材料員的崗位職責（優）
在充滿活力，日益開放的今天，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是組織考核的依據。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編整理的材料員的崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
材料員的崗位職責1
（1）在項目經理及主管負責人的領導下，具體負責現場材料管理，制定材料管理規劃，及時帶給用料信息，組織料具進場，加強現場材料的驗收、保管、發放、核算，保證生產需要，努力做到降低消耗，場容整潔，現場禮貌；
（2）做好材料計劃管理工作，及時編制材料計劃并提出材料申請及加強計劃，經審批后送有關部門單位，并做好供應工作；
（3）按材料采購權限，做好選取采購方式，了解市場信息，參照項經部制定的材料單價表，實行“三比一算”的'擇優選購，落實采購降本的目標動態管理，參與和加強材料采購合同管理；
（4）編制單位工程耗用材料的控制指標，帶給材料的降本目標，并具體落實，進行動態控制；
（5）各類料具進場都要認真驗收入庫，主要材料要附有質量證明，并做好驗收日記，發現短缺、次等及時索賠；
（6）做好材料進場調撥、轉移、領用等工作，現場耗用材料都實行限額領料制，待分部分項工程結束算限額單，分析節超原因；
（7）做好與禮貌施工有關的材料堆放管理工作，加強對班組落手清工作的檢、督促、整改；
（8）嚴格執行倉庫管理制度，堆放整齊、合理，帳、物、卡相符；
（9）做好材料核算管理工作，準確及時地完成各類報表、臺帳等工作。加強三材用量核算及時登入“三材”卡，認真整理各項原始單據及原始記錄，實事求是編制竣工三算比較表，核算用料節超，單位工程技術經濟資料，不弄虛作假；
材料員的崗位職責2
1、在項目經理的領導下，協助項目經理管理本工程的施工技術、質量、職業健康與安全文明施工、環境保護和職工培訓工作。
2、在項目經理的領導下，分管整個工程的技術工作。
3、貫徹執行施工技術管理制度和國家有關技術規程、規范和驗收標準，以及項目法人對本工程的具體技術要求。
4、負責組織編制本工程《施工組織設計》、《施工作業指導書》、《達標投產實施細則》等各類作業文件，根據施工技術管理制度的有關權限規定審批本工程的有關作業文件。
5、主持本工程的技術會議和技術方案的制定，解決施工中的'技術問題。
6、負責開工前的技術培訓和考核工作，制定本工程的培訓計劃。7、組織實施技術革新項目，主持制訂重大技術方案并報公司有關部門和公司總工程師審批。
8、負責組織編制各階段性總結和工程總結工作。
材料員的崗位職責3
崗位職責：
1、與材料供應商的聯絡和管控，保證材料種類齊全。
2、做好并建立供應商檔案和客戶服務檔案。
3、做好項目經理對接、并與供應商協調，保證材料供應的及時性。
4、及時未預算部提供材料成本信息，為設計部提供材料樣本。
任職資格：
1、大專以上學歷，能力強者可放寬學歷要求。
2、裝飾裝修類相關專業畢業，熟悉裝修材料及相關標準。
3、良好的'溝通能力，協調能力及組織能力。
材料員的崗位職責4
一、在工程經理的'領導下，負責材料、設備、工具的選購，租賃工作。
二、提前將預算部供應的材料規劃單在市場上比擬選購，并積極協調按時供給。
三、購置材料應先做市場調查。做到貨比三家，不購置假冒偽劣商品。各種產品、成品、半成品必需至少三證齊全。（出廠證明、合格證明、檢驗證）
四、購置憑證必需與貨物全都。做到當天選購憑證與財務當天結清報帳，不積壓，不拖后結算報帳日期。
五、搞好與庫房材料清點工作。當月30日前將庫房貨物清點盤存，并供應月報消耗與庫存報表。
六、應深入施工現場，催促材料節省利用。了解產品的質量狀況，隨時調整材料質量，確保工程質量。
七、準時向工程經理反映材料使用狀況。匯報市場材料信息，以利掌握工程本錢。
八、幫助資料員進展相關材料、成品本成品送檢工作。
材料員的崗位職責5
一、按采購計劃驗收進場物資，填寫物資進場驗收記錄，查對質量證明、證件和材料的對應情況，協助試驗員做好
