餐飲項目建議書

時間：2025-12-04 13:50:55 建議書

餐飲項目建議書

　　在學習、工作生活中，建議書的使用頻率越來越高，建議書是個人或團體，對整體發展或某項工作，向組織提出具體建議時使用的一種書信。相信許多人會覺得建議書很難寫吧，以下是小編整理的餐飲項目建議書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲項目建議書

餐飲項目建議書1

　　一．餐飲用家具項目申報填寫要求

　　1.1.審批、核準類項目申報

　　（一）餐飲用家具項目申報相關信息

　　1.投資項目名稱：100字內

　　2.餐飲用家具項目投資類別：根據投資目錄自動選定

　　3.餐飲用家具項目審批類型：根據投資目錄自動選定

　　4.餐飲用家具投資目錄條目：請看清括號內的權限（省級審批項目只能選省級，同理）

　　5.項目所屬地區：與項目申報層級保持一致

　　6.餐飲用家具項目申報層級：與項目所屬地區保持一致

　　7.投資管理歸口：基本建設（發改）和其他投資屬于發改部門監管項目；更新改造屬于經信部門監管項目

　　8.主管行業類別：根據項目而定

　　9.項目申報階段：一般情況從項目立項階段開始

　　10.行業主管部門：根據項目而定

　　11.項目管理屬性：前期規劃項目不上傳國家，根據項目而定

　　12.所在開發區名稱：是否屬于開發區項目

　　（二）項目（法人）單位登記信息

　　1.項目法人單位：50字以內

　　2.項目單位類型：單選

　　3.法人證照類型：根據項目單位類型選擇

　　4.注冊地址：50字以內

　　5.注冊資金：8位

　　6.法人代表，項目聯系人：32位

　　7.聯系人通訊地址：50字

　　（三）餐飲用家具投資項目基本信息

　　1.建設地點描述：200字

　　2.建設地點詳情：200字

　　3.主要建設內容及規模：200字

　　4.計劃用地、其中：新征地、新征地中耕地、總用地面積：14位，保留4位小數

　　四：窗體頂端

　　（四）餐飲用家具項目投資及資金來源情況

　　11窗體底端

　　1.項目總投資額：14位，保留4位小數

　　2.使用外匯：14位，保留4位小數

　　3.其余資金：14位，保留4位小數

　　窗體頂端

　　（五）投資餐飲用家具項目產業政策符合情況

　　窗體底端

　　點擊閱讀產業政策，彈出選擇框

　　備注：200字

　　1.2.餐飲用家具備案制項目申報

　　1.單位名稱：50字以內

　　2.注冊地址：50字以內

　　3.注冊資金：8位

　　4.項目名稱：100字內

　　5.建設規模及內容：200字以內

　　6.項目總投資，項目資本金，資金來源：8位

　　7.聲明和承諾：必須勾選我已閱讀，必選項必須勾選

　　8.備注：200字

　　二．餐飲用家具項目申報流程

　　1.首頁--->注冊賬號（需要手機驗證）

　　2.首頁--->網上辦事大廳--->項目申報--->選擇項目類型（審批類，核準類，備案類）--->選擇投資目錄（權限必須選準確）--->填寫申報表單

　　3.首頁--->我要查詢（最下面）--->將暫存（頁面核對）的項目提交

　　備注：查看項目進度，上傳/刪除材料，打印通知書，下載備案證明，備案變更都在【我要查詢】里面。

　　請注意：

　　以下內容是關于企業投資餐飲用家具項目備案的重要事項，請您先仔細閱讀，將有助于您順利完成備案。

　　1.餐飲用家具項目備案實行“一事一備”。建設內容分屬不同產業類別的，須按產業類別以單獨項目的形式分別填報，請勿混報。填報時，請按要求如實填寫相關信息，并根據系統指引，充分閱讀企業投資項目產業政策等相關管理規定及注意事項，在確認擬備案項目符合相關產業政策、不屬于禁止投資建設或實行核準、審批管理項目的基礎上，作出項目符合產業政策的聲明和對填報內容和提交材料真實性、準確性、完整性負責的承諾。

　　混報、錯報、虛報等不規范填報行為可能導致備案無效或被撤銷，由此產生的一切后果，由填報人自行承擔。填報人存在明顯、多次的.惡意填報行為的，將被暫停賬號，并記錄為不良信用行為，列入平臺異常信用名錄。

