學校食堂衛生安全工作情況簡報
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飲食衛生不僅關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到學校教學工作的順利進行。我校開學已有2個月，在此期間并無任何食品衛生安全事故發生。為切實做好學校食堂食品衛生工作及提高全校學生和教職工對食堂的滿意度，學校于2xxx年10月18日下午召開全校關于食品衛生安全和食堂相關問題的討論會。在后勤總務的主持下，食堂負責人與各班級代表針對食堂各方面問題展開了交流。
學生代表綜合各班級意見提出：天氣轉涼建議做好飯菜保溫工作；希望能根據個人飯量打飯，避免出現個別同學剩飯倒掉，想加餐的同學沒飯加餐，適當做出調整，保證大家既能吃的飽，又確保不浪費糧食等寶貴意見。反之，食堂方面也對同學們提出以下要求：由于學生人數較多，打飯時間較集中，希望同學們排好隊伍打飯，保持秩序；用餐后自覺將餐具放在規定地點；在教室就餐的同學使用餐具后及時返回食堂等等。通過以上激烈的討論，劉華云科長代表學校師生的意見，對食堂再次強調了以下各項制度：
1、食堂工作人員必須具有醫院出具的健康證明才能上崗工作，嚴禁患有傳染病的人員進入食堂。
2、食堂工作人員要講究個人衛生，著裝整潔，勤剪指甲，勤洗手，不留長發。食堂工作人員必須穿白色工作服，工作時應戴好口罩，勤于換洗，保持工作服和口罩的干凈整潔。
3、購菜要新鮮，食品要在保質期內，嚴禁有變質飯菜上桌，嚴防食物中毒。生、熟菜要分開放置，合理保管；袋裝食品在取用后要扎好袋口；謹防變質或鼠蠅叮咬。
4、餐具要經常消毒，擺放有序；操作臺面要干凈，無積水。
5、廚房內要經常滅鼠除蠅，防止發生傳染病。
6、廚房內要保持通風，防止煤氣中毒。
對我校同學提出以下要求：
1、改善學生原來就餐時擁擠混亂、排隊打飯時喧鬧吵雜、亂倒剩菜剩飯的現象，培養學生文明就餐的習慣。
2、通過張貼、懸掛鼓勵性、警示性標語警句，營造濃郁的文化氛圍，強化對學生的文化熏陶。通過學校、同學、食堂三方交流，進一步加強學校食堂食品安全監督管理工作，消除安全隱患，有效控制食品安全事故發生，認真落實每個環節的工作，確保學校食堂食品衛生工作萬無一失。搭建學生和食堂之間的交流平臺，建議成立學生食堂監督小組，在我校派駐食堂監管員周老師領導下，開展工作。同時，學校食堂也成為教育學生的重要陣地。引導學生珍惜一粥一飯，尊重勞動，遵守秩序，勤儉節約。我校總務積極建設食堂文化，構建文明、衛生的用餐環境，力爭做到全校師生滿意、家長放心。接受全校師生的監督及意見。
xx小學
20xx年10月20日
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