食品生物技術專業培養能從事食品生物領域的生產與技術管理工作的高級技術應用性專門人才。
專業核心課程與主要實踐環節：化學基礎、微生物學基礎、食品工程原理、生物工藝學、食品生物技術、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗技術、化學分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗工技能鑒定、綜合實訓、課程設計、畢業設計等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。
2015年食品生物技術專業大學排名：
1、北京大學
2、清華大學
3、復旦大學
4、華中農業大學
5、中山大學
6、浙江大學
7、武漢大學
8、中國農業大學
9、南開大學
10、北京師范大學
11、中國科技大學
12、南京大學
13、山東大學
14、廈門大學
15、蘭州大學
16、四川大學
17、南京農業大學
18、西北大學
19、中國海洋大學