生豬屠宰監管工作匯報（精選10篇）
在平時的學習、工作中，很多事情都需要整合，進行匯報，匯報必須有情況的概述和敘述，最重要的是結果，經驗總結也是必不可少的，每次提筆要寫匯報的時候都毫無頭緒？下面是小編精心整理的生豬屠宰監管工作匯報，歡迎大家分享。
生豬屠宰監管工作匯報 1
各位領導、各位同仁：
根據會議安排，我就xx縣整合提升生豬定點屠宰場，加強屠宰環節監管工作情況向大家作一匯報。
一、優化屠宰布局，全面整合提升屠宰場。
xx是全國生豬調出大縣和全省第一輪首批現代畜牧業重點縣，xx年全縣出欄生豬90萬頭、家禽1000萬只、羊30萬只。由于畜禽出欄量較多、屠宰量較大，過去屠宰場點設置小而多。xx年7月前，全縣有46家生豬定點屠宰場，并且布局不規范、生產設備落后、衛生條件差、排污設施缺乏，普遍不能達標，至使屠宰監管難到位、肉品質量安全難保障。根據省、市生豬定點屠宰資格審核清理工作要求，結合我縣實際，我縣對不合格的生豬定點屠宰場進行了全面關停并轉、重新規劃設置、整合提檔升級。目前，全縣關閉了原來的46家不達標的生豬定點屠宰場，整合新建成了符合標準的6家屠宰場，其中：1家a類生豬定點屠宰場和1家家禽定點屠宰場，4家b類生豬定點屠宰場，形成了布局合理、規范有序、設施先進、質量安全的生豬定點屠宰新體系。我們的主要做法是：
政府高度重視，部門密切配合。縣上成立了由縣委常委、縣總工會主席任組長，分管副縣長任副組長，相關部門和鄉鎮政府負責人為成員的生豬定點屠宰場整合重組工作領導小組；明確了相關部門和鄉鎮政府在屠宰場專項清理整治工作中的職責，做到任務明確、責任到人。
全面調查審核，搞好前期準備。一是開展資格審查。由縣畜牧局牽頭，會同環保、工商、商務等部門對全縣原有46家小型生豬定點屠宰場嚴格按照國家相關標準逐項進行審核清理，不達標的屠宰場全部納入關閉范圍。二是大力宣傳發動。利用會議、廣播電視、印發宣傳資料、開展座談等方式廣泛宣傳開展畜禽定點屠宰場清理整治工作的.重要性和必要性，爭取群眾理解支持。三是廣泛征求意見。廣泛征詢需要關閉屠宰場業主的意見、要求和建議，達成共識后簽訂關閉承諾書。
科學規劃布局，嚴格建設標準。按照“統一規劃、合理布局、適度集中、有利流通、方便群眾、便于檢疫和管理、總量只減不增”的原則，制定了《xx縣生豬定點屠宰場設置規劃》，統籌規劃和布局全縣生豬定點屠宰場。在充分調研和論證的基礎上，在縣城和雙鳳、太平、義興、槐樹四個中心場鎮規劃新建設5個標準化的生豬定點屠宰場。對新建設的屠宰場，我們聘請專業設計公司，嚴格按照國、省、市規定的生豬定點屠宰場設置條件和標準進行科學設計，設計方案經專家評審通過后方能實施。在建設過程中，由畜牧局牽頭會同相關部門組成督查組定期進行現場監督，確保嚴格按照設計圖紙施工建設，實現了新建屠宰場的提檔升級。
制定實施方案，分段有序推進。制定了《xx縣關閉不達標生豬定點屠宰場暨新建設屠宰場工作實施方案》，明確了具體措施和實施步驟。將全縣小型生豬屠宰場關閉工作分三個階段進行：一是準備部署階段。研究制定實施辦法和方案，召開全縣動員會議統一安排，明確工作時限。二是關閉過渡階段。在規定過渡期內，擬關閉的屠宰場作為所轄鄉鎮過渡屠宰場點，保持正常經營；對關閉的屠宰場進行經濟補償確認；實施新屠宰場建設工作，確保在規定過渡期內全面建成。三是集中關停階段。新建設的5個生豬屠宰場完成后，統一全面關閉原來的46家屠宰場，集中啟用新的屠宰場。
出臺優惠政策，落實保障措施。一是買斷經營權補償。對尚有2年經營權的屠宰場，每家給予一次性1萬元補償費用。二是設施設備補償。縣政府拿出120萬元，對關閉的定點屠宰場分別給予2至8萬元不等的屠宰設備補償。三是原有用地變性。關閉的46家定點屠宰場都是原鄉鎮食品站改制后的產物，所使用的土地性質都是劃撥用地，關閉后可申請將原有用地由劃撥轉為出讓，轉性費業主自行承擔一半，政府補貼一半。四是允許參與新場建設經營。按照自愿的原則，原小型定點屠宰場業主可以采取獨資或合資的形式優先參與新建定點屠宰場的建設經營。五是對新建屠宰場享受招商引資入園工業企業優惠政策，土地使用政策以最低控制限價5.6萬元/畝掛牌依法出讓；享受縣工業園區入園企業規費收取相關政策；對污水處理、設施設備等建設投入、技術改造與創新爭取國家和省市項目予以支持。
