- 相關推薦
營養員工作總結
總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統的、本質的理性認識上來，不如我們來制定一份總結吧。那么總結有什么格式呢？以下是小編幫大家整理的營養員工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
營養員工作總結1
在當今社會，越來越多的人注重健康飲食，尤其是追求健康生活的年輕人，特別是那些厭倦了永遠吃著外賣和速凍食品的人們，自做營養餐便成為了一個不錯的選擇。最近，我也開始加入了自做營養餐的行列，通過不斷的實踐和嘗試，我發現自做營養餐有著無數的優點。在這篇文章中，我將把我從自做營養餐中所學到的東西和大家分享。
第一，自做營養餐更安全衛生。由于自己掌握著食材、藥材的來源和采購環節，自己動手烹制的飲食避免了不明使用添加劑的食物。當然，在采購過程中，我們可以選購那些新鮮、干凈的食材。在烹飪過程中，我們可以采用健康的烹調方式，減少油膩和熱量，以保持其吸收更多的營養，同時避免食品中可能引起的.不安全因素。在這個過程中尤其可以加入更多的纖維素，以及許多蔬菜和水果。
第二，自做營養餐更加營養。菜單的制作是執行自做營養餐的關鍵之一，我們可以針對自己的身體狀況、口味、以及食欲波動等因素來選擇不同的成分組合。對于每道菜肴中的蔬菜、草藥和香料，我們可以選擇在不同程度上加入營養。例如，對于一些沒有胃口的人們，我們可以增加少量的輔助藥材，同時物理活力可以做出更復雜的食物，以提高其味道和營養成分。除此之外，我們可以在菜單中加入適量的豆制品和谷物，使其食用更加健康美味。
第三，自做營養餐可以節省錢。隨著外賣市場的發展，許多人們都習慣于點外賣，雖然方便，但卻很貴。如果經常吃外賣，它會占用你不少的財力。自己做營養餐，不僅有了更多的營養，同時也可以控制成本。通常情況下，自制的食物比外賣食物更加便宜，而且可以根據自己的口味和食材的價格進行挑選。而且，在制作過程中，我們可以隨時掌握進度，并調整食材的實際配料，這樣我們就可以避免在購物過程中過度浪費，讓自己的生活更加經濟實惠。
第四，自做營養餐可以鍛煉自己的技能和創造力。經常做飯會讓你學到很多東西。你可以在你每次烹飪中嘗試不同的食材和口味，從而讓你獲得更豐富的經驗。同時，你還可以自己動手創作食材，為自己的生活注入更多樂趣。在這個過程中，你還可以接觸到許多新的食物，了解各種營養成分及其相關知識，為自己的健康打造一個最佳的飲食方案。
綜上所述，自做營養餐不僅可以帶給我們更健康的飲食，同時也可以讓我們節約開支，提高技能水平和創造力。如果我們堅持每天做一點自己的營養菜肴，盡管它需要一點時間和努力，但最終它將會給你帶來意外的成果。我希望這篇文章對正在考慮自制健康餐的人們有所幫助，讓我們共同邁向更健康、更美好的生活。
營養員工作總結2
隨著人們對健康飲食的重視，幼兒園營養師在幼兒園教育體系中扮演著至關重要的角色。作為幼兒園營養師，我負責為幼兒園的寶貝們提供優質、均衡的飲食，以滿足他們日常生長發育的營養需求。在這一學年里，我兢兢業業地開展了各項工作，下面將對我的工作進行詳細總結。
在食譜制定方面，我根據幼兒的年齡、食欲、喜好以及營養需求，精心制定了各類食譜。我注意到幼兒處于生長發育的關鍵時期，對蛋白質、維生素和礦物質等營養素的需求量較高。我結合了傳統飲食文化和現代營養學理論，設計出了富含優質蛋白質、富含多種維生素和礦物質的食物搭配，確保了每餐都能提供全面的營養。
在食材采購方面，我注重選擇新鮮、綠色、無公害的食材。我與供應商建立了良好的合作關系，并積極參與到食材的采購工作中。我經常去市場親自挑選食材，確保食材的質量和新鮮度。同時，我也關注食材的處理方式，以確保食物能夠保留盡可能多的營養成分。
在食品加工方面，我注重烹飪方法的選擇和營養成分的保存。我盡量采用蒸、煮、燉的方式來加工食物，以減少脂肪的攝入，并保留食物的原始營養成分。我還合理使用食材切割工具和烹飪器具，確保食物的風味、色澤和口感，增加寶貝們的食欲。
在餐廳管理方面，我努力完善餐廳的營養菜單，定期檢查并控制食品衛生。我指導餐廳服務人員，確保他們掌握食品處理和加工的.基本原則，并提高他們的工作效率和服務質量。我還引導寶貝們養成良好的飲食習慣，教育并激發他們對健康飲食的認識，從小樹立正確的營養觀念。