材料的復試工作，并做好證件的'保存工作
二、嚴格按現場平面圖堆放材料，做到堆放整齊，并對材料進行標識，做好防火、防盜工作。
三、負責本項目嚴格按照對應工程進度進行限額領發料制度
四、配合工長和項目經理做好材料采供、成本使用計劃及動態管理，按月進行材料成本分析，做好實際與計劃成本
的對比
五、做好原始資料的記載整理，記好各類臺帳，做到日結月清，按時報出報表。
六、協助項目經理指定材料的領用制度。
材料員的崗位職責6
1（一）項目經理崗位職責
1、在工程部的直接領導下全面主持項目經理部工作，完成上級部門下達的工程建設任務，認真履行施工合同約定的種類事項；
2、嚴格抓好安全生產管理，杜絕重大及以上安全事故發生，減少一般性安全事故，有效控制并履行項目安全責任相關指標；
3、抓好施工質量管理，杜絕重大質量責任事故發生，控制并消除工程質量通病，達到合同約定質量相關標準及項目目標；
4、嚴格控制施工建設成本，本著經濟節約原則，不得出現浪費材料等現象；嚴格審簽本項目經理部所發生的一切生產耗費（本項目經理部受益的全部費用，有項目責任書的從其約定）；
5、嚴格按照施工合同要求，保證正常施工進度，確保工程合約工期；
6、負責項目經理部所屬管理人員崗位安排，并對其實施績效考核，參照公司相關規定，確定工資及獎懲制額度，并組織發放；
7、結合施工圖紙及現場實際，在規定時間內及時向工程部上報項目總體規劃、施工組織方案及安全預案，經相關部門批準后實施；
8、項目經理部通過比選落實所需勞務班組，同時上報工程部、成本部，總經辦及總經理；杜絕浪費；
11、項目經理部須建立完整的施工過程記錄、隱蔽和相關報表等資料，并按公司及現行城建檔案規定統一格式、規范填寫、及時歸檔，以備竣工及結算使用；
12、加強現場文明施工建設與管理，樹立公司良好社會形象；
13、項目經理對各施工工長（部分項目有預算人員參與）所簽的工程量、人工費、材料及機械耗費、形象進度等進行統一審核，并對其準確性負責；
14、及時完成公司及上級部門交辦的其他工作任務。
（二）技術負責人崗位職責
1、及時審核各項目部編制的施工組織設計和施工方案，并監督實施；
2、檢查督促設計變更和經濟簽證的及時性和準確性；
3、組織各專業人員認真審核各工程施工圖，對施工圖中存在的技術缺陷和疑難問題及時匯總并處理；
4、檢查各項目工程技術資料的收集及完成情況；
5、參與各項目部圖紙會審，指導技術交底及組織實施；
6、監督檢查各項目部按設計圖（含變更）和現行相關規范、標準等進行施工；
7、定期組織培訓、指導施工技術人員提高管理水平，推廣新技術、新材料的應用，主動控制并消除工程質量通病；
8、按時參與各項目工程的竣工驗收，并提出具體意見；
9、定期或不定期參與或主持各項目部召開的重要技術整改會議；
10、積極參與工程部組織的定期或不定期工程巡檢工作；
11、協助項目部處理施工中出現的質量事故，并提出具體補救措施。
（三）施工員崗位職責
1、按照審定的施工組織及總進度計劃嚴格執行，有效控制項目責任書中約定的各項質量、安全、材料（含周轉材料）消耗等指標，精心組織，確保實現項目目標；
2、嚴格抓好安全生產管理，杜絕重大及以上安全責任事故的發生，減少一般性安全事故的發生；
3、抓好工程施工放線等工作，加強施工質量管理，杜絕重大質量責任事故并消除工程中的相關質量通病；
4、深入施工現場，指導督促班組施工，定期召開工人安全生產例會；主動調查，及時發現問題并提出具體可行的解決方案及措施；
5、檢查各工種工人安全操作規程，堅決制止不顧質量安全、違章操作、冒險蠻干的施工行為。加強文明施工建設，樹立公司良好形象；
6、建立完整的施工過程記錄和臺帳、報表，按公司要求統一格式、規范填寫，及時歸檔，作為工程竣工、結算等參照資料；
7、對工程質量、人工費、材料及機械耗費、形象進度等進行統一審核，并對其準確性負責；協助預算人員做好現場簽證等相關工作；
8、人工費審核須參照合同相關約定，嚴格計量計價，過程公開；對調整或變更的分部分項須附注事由說明，并預留班組核對時間，按月審核；
9、有預見性地提出物資計劃并嚴格控制其準確性，保證工程建設進度需要；
10、及時完成公司及項目部交辦的其他工作任務。