統一關停并轉，全面啟用新場。在5個標準化生豬定點屠宰場全面建成并驗收合格后，縣政府召開了關閉小型生豬定點屠宰場啟用新定點屠宰場動員大會，從xx年7月1日起，全縣46家小型生豬定點屠宰場全部關閉，同時啟用5個新的生豬定點屠宰場。對關閉的生豬定點屠宰場，畜牧部門限期撤出駐場官方獸醫人員，收回檢驗合格驗訖章，不再出具檢疫合格證。并由畜牧局牽頭，組織工商、公安、商務等部門開展了為期1個月的打擊私屠亂宰專項活動，確保了46家屠宰場全部按期關閉。
二、加強屠宰監管，確保肉品質量安全。
xx年11月生豬定點屠宰場監管職能移交畜牧部門后，我們重點從以下幾方面進一步加強屠宰監管工作：
健全檢疫機構，強化檢疫隊伍。我局將生豬定。
點屠宰場的監管工作劃歸縣動物衛生監督所統一管理；在每個定點屠宰場成立一個屠宰檢疫分所，每個屠宰檢疫分所配備6至12名專職官方獸醫，專門負責屠宰檢疫檢驗和屠宰的日常執法監管。
明確工作要求，完善監管制度。要求定點屠宰場監管切實做到五個“100%”，即：屠宰檢疫率100%、屠宰動物檢疫申報率100%、入場屠宰生豬附有檢疫合格證明和佩戴畜禽標識100%、出場動物產品經檢疫合格并附有檢疫合格證明和標識100%、檢出的病害動物產品按照規定進行無害化安全處理100%。建立了動物入場制度和動物產品出場登記制度、檢疫申報制度、消毒制度、無害化處理制度、疫情上報制度等制度；實行官方獸醫人員24小時值班制度，每班次安排3至5人輪流值班，并必須統一穿檢疫防護服裝、佩戴執法標識和工作證件，做好各種檢疫日志和記錄登記，隨時隨地備查。
完善檢疫設備，提高監管水平。5家新建生豬定點屠宰場建好后，我局積極向縣財政爭取資金50萬元，為每個屠宰場配備了顯微鏡、檢疫工具箱、簡易化學分析儀器、冰箱、攝像機等檢疫設備；在每個屠宰場安裝了4至5個監控攝像頭，終端安裝在縣動物衛生監督所，縣動物衛生監督所落實專人負責隨時督查各屠宰場駐場人員值班和檢疫、屠宰監管工作開展情況，使監管工作不留死角。
嚴把五道關口，確保監管質量。一是嚴把動物。
入場關。生豬嚴格“憑證憑標”入場，入場待宰生豬必須附有檢疫合格證明和按照規定佩戴檢疫標識，并依照產地檢疫標準對待宰生豬再次進行群體和個體檢查。二是嚴把檢疫申報關。待宰畜禽宰殺前，定點屠宰場必須提前6小時申報檢疫，官方獸醫進行宰前檢疫合格并出具《動物準宰通知單》后，方可屠宰。三是嚴把同步檢疫關。值班官方獸醫每日提前到操作間準備，與屠宰操作同步，詳細按照同一生豬頭、蹄、內臟、酮體統一編號檢疫，按照同步檢疫程序對每一部位仔細檢查。檢疫合格出具《檢疫合格證明》，不合格出具《動物檢疫處理通知單》，并按規定進行處理。四是嚴把產品出場關。動物產品經駐場官方獸醫檢疫合格，取得檢疫合格證明，加施檢疫標識方可出場。屠宰企業如對檢疫合格動物產品進行分割加工的，必須對分割動物產品按照規定進行包裝，由官方獸醫人員監督其在包裝上加施檢疫標志，方可出場。五是嚴把無害化處理關。對經檢疫檢驗不合格的動物及動物產品，必須全部采取“焚燒”或“消毒深埋”等方式進行無害化專業處理，并及時上報縣動物衛生監督所進行核實，留下影像資料備查。
雖然我縣屠宰場清理整治和屠宰監管工作初見成效，但仍存在許多問題和不足。今后我們將以貫徹落實此次會議精神為契機，充分借鑒兄弟縣市區的經驗，進一步完善工作舉措，促進我縣畜禽屠宰監管工作再上新臺階。
謝謝大家！
生豬屠宰監管工作匯報 2
為認真貫徹落實省第十一次黨代會和市九次黨代會精神，深入分析存在的困難和問題，進一步統一思想、深化認識，緊緊圍繞“作表率、走前列、做貢獻”，當好“火車頭”、“發動機”的歷史使命，勇于擔當、敢于突破，全力開創貴陽科學發展、后發趕超、率先跨越新局面。近日，對我市生豬定點屠宰監管工作進行了調研，現將調研情況匯報如下：
一、肉類流通總體情況介紹。
目前貴陽市有定點屠宰場7個，分別是：烏當區嘉旺屠宰場、白云區貴陽黔之靈食品有限公司、花溪區貴州巨農肉業有限公司、清鎮市黔五福屠宰場、開陽縣金福喜屠宰場、息烽縣屠宰場、修文縣屠宰場。我市7個定點屠宰場約占全省定點屠宰場數的十分之一，日屠宰生豬達3500頭，全市年供應豬肉11.4975萬噸。貴陽市目前有總體上供求處于平衡狀態。貴陽市生豬供應來源主要是省外，達到80%以上，其余由省內供應。
二、肉類流通體系基礎建設情況。
（1）貴陽成立了由分管副市長任組長，市政府副秘書長、市商務局局長任副組長的“貴陽市生豬定點屠宰工作領導小組”，把負責生豬定點屠宰管理的市場運行監管處設為領導小組辦公室。重點以“放心肉”服務體系建設為抓手，以肉品質量安全為目標，健全制度，完善措施，加強監管，狠抓企業規范化建設，確保肉品質量安全。