在與幼兒園家長的溝通方面，我始終保持積極的態度。我每月舉辦家長會，向家長們介紹幼兒園的營養工作內容和食譜制定原則。我也積極回應家長們的意見和建議，并根據他們的需求和孩子的特殊情況，為其提供個性化的營養指導。通過與家長的密切合作，我成功促進了幼兒園營養工作的發展和進步。
營養員工作總結3
為進一步加強學校食品衛生安全管理工作，順利實施好學生營養餐工作，杜絕食品安全事故發生，確保學生營養餐安全、衛生，切實達到增強青少年兒童體質、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養餐必須遵循“安全第一、規范管理、嚴格把關、確保質量”的原則，結合本校實際制訂和完善營養餐各項規章制度、操作流程。成立學校“營養餐”領導小組及膳食監督委員會。各教學點負責人（學校“營養餐”領導小組組長）是第一責任人，明確食堂管理人員是食堂食品安全工作的直接責任人。負責人（第一責任人）須與各環節崗位工作人員簽訂營養餐食品安全管理責任書。
2、加強對本校營養餐專項資金的管理，嚴禁挪用、克扣、擠占、截留、套取營養餐專項資金，嚴格執行自費陪餐制度。對每周、每月的營養餐資金使用情況進行公示，接受家長和社會的監督。
3、加強食堂食品衛生管理。
（1）各教學點要定時對廚具進行消毒、清洗，確保食品加工和食用過程安全衛生。要加強食品加工的衛生監管，禁止使用未經清洗和消毒的餐用具，要認真執行食品庫存、加工等各環節的衛生要求。
（2）食品驗收嚴格按照縣局制定驗收制度驗收，驗收時必須查看當天配送蔬菜是否新鮮，不腐變；驗收大米、植物油、配料時必須查看包裝上是否有標識或加印（貼）“QS”標志，是否有正規的生產廠家、地址、生產日期、保質期等相關信息；豬肉驗收必須做到先見票，后驗收，嚴禁驗收未經衛生檢疫部門檢疫的肉類食品，嚴禁驗收來源不明、標識不清的各類食品原料，驗收人員必須做好各類食品驗收并如實登記入庫，做到源頭可控，有據可查。
（3）認真執行原料出入庫管理和庫存盤點制度。食品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認，核對數量，檢驗質量，杜絕質次、變質、過期食品入庫與出庫，食品入庫、驗收、保管、出庫應手續齊全，定期查驗食品的數量和質量，及時清除過期、變質食品。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、嚴格落實食品留樣等制度。各教學點必須建全食堂食品留樣制度，留樣食品不得少于100克，盛放在消毒后的密封專用容器內，并記錄食品名稱、留樣日期、時間、留樣人員等信息，放置在留樣柜中必須滿48小時。留樣冰柜不得存放與留樣食品無關的其它物品。
5、學校要健全食品加工安全制度，嚴禁加工已變質、過期的食品，加工食品時應充分加熱，保證安全衛生。
6、嚴格從業人員的管理。定期對從業人員進行食品衛生安全知識培訓，實行持健康證上崗制度，按期組織食堂從業人員體檢。實行晨檢制度，加強從業人員個人衛生管理等工作。
7、各教學點要根據本校實際，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養餐實施各環節的食品安全。定期進行食品安全演練，確保一旦發生突發事件，能迅速妥善處置。經常對學校食品安全工作進行檢查，及時消除安全隱患。建立和完善信息報送制度，若發現食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規定及時報告。
8、各教學點食堂管理人員每天必須及時完善食堂管理相關表冊，所有表冊嚴格實行相關人員手工簽字，實行誰簽字、誰負責的食品安全責任制。肉類食品原料入庫臺賬必須填寫每批次配送豬肉的.檢疫票的檢疫證號。
9、各學校要做好營養改善計劃和食堂食品安全的宣傳工作，充分利用開學第一課、國旗下講話、班會、黑板報、營養餐開放日等多種形式廣泛開展宣傳活動，提高學生、家長、社會對營養改善計劃的知曉度和透明度。
10、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養餐”安全實施情況作為學校和負責人年度考核的重要內容，與績效考核和評先選優掛鉤，對因管理不善而發生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
【營養員工作總結】相關文章：
03-22
04-10
07-10
04-04
08-18
01-12
02-02
02-28
04-04