（四）質檢員崗位職責
1、直接對項目經理負責，對工程質量具體負責。
2、嚴格按照現行建筑工程施工質量驗收統一標準和質量驗收評定規范、設計要求等監督和檢查工程質量，保證達到合同約定質量標準。
3、做好工程質量的檢驗和試驗等相關工作，嚴格工程材料的進貨檢查、施工過程抽樣等檢驗；組織參加分項工程、分部工程和單位工程的質量檢查驗收。
4、負責施工組織中質量保證措施的檢查、監督與落實，要求各施工班組按質量規程操作；建立健全各級質量監督管理體系，并負責全面實施。
5、嚴格職工質量培訓考核，貫徹落實質量、技術交底，在職工中開展《規范》教育，做好施工質量的檢查的督促，減少返工浪費，確保工程質量一次驗收合格。
6、加強工程質量通病的預防與治理措施，杜絕質量通病的出現，并提出新工藝、新技術在工程中應用的質量保證措施；
7、做好檢驗數據、信息的記錄、收集、整理、歸檔等工作，做出質量分析、評定報告，及時報上級相關部門或領導審閱；
8、堅持現場日常巡視，發現問題并解決，配合施工人員做好“自檢、互檢、專檢”工作，對項目質量遺留問題及時處理；做好已完工程質量回訪和評優申報工作；
9、及時完成公司和項目部安排的`其他工作。
（五）安全員崗位職責
1、直接對項目經理負責，對施工現場的安全、文明、環境衛生具體負責；
2、做好項目部工程安全生產管理工作，減少輕傷安全事故發生，杜絕重大及以上安全事故發生；
3、嚴格對進場職工進行定期安全生產教育培訓及安全技術交底。組織職工學習現行安全技術操作規程，貫徹落實上級相關安全技術生產要求，提高職工的安全生產意識與自我保護能力；
4、深入現場每道工序，掌握熟悉安全重點部位的情況，經常檢查塔吊、井字架、排架、人貨兩用電梯、“四口”、“五臨邊”等關鍵部位的安全措施落實情況，防患于未然；
5、堅決制止違章作業、違章指揮，發現安全生產隱患，有權要求停工，并及時責令整改。對重大安全隱患須立即向有關領導或部門匯報，并提出相應的安全整改方案、措施；
6、發生安全事故，應及時填表上報，并協助保護好施工現場。負責安全事故的調查、分析，本著“三不放過”的原則，如實向有關領導匯報情況，并提出相應的處理意見和糾正措施及以后的預防措施；
7、認真做好安全生產日記和安全生產會議、活動的記錄，收集、整理好各種安全資料，及時歸檔備查；
8、及時完成公司及項目部交辦的其他工作。
（六）預算員崗位職責
1、及時完成本部門主管領導安排布置的相關工作；
2、配合項目經理及主管領導搞好單位工程成本核算、費用控制，定期做出用料、用工及各項費用等分析報告，發現問題及時報告，并提出相應的處理措施或建議；
3、不間斷收集整理現場各項經濟信息，并匯編成結算、指標等資料；
4、參與施工各班組的合同管理，對合同價款和工程量清單實施指導性定價與強制性執行相結合的方式進行專項管理。積極會同審監部門參與項目現場的收方、計量、驗收等工作，對可能產生爭議的分部分項工程務必現場確定，否則不允許進入下道工序；
5、參與計時工的簽認，對人工、材料、機械等費用的審核必須嚴格參照合同執行；
6、參與同建設方的現場收方計量核定工作，從結算角度及時完7善各種經濟簽證資料，做到計量及時、有效、全面、準確，保證經濟資料三同步：與現場同步、與進度同步、與結算同步；
7、嚴格執行公司檔案流程管理規定，及時收集、整理、組卷各種經濟資料，并符合城建檔要求；
8、編制項目結算書，并積極實施、督促、追蹤辦理，竣工后及時編制項目評價報告；
9、及時完成公司及領導交辦的其他工作任務。
（七）資料員崗位職責
1、嚴格按照現行相關規范、標準等進行資料記錄、填寫，及時收集、整理、歸檔相關技術和經濟等資料；
2、深入施工現場，掌握工程進度，及時做好各項工程的隱蔽記錄和質檢記錄，做好分部分工程技術資料的管理、整理、立卷和歸檔工作；
3、對資料的整理須完整、準確、規范、有序，做到資料與實際施工、設計圖紙及變更記錄相符；協助有關人員辦理現場簽證，并作好相關記錄；
4、熟悉掌握施工圖紙、現行施工規范及質量檢查、驗收評定等標準，掌握各種材料的檢驗方法，及時同步收集各種材料、構配件的合格證、檢驗報告等質保資料；按現行規范規程操作，對主要材料的理化測試以及原始數據