（2）根據《國務院生豬屠宰管理條例》、《商務部生豬屠宰管理辦法》及《全國生豬屠宰行業發展規劃綱要（20xx—20xx）》的要求，貴陽市先后制定了《貴陽市生豬定點屠宰廠（場）設置規劃》和《貴陽市生豬屠宰和生豬產品流通管理辦法》。市商務、農委、工商、衛生、質監等部門根據各自職責也制定了相關年度工作實施方案，為貴陽市的生豬定點屠宰管理工作提供了法律法規的支撐，使管理工作步入法制化、規范化管理。
（3）按照《規劃》要求，截止20xx年，市政府共支持屠宰行業20xx余萬元，帶動企業投入1億余元資金將貴陽市將原有20個生豬定點屠宰場壓點整合為8個生豬定點屠宰場，地處偏僻不便進行配送的鄉鎮人民政府所在地設置1個鄉鎮集中屠宰點，有效控制盲目建場。生豬定點屠宰場的設置完全按設置規劃批準。20xx年，貴陽市除1個生豬定點屠宰場停業整頓外，其余7個生豬定點屠宰場已全部按標準經驗收合格并取得了市政府頒發的“生豬定點屠宰許可證”。
（4）全市7家定點屠宰場共擁有取得國家認證資質的肉品衛生檢驗人員120人、屠宰技術人員580人。定期對屠宰場法人代表、屠宰從業人員的法律意識，社會責任意識及肉品品質檢驗和屠宰技術業務學習培訓；建立健全生豬定點屠宰企業“生豬進場檢查登記”、“生豬靜養”、“生豬屠宰加工”、“生豬肉產品出廠（場）檢驗檢疫”、“生豬肉缺陷產品召回”、“病害豬無害化處理”、“生豬供應信息報送”等生產、衛生、質量、追溯制度20余個。全市7家定點屠宰企業中，有2家實行計算機管理，確保生豬定點屠宰場的肉品安全；全市共有肉品加工配送企業2家，在市區范圍內共開設鮮肉直銷店21個，肉品加工配送量占全市肉品加工配送量的90%。
（5）20xx年貴陽市積極爭取商務部“放心肉”服務體系建設試點屠宰企業標注化改造項目資金共200萬元，貴陽市同時安排價調配套基金180萬元用于引導白云區光明公司屠宰場、花溪區巨農有限公司屠宰場、烏當區嘉旺屠宰場、清鎮市黔五福食品公司屠宰場、開陽縣金福喜食品公司屠宰場等定點屠宰企業升級擴建排污設施、生產設備和周圍環境的整治改造。同時，上述企業也自覺投入經費約1690多萬元，對屠宰場環境、生產車間、排污管道、污水處理設施等進行了更新和維護，目前以上屠宰場升級改造全部完成。另外，貴陽市還積極爭取將我市開陽縣列為財政部生豬調出大縣及生豬產業化項目，獲得財政部扶持資金500萬元用于更新改造屠宰加工設施、發展冷鏈物流、建設肉品安全可溯源系統建設。
（6）自20xx年商務部批準貴陽市為商務綜合執法試點單位后，經市委、市政府批準，20xx年7月成立了“貴陽市商務行政執法大隊”，編制20人，十一個區、縣（市）均成立了執法分支機構，目前貴陽市擁有專職執法人員96人，配備了各種車輛10臺，辦公設備及電腦50臺。全市建立起市、縣兩級商務綜合執法聯動機制，嚴格開展肉品品質檢疫檢驗和肉品質量信息追溯和不合格產品無條件退回制度，嚴厲打擊違法違規的私屠濫宰和定點屠宰場的違法違規行為，開通運行了“12312”舉報投訴服務電話，為群眾提供快速、便捷的.舉報、投訴、咨詢渠道，拓寬私屠濫宰案件線索的來源，形成群防群治的局面，有效地維護生豬定點屠宰市場秩序和合法定點屠宰企業的正當利益，群策群力保證“放心肉”供應。
三、流通食品安全管理措施。
認真貫徹落實《食品安全法》，切實加強領導，精心組織實施，整合監管資源，突出工作重點，強化日常監管，狠抓專項整治，嚴查違法案件，引導社會輿論，積極開展食品安全監管工作。
（1）市委、市政府嚴格按照《食品安全法》地方政府統一負責、領導食品安全監督管理工作的要求，高度重視，從建立機構、完善組織、經費保障、責任追究等方面進行了部署安排。貴陽市成立了分管副市長任組長的貴陽市食品安全整頓工作領導小組。制定下發了《貴陽市食品安全監測檢驗整合實施方案》、《貴陽市農產品市場準入實施方案》、《貴陽市食品安全信用信息若干制度》、《貴陽市20xx年食品安全整頓抽檢方案》、《貴陽市重大食品安全事故應急預案》、《關于做好20xx年節假日期間食品安全監管工作的通知》等一系列文件，對食品安全及應急管理工作進行了總體部署。召開專題會議，部署整治工作。同時，市政府與主要職能部門簽訂了《食品安全整頓工作目標責任書》，對食品安全整頓工作進行分解落實，年底將對整頓工作目標進行考核，對目標任務完成好的單位進行獎勵，對未完成目標任務的單位進行責任追究。對落實安全監管責任情況定期進行檢查，組成督查組對各區（市、縣）及食品安全監管部門開展食品安全整頓工作的情況進行督促檢查，對督查出的問題下發《食品安全整改督辦函》要求限期整改。
