餐飲店店長崗位職責(必備15篇)
在不斷進步的時代，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編整理的餐飲店店長崗位職責，希望對大家有所幫助。
餐飲店店長崗位職責1
崗位職責：
1、負責本店的經營管理工作，保證餐廳經營業務的正常進行。
2、標準推行總部的規章制度、工作程序、質量標準。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量、衛生環境，并及時采取措施解決。
5、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全、優質、高效。
6、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
7、日盤、周盤、月盤、固定資產盤點的執行到位。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的`思想和生活，加強員工的業務技能培訓，不斷提高全員業務素質，培訓店里所有員工相關禮儀。
9、協調、平衡各崗位的關系，發現矛盾及時解決。
10、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。
11、保持餐廳設備設施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見。
職位要求：
1、年齡25—32歲；
2、至少2年連鎖餐飲業管理崗位經驗，具備知名連鎖品牌管理經驗者優先；
3、熟悉人事、訂貨、設備、訓練、財務等管理流程為佳，有豐富的行業知識；
4、具備良好的團隊管理能力和溝通能力，同時能承受較大的工作強度與工作壓力；
餐飲店店長崗位職責2
1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衛生、餐廳設施維護、服務質量等;
3.負責菜品價格的.評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。
餐飲店店長崗位職責3
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;
6、督導服務員認真落實店內規章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓工作。
餐飲店店長崗位職責4
1、協助總經理管理、督導庭院、廚房的日常工作，保證各點高質量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。
3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經理、廚師長共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5、負責庭院、廚房之間的協調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協調好前臺服務和廚房供應的關系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的.就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。
餐飲店店長崗位職責5
1、負責整個店面的日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
2、組織帶領下屬完成經營指標與利潤指標；
3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系；保持良好的顧客滿意度；
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩定；
5、店面團隊建設，指導、培訓、發展下屬；
6、負責整個店面的'日常管理，執行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
7、負責店面員工的招聘；
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店店長崗位職責6
1、聽從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的`一切規章制度及行政吩咐。
2、批閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策。
3、督促完成本店日常經營工作，根據每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛生。
4、加強財產管理，駕馭和限制好物品的運用狀況，削減費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕奢侈。
5、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具運用狀況，剛好保養、維護、更換，仔細執行店內設備管理制度。
餐飲店店長崗位職責7
1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3、做好營業高峰期的`現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題，及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行，。
5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
7、協調好店鋪經營的外圍關系，負責辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現職能部門罰款現象。
8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現問題及時解決。
9、根據總部整體營銷工作安排，負責制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
餐飲店店長崗位職責8
1、門店的管理工作，制定店鋪的`營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標
2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格
餐飲店店長崗位職責9
1、指導的實力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教化的實力能發覺員工的不足，并幫助員工提高實力和素養。
3、數據計算實力駕馭、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成果的好壞。
4、目標達成實力指為達成目標。而須擁有的組織實力和凝合力，以及駕馭員工的實力。
5、良好的推斷力，面對問題有正確的推斷，并能快速解決。
6、專業學問的實力對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的學問和技能。
7、營業店的經營實力指營業店經營所必備的`管理技能。
8、管理人員和時間的實力。
9、改善服務品質的實力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的實力要跟上時代提升自己，和公司一起歡樂成長。
11、誠懇和忠誠。
餐飲店店長崗位職責10
按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
做好營業高峰期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。
嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。
對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的`職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
協調好店鋪經營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。
每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現并及時解決問題。
根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。
餐飲店店長崗位職責11
1. 根據公司的`經營管理計劃，負責制定項目點季度、月度經營。
2. 組織執行公司制定的績效考核各項運營標準、要求、流程。
3. 負責定期組織項目點晨會、出品會議，及時現場問題并制定，改進提升。
4. 負責根據項目點經營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。
5. 認真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環節，并指導提高員工工作質量。
6. 負責按照公司大掃除標準，督促并關注各部門的大掃除清潔工作。
7. 定期與甲方領導、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復，提高客戶滿意度。
8. 組織團建活動，關注員工生活。
9. 認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。
10.定期組織員工培訓，提升服務技能、出品操作技能。
餐飲店店長崗位職責12
1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進；
2、擬定本部規章制度、工作程序、質量標準；
3、領導全體員工完成部門下達的`各項任務和經營指標；
4、負責餐廳設備財產管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設備設施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；
6、檢查和督導員工嚴格根據餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保平安、優質、高效；
7、督導貴賓服務，接待重要客人，深化現場，確保優質服務；
9、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素養。
餐飲店店長崗位職責13
1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的`合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐飲店店長崗位職責14
1、負責店面工作，確保店面銷售額穩定增長;
2、做好門店各個部門的分工管理工作;
3、監督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質量和服務質量管理等有關作業;
4、監督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設備的維護保養知識;
6、監督門店內外的清潔衛生，負責保衛、防火等作業管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾;
8、負責對員工的'培訓教育;
9、與團隊一起，完成店面的推廣工作。
餐飲店店長崗位職責15
1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的正常開展。
2.通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的.目標達成;
3.餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關系維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。
5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。
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