關于校園咖啡廳商業計劃書
時間流逝得如此之快，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，此時此刻我們需要開始制定一個計劃。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編精心整理的關于校園咖啡廳商業計劃書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
第一部分:市場調查和市場分析
1.市場背景喝咖啡是一種時尚，同時，喝咖啡已經成為一種文化，一種情調，一種生活方式。隨著咖啡文化的普及，校園已經成為咖啡文化定居的重要場所。咖啡館已經成為人們相互交流和娛樂的重要場所。其價值在于能夠為消費者提供高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，更是一種氛圍文化和人生追求。經濟和社會的發展必須映射到校園，咖啡文化的消費在校園市場大有可為。
2.市場情況目前大學周邊分布著很多咖啡館，針對大學市場。以武大為例，羅市路的咖啡館密度在武漢其他地方并不常見，所以現在咖啡消費市場的競爭非常激烈。校外咖啡店都把高校師生作為自己的潛在客戶來考慮和對待，但并沒有明確的細分和定位——他們不僅為高校師生提供咖啡。如何通過經營一家定位于大學市場的校園咖啡店，在激烈的競爭中取勝，需要綜合考慮各種有利和不利因素，發揮自身優勢，為客戶創造差異化價值，從而在校園市場上分一杯羹。
3.校園咖啡館特色:高校是人口密集的地方，同時整體知識文化素質相對較高，接受西方思想和生活方式較多，容易接受新事物。他們強烈渴望追求更高級的生活方式。一些群體消費水平較高，有更多的可支配收入購買非生活必需品。一方面，在校園里經營咖啡店可以豐富師生的生活；另一方面，它對運營商來說有很大的潛力。
第二部分:規劃方案
第一部分:營銷機會和威脅分析；
1.地理上更靠近觀眾，節省顧客的時間和成本，方便消費者。
2.情感上，校園咖啡館更容易被消費者接受，甚至有些消費者本能地排斥商業氣息濃厚的校外咖啡館。
3.容易群體消費，人群集中，容易產生示范和模仿的消費效果。
w:
1.實力不如校外咖啡廳，管理經驗不足，影響力較弱。
2.消費群體單一，消費時間相對集中，增加了管理成本和運營成本。
o:
1.目前校園市場是一塊未開發的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。
2.年輕人居多，習慣和消費偏好一旦形成，很容易形成客戶忠誠度。
t:
1.一旦成功，就很容易導致后續的競爭對手。
2.校外很多咖啡館容易分流客戶。
b部分:消費者群體分析:
A.群體構成分析了校園市場潛在客戶的年齡收入，消費習慣相對簡單，為有針對性的高效營銷提供了可能。按職業分為學生和教師兩類。在高校中，學生人數最多，其次是教職工。學生中，本科生最多。
學生消費群體按學歷分為本科生和研究生，本科生按成績分為進窩、守窩、出窩三個階段。
答:本科:
1.筑巢:以大一新生為主。我是新來的。我對學校環境和周圍環境很熟悉。對什么都好奇。我有足夠的課外時間。我對學校內外甚至武漢的飲食有濃厚的興趣。此外，通過社區活動和其他與師兄師姐的接觸，我們逐漸建立了對學校環境和社會環境的總體認識。雖然筑巢第一年不會有頻繁的咖啡消費行為，但這是樹立良好形象的關鍵時期(大一新生總是對新鮮事物充滿好奇，容易接受和先入為主，容易建立良好的第一印象，可以長期保持)。事實上，筑巢期的一些先行者開始體驗它，對其他筑巢者起到示范和指導作用。
2.守窩:主要是大二大三。大一新生經過困惑適應期，心態逐漸與學校環境同步，消費行為從必需品(手機、電子詞典、衣服等)的消費轉變。)到非生活必需品的體驗和情感消費。有的人在找兼職，可支配收入增加。與此同時，相當一部分處于筑巢期的消費群體開始談戀愛，他們的情緒需要表達出來。咖啡是一種很好的寄托和方式。情侶市場大有可為。
3.遠離窩:學長可以歸類為遠離窩。由于就業和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，可以采用情感營銷來營造強烈的歸屬感，獲得消費者的情感認同。
b:碩博士:
這是一個不同于本科生的消費群體。一方面，他們學歷更高，可支配收入更多，消費習慣更理性，思想更成熟。另一方面，他們不是專業的上班族，有足夠的時間和更高層次的生活追求，容易成為忠誠的咖啡消費者。另一個群體是mba等群體，他們有豐富的社會經驗和一定的經濟收入，成熟穩定，追求生活的品味，是咖啡的巨大潛在消費者。