（2）以區域整頓、日常監管、定向監測、快速監測為重點，開展市場流通環節整頓。一是落實市場巡查制度、銷售食品質量承諾制度、食品安全信息公示制度、不合格食品退市制度、食品質量安全監測制度等制度，按照“六查六看”的要求，對重點食品進行重點整治。二是加大對食品流通市場監督檢查力度并開展食品定向監測工作。
（3）嚴格市場主體準入，確保肉品經營戶的證照齊全。各經營戶均按照食品進貨檢查驗收制度、購銷臺賬制度、市場經營者食品質量安全管理責任制度、食品質量購銷查驗登記制度進行規范管理。對大型超市進行市場食品質量監督抽查。規范銷售行為，確保食品流通企業不出現“三無”產品。
（4）突出重點，集中整治，大力開展各項專項檢查行動。通過日常監管與專項整治相結合，積極動員部署，全面深入推進，目前全市定點屠宰企業已經完成生豬定點屠宰資格審核清理自查自糾，工作轉入聯合檢查階段。杜絕食品安全事故的發生，確保人民群眾吃上“放心肉”。
一是充分發揮商務主管部門牽頭作用，協調相關部門，各司其責，形成上下聯動、部門聯動、地區聯動的齊抓共管局面和強大的打擊合力。針對私屠濫宰行為發生的重點時間、重點區域、重點人員，集中主要執法力量強化對私屠濫宰行為的打擊和治理。
二是重點整治私屠濫宰和定點屠宰企業收購、屠宰未經檢疫或檢疫不合格、病死生豬，及向生豬注水或注入其他物質等行為，監督生豬定點屠宰企業落實進廠驗收、靜養、肉品品質檢驗、無害化處理、不合格產品召回、證章牌使用和臺帳管理等制度。
三是提高執法能力。開展業務培訓工作，不斷提高屠宰管理隊伍的業務素質和依法行政的能力。
生豬屠宰監管工作匯報 3
全區生豬屠宰專項綜合整治工作開展以來，鎮黨委政府高度重視，立即召開專題會議，研究成立了鎮生豬屠宰專項綜合整治工作領導小組，由鎮長任組長，農委、食藥、工商、畜牧、公安等職能部門負責人為成員。制定了鎮生豬屠宰綜合整治工作實施方案，按照屬地管理的原則，確定責任人，要求各有關部門通力合作，真抓實干，全力抓好落實。現將我鎮生豬屠宰整治工作情況匯報如下：
一、圍繞重點，解決突出問題。
經過鎮領導小組專題會議研究決定，重點圍繞生豬屠宰、豬肉市場經營只需開展工作，著力解決好生豬屠宰及豬肉產品銷售、加工、使用等環節存在的突出問題，確保人民群眾吃上“放心肉”。
一是摸清底數。按照屬地劃分原則，各工作片對地域內生豬屠宰戶、餐飲企業、集市等情況進行了詳細的摸底調查，鎮工作組成員利用一周的時間對調查摸底情況進行逐一核實并登記造冊。經排查，全鎮共有生豬屠宰經營業戶22家，定點屠宰企業1家，生豬飼養戶121家（其中規模養殖戶10家），集體食堂2家，規模餐飲企業4家。調查核實后鎮工作組成員立即組織人員與全部經營單位、業戶簽訂了《豬肉經營業戶肉品質量安全承諾書》，與餐飲企業和食堂簽訂了《肉品使用安全承諾書》，確保合法經營。二是廣泛宣傳。工作組成員與各工作片工作人員首先大力開展法律法規宣傳活動，深入各村、學校、集貿市場等場所進行宣傳引導，發放政策明白紙，張貼通告，公布區、鎮舉報電話，鼓勵群眾舉報豬肉質量安全違法行為，取得了廣大人民群眾的支持，在全鎮形成了人人支持、人人參與食品安全的良好氛圍，為專項整治活動奠定了群眾基礎。
三是強化措施，嚴厲打擊私屠濫宰行為。在與生豬屠宰戶簽訂承諾書后，下達了全部到顧邵定點屠宰企業進行屠宰，并自行拆除屠宰設備的通知。6月9日到6月12日連續四天，鎮綜合整治領導小組組織出動人員56人次，車輛12臺次，對21家屠宰業戶進行了不間斷的突擊檢查，對不在定點屠宰場屠宰的業戶一律進行取締，對未按照要求拆除屠宰設備的一律進行強制拆除。經整頓，目前鎮內私屠濫宰現象已杜絕，違規經營現象已消失。
二、加強規范，建立長效機制。
為進一步加強豬肉質量安全管理工作，鞏固提升生豬屠宰綜合整治工作成果，我鎮制定了長效管理機制。
一是建立目標責任機制。按照屬地劃分原則，各片總支書記是第一責任人，各村支部書記、主任是直接責任人，要對生豬養殖戶、肉品加工經營業戶進行等級造冊，實行動態管理。
二是建立健全長效檢查機制，鎮上堅持每周召開一次領導小組專題會議，研究部署當前工作。自6月17日來，每周都安排各部門聯合起來，以定期檢查和不定期抽查的方式，對屠宰戶、大型超市、餐飲單位、集貿市場等進行不間斷地監管檢查，確保豬肉質量安全。