5、作好記錄、整理、歸檔，并養護好砼、砂漿試塊；
6、根據實驗室出具的砼和砂漿配合比，抓好施工現場配合比的計量等工作，若遇到特殊調整等情況，須及時向施工人員下達配合比的變更通知，并做好原始數據的記錄；
7、及時完成公司領導及項目部交辦的其他工作。
（八）材料員崗位職責
1、在項目經理和現場施工工長帶領下，負責材料物資的進場數量及質量的驗收、儲存、保管、發放、統計等工作；
2、嚴格材料進場登記，做到賬目清楚、數量準確、帳實相符、反饋及時，同時按公司管理要求將各項材料的質保資料收集、整理歸檔；
3、負責現場材料庫房的管理工作，嚴格按規定填寫材料入庫單、出庫單，完善材料進出庫手續。材料物資需按類別、品種、規格、型號整齊堆放，編號登記，有序管理；
4、定期做出材料物資報表，及時上報有關部門和領導，能隨時向項目經理或主管部門提供材料物質庫存數據、質量信息及使用等情況；
5、負責回收工具、機具及周轉材料，防止材料、機具等遺失、損毀。砂、石、水泥、鋼筋等材統一規劃場地并整齊堆放；
6、做好庫房的防火、防盜及安全工作，發現問題及時處理或上報；
7、所有進場材料須當日內將計量入庫等手續辦理完畢，禁止現9場材料員及保管員事后補簽計量入庫等單據；
8、對現場可以準確計量的材料物資，如水泥、鋼材、磚、木材等，現場材料員會同現場統計員（或庫管）監收，嚴格準確清點計量，并按進場時間逐筆逐項辦理入庫手續；
9、對部項目部采購的所有砂、石材料，必須嚴格一車一收、一國一票制，禁止多車一票或一車多票；
10、及時完成公司及項目部交辦的其他工作任務。
材料員的崗位職責7
一、對材料員采購物資的數量，票據實施驗證。
二、妥善保管入庫物資并建立物資臺帳，對出庫物資例行須交手續，建立須用臺帳。
三、對用于工程及低值易耗物資，即出庫后不用歸庫的材料，在出庫前，領用人必須辦理物資領料單，并簽字認可，方可出庫。
四、對原材料、半成品、構配件等，未經驗證、檢驗和無標識的，有權拒絕驗收入庫。
五、日常巡查材料的合理使用，杜絕浪費。監督到場材料是否按計劃使用。
六、必須熟悉建筑材料的識別及使用功能，入庫物資必須存架、上架堆放整齊，標識清楚。
七、協調甲方對各部門的'供應與物資管理工作。
質檢員職責
一、負責本工地質量檢查，驗收管理工作和資料管理工作。
二、在總工長和工程師的領導下，嚴格按照規范要求、施工方案、技術交底、施工圖紙，遵循高標準、嚴要求的原則進行質量檢查。
三、每施工一個部位實行：自檢、互檢、交接檢、由質檢員評定填寫隱蔽表，并做好記錄，做到有據可查，用數據說話。
四、參加“施工方案”中的質量保證措施的編制或審核。
五、深入施工現場及時發現問題，采取有效措施，解決存在的質量問題，加強過程控制。
六、嚴格執行交驗工作制度，交接時必須有前道工序的班組長在場及簽字，不得獨立包攬。
七、有權對不符合規范的班組或個人進行停工、返工、罰款等處罰。
八、認真作好施工質量檢測記錄，月底搞好班組質量匯總，填寫各種報表和內業資料。
九、及時作好材料驗收、報驗、隱蔽工程記錄。
材料員的崗位職責8
一、熟悉各種材料技術性能、規范標準以及規定。
二、熟悉工程施工程序及工期計劃,并做到“貨比三家”;力求在符合設計要求的前提下降低成本,提前了解材料采購信息,并及時反饋給領導。
三、做好供應商資質、材料合格證和檢測報告的收集,及時提供給項目管理相關部門。
四、安計劃組織好周轉工具等材料的租賃,按期完成各種物質統計報表,按期完成各種限額領料資料匯總、統計以及核算。
五、負責項目部物資采購申請的收集及整理工作。提供相應供應商信息，配合簽訂采購合同。
六、負責項目部材料的盤點，針對項目部不用的'材料及時組織調入基地或調配到其他項目部。
七、嚴格執行公司材料管理制度。
八、配合相關部門落實材料進場質量驗收制度。
材料員的崗位職責9
材料采購員 千里馬 深圳千里馬裝飾集團有限公司,千里馬,千里馬工程,千里提供采購報告,材料員應對所采購的材料質量負責,并對其購進的劣質材料所產生的后果負全部責任。
4、材料員要隨時掌握好各種材料的市場動態,采購材料應貨比三家、價比三處,購回的材料應物美價廉.
