做蔬菜色拉教案

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做蔬菜色拉教案

　　作為一名無私奉獻的老師，總歸要編寫教案，教案有利于教學水平的提高，有助于教研活動的開展。來參考自己需要的教案吧！以下是小編為大家整理的做蔬菜色拉教案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

做蔬菜色拉教案

　　活動背景：

　　最近我們班正在進行《春天的童話》中《綠色菜籃子》的主題活動。在開展這個主題之前，我與搭伴老師認真分析了該主題,發現很有價值。因為這是一個由孩子自己生成的活動，來源于孩子本身的興趣，關注孩子生成活動是二期課改的理念之一；其次，能充分利用周圍環境中的事物對孩子進行教育，符合《綱要》要求，而且這個主題可以幫助孩子積累很多基本經驗，如：生活活動中的第3、4條，學習活動里的第1、2、4、6、9條。于是《綠色菜籃子》的主題探索活動就開始了。主題內容與要求是區別蔬菜的不同品種，了解蔬菜的品種越來越多。

　　活動期初，孩子們與家長開始多渠道的收集著蔬菜的圖片、資料以及實物。在交流信息的過程中，我發現孩子們不但對蔬菜的品種感興趣，特別對爸爸媽媽是如何烹調的產生了濃厚的興趣。為了滿足孩子們的進一步需求，提升他們的生活經驗――親自動手烹調，考慮到幼兒園的設施條件，于是我們就開展制作蔬菜色拉的活動。在本次活動前我們的孩子與爸爸媽媽一起設計做蔬菜色拉（幼兒了解了哪些蔬菜可以做色拉，取個好聽的菜名）；按照購物單與爸爸媽媽一起到菜場里去買菜（培養孩子有計劃做事）；“學做爸爸媽媽”（能進行簡單的幫廚）；觀看錄像、區角活動內動手制作；孩子們已積累了如何做蔬菜色拉的經驗。大班的孩子已會自我評價和對他人進行評價，他們提議要進行廚藝比賽。活動前夕，我們又討論出了廚藝比賽的3個要求。本次活動就是在這樣的背景下開始了……

　　活動的特色之處就是融學習和生活為一體，幼兒在真實的生活情景中操作學習，充分利用資源（本園一個營養員會制作精美拼盆造型）。主要采用操作學習法、講授法和多媒體教學法。

　　內容與要求：

　　1、在“廚藝大比賽”的游戲中，體驗與同伴合作制作蔬菜色拉的樂趣。

　　2、嘗試用蔬菜制作成不同造型裝飾蔬菜色拉拼盆。

　　環境創設與材料準備：

　　1、幼兒已積累的生活經驗：

　　我認識的蔬菜

　　吃哪個部位

　　與爸爸媽媽一起設計做蔬菜色拉

　　觀看錄像（制作蔬菜色拉的步驟）

　　區角活動內幼兒嘗試過制作蔬菜色拉

　　2、室內環境：

　　墻面、自然角內有師生、家長共同收集的有關蔬菜的資料圖片及美麗拼盆圖案；

　　本次活動需要的實物：生的蔬菜（黃瓜、胡蘿卜、小番茄、香菜）

　　熟的蔬菜（鵪鶉蛋、土豆、玉米、）

　　調味品：色拉

　　工具：裝飾盆、各種工具、砧板、垃圾筒、塑料盆、放菜的籃子、

　　音樂、多媒體、照片

　　活動重點：

　　合作制作蔬菜色拉

　　活動難點：

　　用蔬菜做成不同造型裝飾色拉拼盆。

　　活動流程：

　　1、談論引出話題

　　2、激起幼兒合作做蔬菜色拉的興趣

　　3、積累用蔬菜做不同造型裝飾的經驗

　　4、分享交流、評出“最佳廚師獎”

　　5、品嘗蔬菜色拉

　　過程與指導：

　　（一）談話導入主題

　　1、今天我們打扮成小廚師的樣子，準備做什么呢？

　　2、還記得我們上次討論比賽的要求是什么嗎？（美觀、衛生、合作）

　　說明：（簡明扼要引入主題，提問起著承上啟下的作用）

　　（二）觀看多媒體，請教叔叔

　　1、好，在比賽之前，我給你們看幾張照片，看看照片里的蔬菜色拉，你覺得哪里很美的？（色彩搭配、造型方面）

　　3、知道是誰做的嗎？叔叔是怎么做的呢？我們去請教一下叔叔，怎么樣？

　　（叔叔當眾示范1~2種）

　　說明：（幫助孩子積累做拼盆造型的經驗，為下面的活動做好鋪墊）

　　（三）合作制作蔬菜色拉

　　好，跟你的好朋友商量一下，用哪些蔬菜，用什么工具，做什么造型，取個什么好聽的菜名？

　　觀察要點：

　　觀察幼兒協商分工合作情況？

　　觀察幼兒制作衛生情況？

　　造型的擺弄

　　說明（活動的重要部分，教師觀察幼兒操作過程以及目標達成度）

　　（四）分享與交流

　　1、把作品擺放好并提供1~5的記號牌，請派一位代表介紹一下你們這盆菜的名字以及美麗的地方好嗎？

　　2、到底是哪個小組獲得今天的“最佳廚藝獎”呢？請我們的客人老師以及小朋友用選票的形式投票。

　　3、唱票

　　編號

　　得票（請一幼兒用喜歡的形式記錄）

　　合計票數

　　4、發放小獎品

　　說明（讓幼兒介紹小組的勞動成果，采用投票的形式評選出“最佳廚藝獎”旨在引導幼兒制作時要注意美觀、衛生、友好合作）

　　延伸活動：

　　結合生活活動品嘗蔬菜色拉。

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