三是建立社會監督機制。在張貼通告、發放明白紙的同時，通過各村喇叭、張貼標語等形式進行宣傳，公布鎮監督舉報電話6888169，宣傳發動群眾參與，提高群眾的食品安全意識。
四是建立獎懲機制。加強對整治活動的考核，將考核結果作為評先樹優和年終考核的.一項重要依據，對整改過程中出現的問題予以全鎮通報，問題嚴重的將追究相關人員責任。
三、下一步工作打算。
今后我鎮要繼續加大生豬屠宰工作的力度，實現生豬進屠宰場檢疫率100%，病死豬、病害豬肉無害化處理率100%，屠宰上市的生豬產品定點屠宰率實現100%，集貿市場、超市和肉食品專賣店銷售的豬肉、集體食堂和餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業，并建立肉品進貨臺帳。
一是規范和整頓生豬定點屠宰企業，督促加快設施改造，提高技術和服務水平；二是加強肉制品質量監管，加強對定點屠宰加工企業肉品檢疫、檢驗工作的監督檢查，積極推行先進的操作規范和標準衛生操作規程，建立質量控制體系，實現養殖、屠宰加工、銷售全過程的質量控制；三是嚴格市場準入，規范市場劉通秩序。制定落實豬肉質量安全制度，嚴把豬肉入市關，經營單位和經營戶要做好豬肉采購的索證索票制度和檢查驗收等工作，并建立臺帳制度；四是強化檢查，嚴厲打擊違法行為。組織各相關單位有關人員定期或不定期到集貿市場、超市和肉食品專賣店等進行檢查，嚴厲查處銷售未經檢疫及注水肉、病害肉、劣質肉上市銷售等不法行為。
下一步我鎮要對生豬屠宰工作進行規范、提高，進一步完善監管體系，嚴厲打擊違法行為，不斷規范市場秩序，鞏固好本次生豬屠宰綜合整治工作效果。
生豬屠宰監管工作匯報 4
尊敬的各位領導：
首先借此機會感謝各位領導對興隆鎮生豬屠宰工作的重視關心和大力支持。下面，就興隆鎮生豬屠宰工作向各位領導簡要做個匯報。
興隆鎮轄區面積51平方公里，總人口3萬人，轄9個行政村，年出欄生豬萬頭。2011年共屠宰生豬頭，查處私屠濫宰和銷售病死豬等違法行為3起，定點屠宰檢疫率達到100%。我們的做法主要體現為“突出四個強化、實現四個有力”：
一、強化領導，組織有力。鎮黨委政府高度重視肉品質量安全，把定點屠宰納入重要議事日程。鎮里及時調整了生豬定點屠宰管理工作領導小組，充實了專業稽查隊，兩次召開由班子成員和相關職能單位負責人參加的生豬定點屠宰管理工作專題會，出臺了《興隆鎮生豬屠宰管理實施方案》和《關于加強興隆鎮生豬屠宰管理的通告》。
實行了鎮定點辦人員分包售肉攤點制度，包政策法規宣傳到人，包日常經營監管到位，包經營戶主理解支持，使肉產品經營者迫于形勢和輿論壓力，變被動接受為主動配合，從而形成了經營有序、管理規范的市場環境。
三、強化合作，監管有力。為進一步加大工作力度，我們在鎮定點辦人員每天到各售肉攤點進行巡檢的情況下，鎮里抽調了派出所、工商所、地稅所、動檢站、衛生院等職能單位綜合素質較高的同志組建聯合稽查隊，每月不定期開展1—2次的綜合執法；特別在重大節日肉產品銷售高峰期，鎮里派車輛、拿經費，稽查隊天天進市場、下村莊進行巡查，有力的'遏制了部分群眾私屠濫宰的行為發生。
四、強化機制，保障有力。鎮里先后出臺了《生豬定點屠宰管理辦法》、《屠宰場質量安全制度》、《屠宰場工作人員職責》、《稽查隊工作職責和管理制度》等一系列規章制度，由鎮定點辦進行監督落實并嚴格考評，做到制度健全，管理規范。特別是進一步強化了生豬進場檢疫檢驗、屠宰操作規程、臺賬管理制度方面的落實，從而確保了我鎮肉品質量安全，市場平穩有序，使人民群眾真正吃上了放心肉。
總之，我們的工作雖然取得了一些成績，但與上級領導的要求還有不少差距，下一步，我們將以這次會議精神為動力，牢記使命，認真履職，扎實工作，全力推動興隆生豬定點屠宰管理工作邁上新的臺階。
謝謝大家！
生豬屠宰監管工作匯報 5
20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結：
一、20xx年三季度工作情況
生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關，為規范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴格執法程序，加大執法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場。總之，我們主要抓好了以下幾方面的工作