5、擁有嚴苛的成本意識,在保證材料質量和施工質量的前提下實行節約,反對一切形式的浪費,想盡一切辦法降低成本,以滿足在日漸激烈的競爭中客戶和開發商對成本越來越高的要求。要擁有在保證材料和施工質量前提下的想盡一切辦法打造出成本意識。
6、按照公司有關部門,如項目部提供的材料計劃單、在在規定時間內及時租賃和歸還,租賃和歸還單據必須當日由項目經理或主管領導簽字方可結算,做到日租、日算、月結、對零星材料定期檢查,督促整理歸堆,杜絕材料浪費。
7、每月月底將本月所有的'收料單收回、分類結算后、交主管人員或項目經理審批、材料科長復核,交于會計處掛賬。
8、必須服從上級主管或項目經理的安排,服從材料監督部門的監督,配合好各施工班組及保管員的工作。
9、做好材料成本核算工作,核算預算量與實際用量的差額,核算預算價與實際價的差額,核查工地材料的用量及消耗、損耗情況。
任職資格:
1、本科及以上學歷;
2、三年及以上建筑、裝飾材料采購相關工作經驗;
4、善良,正直等純良的人品,優良的職業道德,將職業生涯規劃置于人生的重要位置且愿意孜孜以求的人。
5、計算機操作熟練,普通話標準,有良好的溝通能力,可以接受全國范圍內出差 。
材料員的崗位職責10
1、根據施工組識設計和材料預算制度實施采購計劃，確保工程進度。
2、熟悉圖紙，對現場材料做到心中有數，進料應和進度同步跟上。
3、對所購材料、構件、設備的質量、規格、型號必須符合設計要求，并負責向資料員提供材料質保資料。
4、負責建立材料管理制度，做到分類保管，對易燃易爆物品專地隔離存放，嚴格進出料管理，建立材料帳冊。
5、按照限額領料制度控制項目整體材料使用量。施工用材料工具簽發領料單，憑單發料，由領料人簽認，材料拿出工地必須經項目經理簽發。
6、協助項目部做好IS09001貫標體系質量體系里的`有關工作。
材料員的崗位職責11
1、負責材料，設備進場后的接收，發放，儲存管理。
2、負責收集材料，設備的價格信息，參與供應單位的評價，選擇。
3、參與回收和處置剩余及不合格材料，設備。
4、負責監督，檢查材料，設備的合理使用。
5、參與建立材料，設備管理制度。
6、負責材料，設備的選購，參與采購合同的管理。
7、負責建立材料，設備管理臺帳。
8、負責材料，設備資料的編制。
9、參與編制材料，設備配置計劃。
10、負責進場材料，設備的驗收和抽樣復檢。
11、負責材料，設備的.盤點，統計。
12、參與材料，設備的成本核算。
13、負責匯總，整理，移交材料和設備資料。
材料員的崗位職責12
1、負責采購材料的質量，控制材料成本；
2、根據項目部提出的材料計劃單及時采購所需要的材料；整理材料庫及材料供應商名單；
3、根據材料供應情況，進行市場詢價、調研分析，向項目部匯報，及時掌握材料市場的價格信息，收集整理第一手資料；
4、材料成本的.核算工作，核查工地材料的用量及消耗、損耗情況；
5、負責各項目采購數據錄入、統計及材料采購臺帳；供應商的搜集，采購物資的支付工作。
材料員的崗位職責13
1．根據站生產運行需求，對物資申請進行匯總、審核，按年、季、月分別編制購料計劃。
2．對材料領用情況進行核查分析，實施統一監督。
3．及時了解各部門材料需求及庫存信息，調整物資計劃。
4．參與核查物資入庫。
5．跟蹤掌握動態，向上級領導提出合理化建議。
材料員的崗位職責14