　　2.餐飲用家具項目備案實行“屬地備案”。除明確為省、市級投資主管部門備案權限的項目外，跨行政區域項目向上一級投資主管部門備案，其他項目向縣級投資主管部門備案，請選擇對應的備案權限開始申報。

　　3.為確保餐飲用家具項目備案填報效果，項目備案填報過程中如有疑問，請與當地投資主管部門聯系，得到咨詢答復后再行填報。

　　企業、事業單位、社會團體等投資建設的固定資產投資項目備案

　　說明：1、項目開工前需依法辦理城鄉規劃、土地使用、環境保護、能源資源利用、安全生產等相關手續。

　　2、每一個階段具體哪些事項需要審批，將根據具體投資項目的特性，以項目申報過程中綜合窗口回復的審批計劃書為準。

　　企業使用自己籌措資金(包括使用政、府投資補助或貸、款貼息等)且不屬于政、府頒發的《政、府核準的投資項目目錄》范圍的固定資產投資。

餐飲項目建議書2

　　項目名稱：年產5000噸香腸片休閑綠色食品加工廠建設項目建議書

　　學院：理工學院（生工）

　　專業：食品科學與工程

　　班級：食品l111

　　姓名：李碧洋

　　學號：11l0351019

　　1）項目建設的目的和意義，即項目提出的背景和依據，投資的必要性及經濟意義

　　2）產品需求初步預測

　　3）產品方案和擬建規模

　　4）工藝技術初步方案（如原料路線、生產方法、技術來源）

　　5）主要原料、燃料、動力的供應

　　6）建廠條件和廠址初步方案

　　7）公用工程和輔助工程的初步方案

　　8）環境保護

　　9）工廠組織和勞動定員

　　10）項目實施初步規劃

　　11）投資估算和資金籌措方案

　　12）經濟效益和社會效益的初步估算

　　13）結論與建議

　　一、項目建設的目的和意義

　　隨著生物和食品營養健康工程的啟動實施，我區以改善全民飲食健康問題，探索如何充分利用我區農產品資源豐富，改善深加工技術不完善的現狀為首要任務，解決我區農產品附加值低和群眾的食品營養問題。

　　我區經過近年的實踐探索，總結出發展農產品經濟水平效益，在解決我區的飲食健康問題的同時，處理好農民征收和地方財政增長的關系，讓農民在農產品種植和養殖中能增收，地方在管理農產品經濟建設中財政能增長。

　　通過抓農產品經濟產業鏈的建設，全面激活國家、地方和農民三者的積極性和內在動力，提高我區農產品發展的建設水平。

　　為了切實抓好我區農產品產業的建設，促進農業經濟的快速發展，根據區委、區政府發展農產品經濟的總體思路和建設目標，制定我區“香腸片休閑食品綠色食品加工及其推廣技術項目”的實施方案。

　　北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。

　　長期以來，由于歷史的原因，農民經濟來源主要依靠農產品種植，大大阻礙了我區經濟的發展，使當地群眾始終擺脫不了貧困，縣農村經濟發展也受到了嚴重制約，直接影響了社會經濟的.可持續發展。

　　所以，發展農業經濟，建設農產品深加工基地對促進農民增收、區財政增長，帶動全區農業產業的發展，加速我區農業經濟建設有著十分重要的意義。

　　二、產品需求初步預測

　　人們越來越注重飲食的合理搭配，然而對于忙碌的現代生活，買鮮肉自己進行煮燉已經頗為費時費力，而且現代大部分年輕人并未有從小下廚的經歷，所做飯菜口味可想而知。

　　然而若將肉食先行加工，放入市場，有可直接食用的，也有只需小小加熱便可得到自己煮燉鮮肉的口感與味覺的肉制品，定會有許多都市男女購買。

　　需求量十分可觀。

　　北碚生態環境優美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風景旅游區和文化區。

　　也為產品的推廣、

　　銷售提供了有利條件。

　　產出預測：該生態經濟產業香腸片休閑食品用示范林建設項目實施1年便可投產，5畝的生產基地投產后，可年產香腸片5000噸，按均價1000元/噸計算，年總產值可達500萬元。

　　三、產品方案和擬建規模

　　1、產品方案

　　生產的產品有川味和廣味兩種，產品生產能達到每年5000噸，規格為每包90克，生產周期為一年，旺季一天班次為3班，淡季班次為1班，因為全年只有300天的實際生產日，其中旺季3個月，淡季3個月，中季4個月，取k=0。9。所以班產為9。2噸左右，冷卻抽真空包裝方式以軟罐頭為主。