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產品質量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎工作和硬件設施建設，在全縣范圍內共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓和發證。各項管理工作均有專人負責，分工明確，細化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細臺帳。
2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7—8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉鎮集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉鎮政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的'工作重點
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關系，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創造必要條件。
3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業務和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、設備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。
生豬屠宰監管工作匯報 6
為切實貫徹全國、全省產品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，保證豬肉質量安全，按照上級商務部門要求和市、縣產品質量和食品安全專項整治工作的統一部署，結合我縣實際情況，自今年9月份起在全縣組織開展了豬肉質量安全專項整治工作，取得了明顯的成效。通過專項整治，我縣城區實現進點屠宰率達到100%，鄉鎮進點屠宰率達到95%，縣城區內市場、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。私屠濫宰查處率達到100%，屠場管理進一步規范化和制度化。按照《豬肉質量安全專項整治工作方案》的要求，現將我縣專項整治工作自查驗收情況匯報如下：
一、強化組織領導，落實責任目標
一是領導高度重視。縣政府成立了以主管商務工作的縣委常委、副縣長顧曉姣為組長，商務、工商、畜牧、衛生、公安等相關部門為成員的豬肉質量安全專項整治工作領導小組，負責組織指揮全縣的專項整治工作，領導小組辦公室設縣商務局，承擔具體工作和相應職責。
二是實行責任追究。根據我縣實際情況，我們及時制定了專項整治工作方案，在方案中確定了工作目標、工作重點和工作步驟，明確了各相關單位和工作人員的工作職責，將工作責任落實到單位、考核到個人；為加強執法隊伍的建設與管理，我們與生豬屠宰稽查隊簽訂了目標管理責任書和聘用書，增強責任意識；切實加強對生豬屠宰企業的監管，及時與所有的生豬屠宰企業簽訂了責任狀和質量安全承諾書，強化屠宰企業的責任意識；為加強對銷售和使用豬肉單位的管理，我們與超市、學校等單位簽訂了肉品采購責任書，要求各單位必須采購來自定點屠宰企業的生豬產品，強化安全意識；明確規定實行責任追究制，按照“誰主管，誰負責；誰出錯，誰負責”的原則，對那些不負責任、工作滯后、甚至失職瀆職的'工作人員或單位，將進行“有錯無為”問責，追究工作責任。
三是層層宣傳發動。
第一、縣政府在9月29日召開了全縣豬肉質量安全專項整治動員會議，傳達學習了全市生豬屠宰專項整治會議及省商務廳《關于印發生豬屠宰專項整治工作方案的通知》和《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等文件精神，常委副縣長顧曉姣在會上作了重要講話，會上安排部署了我縣的生豬屠宰專項整治工作。
第二、縣政府在10月28日召開了全縣全面推進鄉鎮牲畜定點屠宰工作會議，安排部署鄉鎮定點屠宰工作，常委副縣長顧曉姣作了重要講話。
第三、對屠宰企業、學校、賓館、超市等單位和居民發放各種宣傳資料2200多份。