1、負責驗證、收集進場工程需用物資材料供方產品出廠的.合格證、試驗報告、磅單、發貨明細單、運輸單位運輸單等資料;
2、依據材料質量標準、采購合同、采購計劃要求，使用規范驗收和計量器具，進行進場材料質量、數量驗收，并做好驗收記錄，填制統一的驗收入庫單報主管領導審核;
3、負責材料耗用分析，參與經營活動分析;
4、負責建立月度記錄及全工程對比臺賬。
材料員的崗位職責15
崗位名稱：傳菜員
直接上級：前廳主管
一、素質要求
熱愛餐飲事業，有高尚的職業道德，良好的紀律觀念，敬業愛崗，熟悉公司所經營菜系上菜程序及各種菜式的配料，動作靈敏，行走姿態規范得體，具有腳踏實地、吃苦耐勞、團結配合協作意識。
二、主要職責
1. 負責指定區域開餐前、餐中、收市后的衛生工作；
2. 負責開餐中與各部門配合、信息傳遞等工作；
3. 負責開餐前檢查區域設備設施是否使用正常，發現問題及時報告區域部長；
4. 負責指定樓層整個開餐過程的傳菜工作，并按正確的上菜程序，將賓客所點菜肴準確傳到樓面；
5. 負責餐具、毛巾等可回收物品的及時回收；
6. 負責管理好個人分管的家私，每日對貴重家私數量進行盤點，做到日清；
7. 負責區域收市后的安全檢查工作，關好門窗，切斷電源；
8. 服從上級領導的指揮調度，高效快捷的完成上級交待的`各項工作任務。
三、工作內容
1. 著裝整潔、儀容儀表規范。準時參加部門餐前例會，記錄領導對當天的工作指示并落實；
2. 熟知各廳房名稱、臺號及位置，熟知菜品、酒水、飲品等產品知識，掌握上菜程序及各種菜式的跟料汁醬，掌握一定的服務技能操作，準確無誤傳遞菜肴；
3. 積極參加部門素質技能培訓與考核，全面掌握崗位技能，力求各項技能考核成績達標，爭做崗位專家；
4. 樹立節約意識，節約每一度電、每一滴水，一切可回收物品；
5. 檢查打印機、電腦等設備設施是否使用正常；
6. 整理備餐臺面及柜內物品，備好托盤、湯勺、酒精、酒精爐、三寸碟、汁醬碗、油壺、搖滾菜式餐具等用具，備齊開餐中所需汁醬，檢查汁醬的質量有無變質及異味，同時注意汁醬入碟后的美觀；
7. 準時列隊參加班前例會，接受領導的儀容儀表的檢查，認真聽取領導的各項講評與要求，記住當日沽清單、廳房預定情況；
8. 班前會后立即站在指定位置，不離崗、串崗、扎堆聊天；
9. 餐前將各房間毛巾發到位；
10. 列隊等待傳菜，當傳菜間接到點菜單后，分單夾上相對應的夾子，并熟悉單上的菜式，看清是否即起或叫起，是否有特殊菜式、特殊要求；
11. 根據廚房出的菜品及時看菜核單，無誤后方可告知傳菜員臺號進行傳遞；
12. 根據不同菜式備齊汁醬等配料和用具，再傳菜到相應的臺面和包間，傳菜員傳到樓面后向服務員報菜名，核對點菜單；
13. 傳菜要快速、平穩、認真，避免出現湯汁溢出、破壞菜的造型、上錯菜等現象；
14. 接到臨時沽清菜式，立刻寫沽清單，由傳菜員送給責任人，然后通知樓面部、銷售部；
15. 有重新加工菜式或加熱菜式，應夾上相對應的臺號夾子，傳送至廚房，并說明特殊要求；
16. 傳菜過程中嚴格做到五不取：溫度不夠不取、顏色不正（裝盤不美觀）不取、數量不足（主配料搭配不全）不取、器皿破損或不潔不取、菜品有異物不取；
17. 做好區域衛生工作及安全檢查，做到日清、日高；
18. 負責將所屬區域的物品進行歸位并盤點。
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