教師消費群體
1.青年教師:剛畢業留校的青年教師普遍單身，沒有家庭，正在轉變學生和教師的角色。過穩定的生活，有穩定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。
2.其他教師:與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。
其他客戶群體、社會消費群體，為了感受武大的氛圍，或者節日、事件(櫻花節、年會、朋友來訪等)而暫時留在武大。)，構成了移動消費群體。
b .消費能力和消費習慣分析:從海拔分析數據中，我們可以找到以下信息:
1.在被調查的本科生中，月生活費主要在400-500之間，占37.1%，其次是400以下和500-700，分別占26.2%和21.9%，占總數的85.2%，構成本科生月生活費的主要部分。可以看出，在武漢物價水平的大環境下，學生消費群體的可支配收入并不是特別緊張，同時也不充裕。
2.在對咖啡和西餐消費偏好的調查中，可以發現，大約四分之一的目標消費者的態度是“喜歡”，大約一半的群體的態度是“一般，沒有特別偏好”，占整體的大多數，只有15%左右的顧客不喜歡。
3.在咖啡和西餐的消費頻率調查中，我們可以發現，四分之一的目標客戶選擇“經常去”，三分之一的客戶選擇“偶爾去”，選擇“不去，沒有這個需求”的潛在客戶也占四分之一。對比以上，我們發現部分潛在消費者(10%左右)對咖啡和西餐有好感。
4.在對去咖啡店消費目的的調查中，我們可以發現，聚會和用餐的目的占了總數的一半以上，談論事情的占了10%左右，這說明校園消費群體去咖啡店消費是因為需求和事情，而不是單純為了追求精神享受。這意味著我們在消費者分析中應該更加關注群體消費(而不是個人消費)。同時，除了咖啡的主營業務外，還要適當增加一些輔助業務。
5.在每次消費金額的調查中，可以發現25.3%的消費者每次接受10 ~ 20元的消費金額，22.4%的消費者接受不到10元，13.5%的群體可以接受20 ~ 30元的消費金額，占總數的60%以上。這表明大多數消費者的消費能力仍然有限，建議我們在定價策略上采用中低價位。
6.在影響消費的因素調查中，我們可以發現口味和價格是最重要的因素，分別占34.2%和33.5%，氛圍和隱私分別占12.5%和13.6%，這意味著我們應該為潛在客戶提供高價格和高質量的流行服務，同時注意氛圍(私人空間和愉快氛圍)的營造。
7.從消費偏好的消費頻率的年級構成調查中可以發現，隨著年級的增加，經常消費的學生與偶爾消費的學生的比例逐漸增加；另一方面，隨著年級的增加，非常喜歡咖啡的學生與普遍喜歡咖啡消費的學生的比例逐漸降低，表現為兩點:一是高年級學生的消費頻率高于低年級學生；第二，初中生的咖啡消費偏好強于高中生。這一重要發現告訴我們，要按等級劃分市場，理順客戶消費的生命周期，在低等級市場采取培育策略，在高等級市場采取維護和收獲策略。
8.從潛在客戶的可支配收入和咖啡消費分析，收入較高的本科生(尤其是月生活費在800以上的)對咖啡消費的欲望更強(70%的群體喜歡咖啡)。當然，集團的消費能力比較高，可以對這部分市場采取細分策略，重點維護客戶關系，讓他們成為忠實客戶。
9.在對潛在客戶的可支配收入和咖啡消費的分析中，另一個發現是，月生活費在400以下的學生和月生活費在800以上的學生的一些消費習慣驚人的一致，表現在去咖啡店消費的目的中聚會多，聊的東西少。以就餐為目的，月收入800以上的學生很少，而800以下的群體中，就餐比例一般較大。
10.在每個可接受消費金額的調查中，每組有可支配收入的學生達成了一定的默契，每杯咖啡的價格在8-15元之間，每個消費金額的比例在10-20元之間。消費金額和上述消費偏好表明，我們應該靈活運用定價策略和產品策略，為消費者提供物美價廉的服務。
第三部分:市場細分和定位
細分分析:聚焦高校師生，為高校師生提供咖啡。
定位分析:集休閑、飲食、娛樂于一體，以消費者可以接受的價格提供一個情感和精神享受的場所。
確定上訴點:
A.飲食、娛樂、休閑，輕松、浪漫、愉快；
B.價格不高，高層次享受；
C.學習和交流場所；
D.校園生活群體的精神家園；
第四部分:產品和定價策略分析:
1.當然，產品體系以咖啡為主，可能還有少量其他飲料(如牛奶等。)甚至食物。有些飲料可以和咖啡勾兌，一方面可以滿足消費者多層次多方面的需求，另一方面也能更好的留住這些客戶。不同品種的咖啡產品價格差別很大，可以以低檔咖啡為主，少量高檔咖啡為輔，滿足各級消費客戶的需求。
2.價格體系:應該比校外咖啡略低，因為學生是一個重要的消費群體，收入有限。整體價格體系以中低檔為主，高檔價格為輔，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足消費者的這種需求。
移動定價:大眾消費的部分咖啡品種可以采用移動定價的方式。比如幾種咖啡每周都有優惠折扣，可以吸引很多人。
禮品:比如可以針對情侶市場進行一系列的促銷活動，價格優惠，小禮品。
折扣定價:比如假期快到了，或者店里員工朋友的消費，可以給一定的折扣。
e部分:媒體和方法分析；
傳單和海報:一定量的傳單可以發放到人流量大的地方(如食堂門口、圖書館門口)，一定量的傳單可以放在宿舍樓樓下，一定量的制作精美的海報可以貼在社區、生活區。※.
主動溝通:我們可以組織一些具體的活動(如沙龍、舞會、英語角等。)來吸引人氣，達到傳播的效果。※.
網站和廣播廣告:使用學校網站(BBS、學校學生網站等。)或者校園廣播哪些學生用的比較多放一定量的廣告和公告。※.網絡推廣:針對高校是人去人多的地方，可以利用咖啡消費者的口碑傳播，比如可以多招一些輪班的兼職服務員，通過每個人的傳播半徑進行網絡推廣。※.
官方溝通:可以爭取學校官方的配合，比如記者團的采訪，大學一級和學院一級的報紙的詳細介紹，做好公關。※.
利用社區:社區作為高校的一個重要組織，對每個大學生都有很大的影響。※.也是一個優秀的營銷渠道。可以和社區組織建立友好關系，采取措施鼓勵社區團體消費。比如咖啡廳有專門針對社區的區域，社區的非正式活動可以在咖啡廳進行。
軟文傳遞:由于潛在客戶比較年輕，容易接受感性的東西，可以采用軟文傳遞。※.比如各種大眾媒體(BBS等。)以心情故事的方式提到咖啡店，無意中影響了潛在客戶，引起了消費咖啡的意識和體驗的欲望。
第五部分:ci設計分析:
1.視覺識別:店名:一方面要與自身業務密切相關；另一方面，要注意商業場所在校園內，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛和接受。店名要有風格，要有長遠的含義。
Logo:如果可以的話，自己設計logo，一直貫穿下去。比如咖啡店電器，名片，衣服，等等。顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調。展現時尚、潮流、優雅、品味。
店內布局:適當利用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡量有效利用空間，但另一方面又顯得東拼西湊，沒有表現出開放感和沉悶感。有些私密餐桌可以適當設計，但長期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。
燈光和燈光:燈光是咖啡店裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效增加咖啡店的美感。燈光是烘托咖啡廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來襯托咖啡店的愉快氣氛。同時，客戶應根據自己的要求，在自己的空間內保持調節照明的便利性。
墻面裝飾和窗簾:根據季節及時調整，各種面料材料、圖案和顏色應盡可能協調，呈現咖啡廳風格，貼近消費者的感官享受。
餐桌位置:餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。
手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近咖啡店的氛圍和消費者的喜好，體現咖啡店的味道。
餐具:干凈整潔，應體現咖啡館的特色或形象(如logo)。
背景音樂:浪漫柔和輕音樂，響度適中，適合季節變化和咖啡館風格。
2.行為識別
員工行為:要重視員工的培訓，讓每一個員工都能成為咖啡店的形象代言人。
管理者行為:管理者應及時解決業務流程中的問題，及時回應客戶的意見和建議，并與消費群體保持密切聯系。
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