第四、通過電視媒體宣傳，營造輿論氛圍。通過層層宣傳發動，在全縣各單位、各屠宰企業中統一了思想認識，營造了整治聲勢，構建了整體聯動、齊抓共管的工作格局，各相關職能部門形成了較大的工作合力。
二、加強執法檢查，凈化肉品市場
在專項整治之前，我縣生豬屠宰和肉品市場存在一些問題，如私屠濫宰現象、制售注水肉、病害肉和劣質肉的行為時有發生，不合格肉品通過非正當渠道流入集體食堂、餐飲單位，等等。針對這些情況，我們將加強生豬屠宰稽查、加強行政執法檢查作為整治工作的重點來抓。一是查私屠濫宰行為。縣政府對打擊私屠濫宰高度重視、統一部署，要求有關職能整體行動、密切配合。開展整治行動以來，我局聯合公安、畜牧、衛生、工商、質監等職能部門聯合執法5次，共查處私屠濫宰8起，查獲私宰肉590公斤，處罰5800元，取締私屠濫宰窩點2個。在中秋、國慶兩節期間，縣生豬屠宰稽查隊還采取蹲點守候的辦法，加強監控，組織隊員對曾有私屠濫宰行為的嫌疑屠商進行晚上蹲點監控，發現問題及時采取有效措施，收到了較好的效果。二是查肉品銷售市場。商務局和生豬屠宰稽查隊不斷加強對上市銷售的肉品進行執法檢查，每天到集貿市場、超市等肉品集中的場所明查暗訪，防止不合格肉品進入千家萬戶，損害消費者利益，查處違法行為，查處率達到100%。三是查集體伙食單位。集體伙食單位是我縣生豬屠宰管理的薄弱環節。特別是一些學校、賓館飯店等單位，對生豬定點屠宰管理認識不高，肉品進貨渠道不明，安全隱患較大。針對這一現狀，我們加大工作協調和宣傳教育力度，取得了階段性的成果：已將城區有學生食堂的學校和規模較大的賓館飯店全
部納入了生豬定點屠宰管理，簽訂了肉品采購責任書，并進行進貨臺帳管理。為加強社會監督，我們設立了舉報電話，收集個案線索，實行舉報查實有獎。并向社會公開承諾：發現一起、查處一起，舉報一起、落實一起，保證舉報查處率100%，決不搞以罰代管。
三、加強行業監管，規范屠宰行為
作為生豬定點屠宰的主管部門，我局抓住這次專項整治活動的有利時機，進一步強化工作職能，加強屠宰行業管理，提高全縣定點屠宰水平。一是全面檢查屠宰企業。整治活動中，我們對縣城的兩個屠宰場進行了多次全面檢查。嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關標準檢查定點屠宰企業生產條件，包括設計要求和工藝流程、產品質量是否符合國家強制性標準要求；是否按照規定進行生產和檢驗，是否按照規定進行無害化處理。還檢查屠宰企業的內部管理情況，包括是否建立并嚴格執行生豬進廠檢查驗收制度和肉品銷售臺賬管理制度；是否有屠宰注水豬、病死豬等違法行為；專業技術人員和肉品檢驗人員是否經過專業技術培訓，根據全面檢查情況寫出了《新田縣生豬屠宰企業檢查報告》。二是限期整改到位。在檢查中，我們發現屠宰企業存在一些不合規范、不合要求的地方，如有的未建立生豬進廠檢查制度和肉品出廠臺帳管理制度，有的未按要求簽訂肉品質量安全承諾書，有的未建立不合格肉品召回制度，有的肉品檢驗設備和人員不能滿足檢驗需要。對每個企業存在的問題，我們都以書面方式下達了整改通知書，限期整改到位，否則，依法取消其定點資格。目前，所有的定點屠宰企業都進一步完善了內部管理制度，所有制度上墻，并嚴格實行了“兩證兩章”的檢疫檢驗規范。改進了工藝流程，做到了規范化管理、規范化生產，除基礎設施外，管理及制度等軟件都符合國家相關法律法規的要求。三是加快發展鄉鎮定點屠宰。我縣開展鄉鎮定點屠宰工作難度比較大。一是我縣原來鄉鎮定點屠宰是空白，沒有一個鄉鎮開展了生豬定點屠宰工作；二是大部分鄉鎮每天的屠宰量相當小，只有1-3頭，建屠宰場使用效率不高，鄉鎮缺乏積極性；針對這種情況，我們參照福建的做法，采取屠工制屠宰，取得了較好的效果。計劃2008年6月底前在有條件的鄉鎮建設定點屠宰場。四是加強定點屠宰場的建設。縣城兩個屠宰場設施簡陋，鄉鎮還沒有規范的屠宰場，與生豬屠宰資質等級標準相差甚遠。為此，縣政府成立了生豬屠宰場建設領導小組，出臺了《新田縣生豬屠宰場建設實施方案》，拿出了《新田縣機械化屠宰場可行性分析報告》，對縣城機械化屠宰場進行了初步選址，計劃2008年6月底前完成機械化屠宰場建設工作。
四、下步工作安排。