　　2、擬建規模

　　項目占地5畝，建筑面積2331平方米，年加工生產香腸片5000噸。

　　四、工藝技術初步方案（如原料路線、生產方法、技術來源）

　　1、原料路線

　　原材料分類采購→腸衣的準備→切肉→配料和腌制→灌制→結扎→排氣→漂洗→熏制→切片→冷卻抽真空包裝→檢驗→入庫。

　　2、生產方法

　　原料：肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食鹽2。6公斤白酒2公斤硝酸鹽0。05公斤①腸衣的準備：將豬或羊的小腸除去內容物，清洗干凈，浸在20～30℃的清水中12小時，用刮刀（竹片）刮去粘膜、漿膜和肌肉層，僅留下乳白色、半透明、有彈性的粘膜下層（即腸衣）。

　　要求用力均勻，刮干凈，不刮破。

　　②腌制：將豬肉洗凈、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分開，把肉切成小立方塊，以0。8～1立方厘米為宜。

　　然后根據肉的數量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌勻，放置2～4小時。

　　③灌制：將腸衣的一頭打一個結，另一頭套在廣口漏頭上，把腌制的肉灌入腸衣內（也可以用攪肉機取下篩板和攪刀，裝上漏斗代替灌腸機）。

　　要求裝得緊密均勻，用手擠緊，不能過松或過飽滿。

　　如果過松則留有較多的空氣，易于腐壞，如果過于飽滿則腸衣易于破裂。

　　④結扎：每隔25～30厘米，可用細線結扎，使灌腸后的濕腸有很多節。

　　每節的中間用細麻繩套結成對，便于提掛。

　　⑤排氣：結扎后的濕腸，用細針每隔1～2厘米刺一個小孔，以便排出腸內的空氣，并使腸內水分容易蒸發。

　　⑥漂洗：將濕腸放在溫水中漂洗一次，除去表面的污物，然后掛在竹桿上，以便爆曬或熏制。

　　⑦熏制：熱熏法：煙熏時食品周圍熏煙及空氣混合的溫度超過22℃的煙熏過程稱為熱熏法。

　　熱熏的溫度一般控制在120～140℃之間，時間一般2小時左右。

　　熱熏食品因為溫度過高而出現表層蛋白質迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品內部的水分進一步向外滲透，使干燥過程延長，食品含水量高，可達50%～60%，而食品中的脂肪因受熱易熔化，不利于儲藏，一般4～5天。

　　但熱熏食品的味道和色澤優于冷熏食品。

　　⑧切片，用切片機將香腸切成大小均勻的片狀

　　⑨冷卻、抽真空冷卻抽真空包裝。

　　待腸體冷卻后，從腸衣扭結處剪開，注意不要腸兩頭露出，以防二次殺菌時出水，裝入真空蒸煮袋中，二次殺菌100℃10分鐘，用水冷卻至常溫下，入1℃—3℃貯藏間貯存。

　　⑩保藏：香腸在10℃左右溫度下掛在通風干燥處，可保藏2個月。

　　若在香腸表面涂一層植物油，還可延長保存時間。

　　3、技術來源：

　　香腸（臘腸）、香肚系指以鮮（凍）豬肉切碎或絞碎后加入輔助材料灌進經加工的腸衣或膀胱，

　　再晾曬或烘焙而成的肉制品。

　　香腸片休閑食品按照一般性的常規加工技術加工，其料略帶腥味，但在西南大學食品學院的專家、教授幫助下，已攻克該難題，生產出了色鮮味美的香腸片休閑食品。

　　五、主要原料、燃料、動力的供應

　　1、原料供應：

　　縣委、政府把農業產業作為我縣農業產業化建設的重中之重來抓，從20xx年開始至今已發展牲畜養殖面積23萬畝，另外全區有著大量的剩余勞動力，為建設農業經濟產業基地提供了良好的地理環境和充足的人力物力條件。

　　故主要原料豬肉完全可以在本區內自給自足，由農戶養殖，工廠統一收購檢驗。

　　2、燃料動力：

　　農業牲畜養殖繁榮，農家燃料可收購利用。

　　北碚區地處嘉陵江邊，縉云山腳下，是重要的水源涵養區。

　　有充足的水力資源可以利用。

　　此外煤、電等燃料就是靠買進了。

　　六、建廠條件和廠址初步方案

　　1、建廠條件

　　廠址選擇的原則可歸納為如下幾項

　　（1）廠址的位置要符合城市規劃（供汽、供電、給排水、交通運輸）等要求。

　　（2）廠的地區要接近原料、燃料基地和產品銷售市場，還要接近水源和電源。

　　（3）具有良好的交通運輸條件。

　　（4）場地有效利用系數較高，并有遠景規劃的最終總體布局。

　　（5）有一定的基建施工條件和投產后的協作條件。

　　（6）廠址選擇要利于三廢處理。

　　1·1地理位置與條件

　　北碚區是重慶主城九區之一，位于重慶市西北郊，背靠縉云山，面臨嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一顆明珠”之美譽。

