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美術美味的紅燒魚教案
你知道哪些有關飲食文化的知識？你居住的地區有什么特色食物？你知道有關食物的故事傳說嗎？以下內容是小編為您精心整理的美術美味的紅燒魚教案，歡迎參考！
一、教學重點與難點
教學重點：利用身邊材料制作“食物”，培養學生創造思維能力和綜合利用材料動手創作的能力。
教學難點：如何啟迪學生充分發揮想像力，合理利用材料做出有特色的“食物”。
二、教學目的
1、知識目的：通過各種材料的分解再組合的造型表現，初步認識及掌握對材料綜合利用的造型概念及創作方法。
2、能力目的：合理、靈活地利用身邊各種材料進行創造，制作形色兼備的“盤中餐”，培養學生的造型能力、合作學習能力和語言表達能力。
3、情感目的：引導學生關注生活中的欽食文化，領略多種藝術文化表現形式，激發對設計應用表現形式的興趣，形成初步的物盡其用意識、與人合作意識以及審美評價能力。
三、課堂教學設計
（1）欣賞觀察，激發興趣，探索導入。
·教學擺出示范作品引導學生欣賞觀察，激發學生的興趣，提出：如果你是一名廚師，你想做一道什么菜？煮什么作主食？引導學生回憶、想像，并說出自己喜愛的食物名稱和為什么喜歡。
·學生欣賞觀察各式食物圖片，學習欣賞美食。
·學生回憶并講一講自己與家長共同完碭“盤中餐”有什么美食及操作的經歷。
（2）師生互動，進入角色，思考探索。
·教師示范“食物”制作過程，向學生講述如何合理巧妙地利用廢舊材料去制作、裝飾美化各式美食。
·學生思考：可以用身邊的材料制作什么“食物”？怎樣制作？
（3）感知檢驗，自由表現，合作探索。
·學生自由組合進行“食物”制作，教師鼓勵學生進行大膽的探索。·教師在巡堂中注意提示學生合理巧妙地利用材料（通過觀察、觸摸、構想、設計、制作等），引導學生掌握初步的設計、應用理念。
·鼓勵學生多與同桌交流制作的感受。
·學生給自己的作品起一個名字。
（4）展示“食物”，大膽發表，自評互評。
·學生把完成的“食物”擺上桌，組成一桌豐盛的宴席。
·學生評出形狀和擺拼最美的“食物”
·學生介紹“食物”的制作過程及其名稱。
·引導學生說一說這節課與其同學合作設計制作的感受。
·鼓勵學生大膽質疑，圍繞“食物”的合理性提出問題。
（5）總結歸納，收拾整理，課后延伸。
·教師表揚制作意識好的學生。
·引導學生收拾整理場地。
·學生小結：通過本課學習學會了什么，了解了哪些內容，學到了哪些知識技能。
·課后延伸：你知道哪些有關飲食文化的知識？你居住的地區有什么特色食物？你知道有關食物的故事傳說嗎？
板書設計：
美味的盤中餐
小組每2人設計一道美食
美術美味的紅燒魚教案篇二
1)將魚去腮去內臟去麟，清洗干凈。
2)在雙面都側切幾刀，去掉白色的腥線
3)鍋中倒油加熱。
4)將魚加入料酒，鹽，腌制一會，再雙面抹上面粉。
5)油熱后下魚炸透。
6)豆芽洗凈備用。
7)土豆片煎至金黃。
8)加入香菇炒香。
9)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。
10)加適量清水，下入豆芽。
11)加入適量的鹽，湯煮開后嘗口，合適了就可以把魚放入，雙面入味即
12)桃酥打碎，加入花生碎，鹽，香菜，尖椒切碎。13)把這些撒在魚身上,，燒點熱油淋在上面即可食用。
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