導語證考試第七章知識點

導語證考試第七章知識點

　　導語：作為導游的你，知不知道一些少數民族的特色食品呢?下面是關于一些少數民族的特色食品介紹。要考導游證的你看好了喔。

導語證考試第七章知識點

　　少數民族風味食品簡介(第七章)

　　1、回族風味

　　“清真菜”;代表菜肴：波斯烤羊腿、燒羊筋、全羊席、蔥燜牛肉等;名小吃：西安牛羊肉泡饃、蘭州牛肉拉面、馓子等;

　　2、維吾爾風味

　　面食、肉類、瓜果為主;烤全羊、烤羊肉串、抓飯、烤南瓜等。

　　3、朝鮮族

　　辛辣爽口、清淡鮮香;狗肉火鍋、烤肉、烤魚片、泡菜、打糕、冷面等;

　　4、蒙古族風味

　　烤全羊、手把羊肉、糖醋駱駝、拔絲奶皮、奶豆腐等;

　　5、藏族風味

　　藏北三珍(冬蟲夏草燉雪雞、人參果拌酥油人米飯、蘑菇燉羊肉)、酥油奶茶、糌粑等;

　　6、苗族風味

　　瓦罐燜狗肉、辣椒骨、酸湯魚等;

　　7、傣族風味

　　椰子砂鍋雞、牛撒皮、酸菜、三味螞蟻蛋等;

　　8、壯族風味

　　烤乳豬、狀元柴把、清燉破臉狗等;

　　9、白族風味

　　砂鍋弓魚、生皮、柳蒸豬頭等;

　　10、彝族風味

　　面糊酸菜肉、白水蒸乳豬、油炸螞蚱等;

　　11、滿族風味

　　白肉血腸、豬肉酸菜燉粉條、薩其馬、打糕等;

　　12、黎族風味

　　腌生魚、腌生肉、竹筒燒飯等;

　　13、納西族風味

　　寧蒗琵琶豬、瀘沽湖酸魚、魚干、麗江火腿粑粑等

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