食堂廚師個人工作總結

時間：2025-11-17 14:29:01 個人總結

食堂廚師個人工作總結

　　總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，讓我們抽出時間寫寫總結吧。那么如何把總結寫出新花樣呢？以下是小編收集整理的食堂廚師個人工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

食堂廚師個人工作總結

食堂廚師個人工作總結1

　　從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰，因為9月1 日羅馬校區高中部食堂新開，要從我光大食堂調派老員工十多名，由于種種原因當時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態下運作，本學期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強了職業道德思想培訓和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規范的地方及時指出，并提出改進措施，指導他們如何使整體工作達到規范和標準，我利用一切機會幫助他們，直到本學期結束才把人員招齊。

　　在常規工作方面，全體人員方向明確 “服務、規范、高效、一流”這八字方針是學校領導對總務處工作的指導方針；我食堂組織全體員工認真學習學校的方針政策，將學校領導的先進理念如何轉化到實際工作之中，使我們的工作真正達到服務于學校的教育教學，服務于全校師生，服務于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現服務，又要體現育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風貌和工作作風，使總的工作得到了有效進展。

　　從每周一開始，堅持開早會，對員工不達標的地方及時解決處理，總結昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進行考核和評價，使其工作在短時間內得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進行總結和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結，幫助員工從工作思想上，專業知識上，技能上，服務態度上都能得到提升。

　　食堂在“規范”落實的工作中，采取了多方面的措施；

　　1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關；對不符合要求的'原料堅決拒收。

　　2、對衛生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質保量地完成日常衛生工作。

　　3、本學期我們每周為全校師生提供涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都根據氣候季節為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學

　　4、在對員工的日常管理中，我們制度加情感用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉變；

　　5、開學初由于人員變動太大，發現食品質量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調整，目的是要更加有效地體現增效的效果，雖然，此時食堂連續離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結協作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學校領導以及全校師生的認可，但離我們的目標“創一流的食堂”還有一定的距離，我們全體員工一定會在學校領導的先進理念指導下，在總務處主管領導的帶領下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實現我們的目標，為學校創一流學校而貢獻我們的力量。

食堂廚師個人工作總結2

　　新生接受軍訓是每一名新生必須參加的一項集體教育活動，也是新生入學的必備條件之一。學生參加軍訓不僅能鍛煉體魄、磨練意志、加強組織紀律性和培養集體主義精神，同時也是學習軍人艱苦樸素、一切行動聽指揮的作風和為保衛祖國和人民生命財產、不怕困難、不怕犧牲的奉獻精神難得的機會。

　　今年的軍訓工作，在學校領導的重視，學生科、團總支精心安排，班主任嚴格管理下，形成了職責分明，相互配合的保障體系。按照《山東體育學院體育運動學校20xx級新生軍訓計劃》的指導思想、規定及要求，堅持嚴格要求，嚴格施訓，同學們發揚不怕苦、不怕累的作風，在教官的悉心指導下，學到了基本的軍事知識，初步掌握了一定的軍事技能，加強了紀律性，樹立了集體主義思想，增強了國防觀念，通過匯操表演，給學校領導、老師交了一份滿意的`答卷。

　　一、基本情況

　　這次軍訓從月日開始日結束，歷時一周，本次受訓學生人。以《山東體育學院體育運動學校20xx級新生軍訓計劃》為依據，以提高同學們的國防觀念、集體主義觀念，培養吃苦耐勞的作風為目的，科學施訓。軍訓中學習了一些基本的軍事常識，了解了一些國防常識，取得了較好的效果。

　　二、主要特點

　　l、領導重視周密計劃

　　為高質量地完成今年的新生軍訓任務，切實提高同學們的綜合素質，軍訓期間，學校領導與縣人武部領導都給予高度重視，曾多次深入訓練場檢查、指導軍訓工作，分管領導、班主任非常重視軍訓工作，頂著炎炎烈日跟隨在訓練場協助教官抓好訓練。