　　全區幅員755平方公里，人口72萬，轄5個街道，12個鎮。

　　北碚交通發達，是重慶進出川北的咽喉要地。

　　襄渝鐵路橫穿東西，嘉陵江黃金水道縱貫南北，區間干道連接四面八方。

　　北碚距重慶市中心24公里，距重慶江北國際機場27公里，交通極為便捷。

　　兩大工程實施以來，全區有著大量的剩余勞動力，為建設農業經濟產業基地提供了良好的地理環境和充足的人力物力條件。

　　1·2氣候優勢

　　北碚生態環境優美，文化積淀深厚，是重慶市著名的風景旅游區和文化區。

　　全區森林覆蓋率達33。9%，城區綠化率達44。2%。

　　境內山岳雄奇，江河秀美，四季花香。

　　縉云山之雄氣、小三峽之秀美、北溫泉之潤澤、金刀峽之朦朧、勝天湖之瑰麗、紹龍寺之神奇，黛湖之淡雅，博得了海內外游客的廣泛贊譽。

　　北碚文化積淀豐厚，張自忠烈士陵園、復旦大學舊址、梁漱溟故居等人文景觀和100多個陪都遺址，成為點綴其間的粒粒珍珠。

　　今日碚城，綠樹成蔭，四季花香，街景秀美，游人如織，城市雕塑形態各異，城市建筑風格別致，大街小巷交錯成趣。

　　因此我區發展農業產業具有十分良好的氣候優勢。

　　1·3資源優勢

　　北碚科技實力雄厚，文化教育事業發達，是全國文化教育先進區和體育先進區。

　　轄區內有各類科研機構43個，高等院校5所，部屬研究所3所，中央、市屬大中型企業幾十個，各類研究人員萬余人，科技轉換率和對國民經濟的貢獻率大大高于同類先進地區。

　　北碚工業基礎良好，是重慶市知名的生態工業區。

　　全區規模以上工業企業344戶，工業資產存量達215億元，是全國三大儀器儀表工業基地之一和全國五大玻璃制品基地之一。

　　全區形成了以儀器儀表工業為主體、行業齊全、門類眾多的現代化工業體系。

　　100多個科技產品遠銷海內外120個國家和地區。

　　四聯儀器儀表集團、華立控股公司、華偉電子集團、北盛玻璃器皿公司等一大批

　　企業，其生產規模、技術水平和產品質量在全國處于領先地位。

　　2、廠址擬建于北碚區

　　七、公用工程和輔助工程的初步方案

　　1、食品工廠總平面設計

　　建筑物的建筑特征為長方形型，劃分為廠前區，生產區，廠后區，廠房右側區，廠前區主要用于行政管理及后勤職能部門，如食堂，住宿，車庫，傳達室等，生產區包括生產廠房及其聯系緊密的輔助車間廠房和動力車間廠房，廠后期為成品倉庫。

　　廠左側為原料倉庫，廠房右側為機修，給排水系統，水電站。

餐飲項目建議書3

　　中餐歷史悠久，烹調之道博大精深，大酒店、高檔酒樓生意好者不在少數，成規模者也隨處可見。然而，中式快餐包括各種風味餐成氣候者卻如鳳毛麟角，屈指可數。原因何在？

　　快餐不同于正餐，快餐有快餐的規律。

　　研究正餐規律早已是傳統，而對于現代社會產生和需要的快餐，了解者都不多，更不用說能夠駕馭者了。

　　快餐是什么？外國人有漢堡包，中國呢？

　　快餐廳的環境簡潔、衛生、富有文化品位；而產品必須標準化、程序化生產，上菜速度快。但僅此還不夠，例如快餐的.一個訣竅，那就是能夠外賣。君不見洋快餐不僅可以坐在店里吃，還可以站著吃、走著吃嗎（可以提高營業額30%至70%）？這就是許多所謂中式快餐的致命弱點。無怪乎有人說中國沒有真正的快餐，不是一點道理沒有。

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