餐廳大堂崗位職責

時間：2023-04-23 15:11:48 崗位職責我要投稿

餐廳大堂崗位職責

　　在我們平凡的日常里，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編整理的餐廳大堂崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐廳大堂崗位職責

餐廳大堂崗位職責1

　　一、食堂大堂經理在中心主任及業務經理的領導下,全面主管餐廳的工作。

　　二、積極貫徹執行中心辦公室會議的決定,努力完成中心下達的各項工作和任務,主動向中心主任匯報工作。

　　三、根據食堂的`工作情況,關心員工,合理安排勞動力,注意發揮班長以及其他員工的技術特長。

　　四、調動員工的積極性,認真抓好本餐廳的成本核算、上交任務、水電節約、伙食價格、伙食質量、花色品種、飲食衛生、環境衛生、個人衛生、服務態度、安全操作和安全保衛等工作,力求達到良好的社會效益和經濟效益。

　　五、教育職工嚴格執行食品衛生法和飲食衛生制度,切實做好個人衛生、食品衛生、炊具衛生、環境衛生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無霉變,嚴防“病從口入”和食物中毒。

　　六、認真執行中心制訂的有關食堂管理的規章制度,以身作則,大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務態度差、經教育仍不改正者,可停止其工作并上交中心處理。

　　七、合理分配本餐廳內部獎金,對員工內部的不正之風及時制止并提出處理意見。

　　八、每月批準員工病假一天或事假一天,以及員工調休和安排好節假日值班。

　　九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優質服務競賽活動,聽取師生員工對伙食工作的意見和建議;組織本餐廳員工政治的學習和業務學習,不斷提高食堂員工政治思想和業務技術水平。

　　總則:在公司的領導下,根據本餐廳的經營、工作范圍,全面負責餐廳的日常行政管理工作,協助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作,帶頭遵守公司有關規章制度并教育員工執行公司制定的各項規章制度。

　　1、檢查員工服務準則的執行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。

　　2、經常檢查各營業點營業運轉情況,負責督導、檢查餐廳服務質量,廣泛征求師生意見和建議,并組織落實。

　　3、定期開展學生滿意率調查,處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。

　　4、協助餐廳主任制定年度工作計劃,并且保證付諸實施。

　　5、監督員工貫徹執行各項規定,實施員工的月度考核。

　　6、指導員工的培訓,并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛生等各項規定的落實情況。

　　7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動,提高餐廳的.滿意率,營造餐飲文化氛圍。

　　8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業情況,采取有效措施,加強成本核算。

　　9、設立餐廳布告欄,及時傳達公司和餐廳的文件、信息。

　　10、服從公司經理的領導,完成各項臨時交給的工作任務。

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