　　2、嚴格訓練保證質量

　　嚴格訓練管理，是提高軍訓學生軍事技能和身體素質的根本途徑，也是實現軍訓學生“掌握基本軍事技能知識，增強國防觀念，加強組織紀律性，激發愛國主義精神”為目標的根本保證。針對這次軍訓學生的特點，為保證軍訓質量，做到四嚴：

　　一是嚴格教官的示教。從教官的自身形象、教學等每個環節，從嚴要求，嚴格把關。

　　二是嚴格對教官的要求。這次軍訓的教官，是經過人武部領導嚴格篩選，把能力強、政治素質好、工作作風過硬的人員抽調到這次軍訓中當教官。

　　三是根據訓練科目的安排，實行勞逸結合，在訓練之余，各教官還教同學們唱一些革命歌曲，組織同學們拉歌，既調動了訓練積極性，又活躍了氣氛，既增強了團結精神，又營造了健康向上的娛樂氛圍，收到了勞逸結合的效果。

　　四是嚴把質量關。為確保軍訓質量，嚴把質量關，軍訓中，根據學生領會動作要領的強弱，采取分層次進行訓練，實行幫扶相結合。并針對檢查、軍訓中發現的問題，及時進行講解，逐項過關，從而保證了軍訓任務按質按量地完成。

　　3、訓管結合培養作風

　　培養軍訓學生的紀律觀念，從小事抓起，從日常生活抓起，在整個軍訓期間，一是嚴格按照軍訓的有關規定嚴格管理、嚴格要求、嚴格訓練，確保了軍訓期間安全穩定。建立了軍訓新生考勤表。每天出操前進行點名，登記出勤情況，沒有特殊不得請假，增強了同學們的時間觀念；三是嚴格訓練場的管理。從軍訓的第一天開始，不管是在訓練中還是在休息期間，都嚴格要求，做到準時出操、準時訓練、準時休息、準時收操。四是規范內務秩序。組織全體軍訓學生進行內務衛生訓練。

　　三、存在的不足

　　1、部分學生的吃苦精神較差，有訓練暈倒現象。

　　2、個別班主任不能按時到位跟班。

食堂廚師個人工作總結3

　　“民以食為天”，對于走出家門的學生來說，“吃”比民以食為天” 對于走出家門的學生來說， “住”顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，學生又是一顯得更為重要。學校是一個特殊的單位，個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，個特殊的消費群體，學校食堂管理工作，學生的衛生飲食安全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，全問題關系到學生的身體健康，關系到學校的聲譽，關系到教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。

　　教學質量的提高，關系到學校的發展，關系到社會的穩定。因此，食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，上食堂管理工作，學生關心、家長關心、社會關心，級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一，級領導更關心。我作為學校食堂的管理者之一，在學校有關領導的指導下，深感責任重大。領導的指導下，深感責任重大。我接受學校食堂有關工作一年過去，在過去的工作經驗中，積極做好以后個管理工作，年過去，在過去的工作經驗中，積極做好以后個管理工作，現將本學期的工作計劃安排如下：

　　1 、在工作中工作重要性認識到位，有責任心、事業心、工作主動。學生及食堂其他工作人員和和主動。學生及食堂其他工作人員和睦相處、食堂其他工作人員禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵。每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求。

　　2 、每天對食堂人員定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，每日清掃、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。得混用。

　　3、每天做好食堂衛生的檢查、食品加工過程、做好每餐的食物樣品取存工作、做好學生就餐前的各項工作，管理好學生就餐時的正常次序，做好就餐時的安全工作。總之，學校食堂的衛生安全工作十分重要，總之，學校食堂的`衛生安全工作十分重要，對學校食堂的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格的各項工作管理我將認真努力的去做使自己成為一位合格我將認真努力的去做的食堂管理人員。的食堂管理人員。工作中有什么做不到位的事歡迎各位領導批評指導。自己會在各位領導的批評指導下認真學習改進。批評指導。自己會在各位領導的批評指導下認真學習改進。

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