，因此每一位員工都按規范的儀容儀表來執行，以此為自豪。
男員工：衣褲整潔無污跡、面部干凈無胡須、發型光亮、身上無異味，皮鞋光亮。
女員工：衣褲（裙子）整潔無污跡、面部干凈（淡妝）、發型整齊，身上無異味
四、培訓期間微笑的意識
1、微笑是職業員工的自身需要，微笑是真誠歡迎，象征友好的表現，是健康有益表情。
2、微笑是賓客的需要，微笑起著誘導作用，初次見面微笑是問候語；客人過節微笑是祝賀語；工作有差錯，微笑是致謙語；客人離去是歡送詞。
3、微笑是企業需要，禮貌象征。
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