主要做好以下幾方面工作：一是重點做好縣城機械化屠宰廠建設工作，力爭在明年6月底之前完成；二是繼續抓好對定點屠宰企業的監控及打擊私屠濫宰違法行為的執法工作，進一步凈化縣城豬肉市場；三是繼續做好工作信息的報送工作；四是積極做好豬肉質量安全管理各監管部門之間的協調工作，齊抓共管，建立私屠濫宰等不法行為投訴舉報制度、生豬屠宰監管制度、豬肉品質檢驗制度、市場及餐飲食堂使用的豬肉來自定點屠宰企業的監管核查制度、對加工企業必須使用檢疫檢驗合格豬肉的監管檢查制度，形成豬肉市場長效監管機制，全面完成上級下達各項工作任務。
生豬屠宰監管工作匯報 7
今年以來我場在上級主管部門的正確領導下，通過我場全體工作人員的共同努力，認真貫徹落實國務院《生豬屠宰管理條例》，堅決屠宰違法行為，徹底根治病、死、母、種豬肉上市，對賓館、酒樓、學校食堂、超市、鹵臘制品加工點等集體用肉單位進行規范化管理，全面推行“索票制、臺帳制、合同制”，從源頭上堵塞漏洞，確保了“放心肉”的供應。現將全年的工作情況總結如下：
一、“四項制度”完善。
1、生豬進場查驗制度；
2、肉品品質檢驗制度；
3、不合格肉品召回制度。
二、“兩證”在手再上崗。屠宰工人要持《屠宰技術人員資格證書》和《身體健康證書》上崗作業。
三、屠宰條件過硬。
1、擁有符合國家規定標準的水源條件；
2、有必要的.待宰間、隔離間、屠宰加工間、副產整理間、病害肉處理間；
3、有符合《動物防疫法》規定的防疫條件等。
四、設施用途均注明。場內各種圈舍、操作間以及加工車間內各種器械、設備、工作臺的用途標注清楚，確保屠宰加工流程符合衛生要求。
五、操作流程守規范。所有屠宰生豬在實施宰前停食、飲水、淋浴、麻電致昏、剌殺放血、浸燙脫毛、開膛凈腔（整理副產）、劈半、整修的工藝流程。
六、肉品出場蓋“兩印”。經檢疫檢驗合格的肉品分別由肉品衛生檢疫員蓋上“肉品衛生檢驗合格印章”和肉品品質檢驗人員蓋上“肉品品質檢驗合格印章”。
七、責任制度掛上墻。企業的場長職責、收費員職責、檢疫檢驗員職責和安全生產、加工操作等崗位責任制度均懸掛上墻。
八、場容場貌美觀。屠宰環境清潔衛生、美觀敞亮，屠宰器具消毒保潔、擺放有序。
九、公開承諾重誠信。認真履行社會責任和義務，加強自律，誠信經營，向社會公開承諾，確保肉品屠宰加工質量。一年來，我們雖做了一些工作，取得了一點工作成績，但離上級的要求還有一定距離，企業的發展任務還任重道遠，要做的工作還很多，我們將繼續加大工作力度，為讓市民吃上“放心肉”盡職盡責。
生豬屠宰監管工作匯報 8
一、主要做法：
1、為加強生豬定點屠宰和城區肉品市場管理，進一步加大肉品安全監管力度，全年共下鄉稽查6次，出動執法車輛6臺次，執法人員30人次，依法查處私屠濫宰12次，查處病死豬肉470公斤。2006年1—10月城區生豬供應10260頭，約82萬公斤；城區定點屠宰生豬8827頭，約70.6萬公斤；人均消費肉品約16.4公斤（城區人口約5萬人）；定點屠宰率達85以上。
2、我局多次召開宰場工作人員和執法人員會議，始終把對宰場的監管作為工作重點，特別強調要加強屠宰前的檢疫工作，嚴禁屠宰加工病死和健康狀況不好的豬。加強對宰場工作人員的職業道德教育，規范企業行為，嚴格屠宰加工規范操作，認真做好屠宰場衛生消毒滅菌工作，整治衛生死角，優化宰場環境，嚴防疫病傳播，堅決杜絕病害豬肉出場。積極主動配合獸醫防疫人員做好防控工作。
3、認真做好元旦、春節、“五一”、“國慶”、“中秋”節日期間肉品安全監管工作，認真落實節日期間肉品安全措施，我們在開展節日期間專項整治活動中，加強對肉品市場監管，加大日常巡查和重點檢查力度，節假日不休息，加強對生豬經營戶的宣傳教育，嚴把質量關，如發現有問題豬肉，要及時向有關部門報告，防止病害豬肉進入銷售市場，保證了廣大人民群眾在節日期間真正吃上“放心肉”。同時，我局積極配合縣食品安全協調委員會組織的元旦、春節、“五一”、“國慶”、“中秋”節日期間食品安全聯合執法檢查活動，凈化了食品市場，確保了節日期間肉品質量。
4、我局組織縣食品公司和宰場將《重大動物疫情應急條例》、《豬鏈球病防治措施》張貼宰場門口，并把《條例》、《措施》印發到部分屠商手里，向屠宰商廣泛宣傳防控知識，提高屠宰商防病意識。并在九華西街掛了一條宣傳橫幅，積極配合和參與縣食品協調委員會組織開展315活動，并在中行大樓門前擺了咨詢臺，向過往行人宣傳、解釋和發放宣傳冊，增強了廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力。
二、下步打算
為了進一步做好我縣生豬定點屠宰管理工作，在總結今年的基礎上，為明年工作作以下幾點打算：
1、繼續做好2007年生豬定點屠宰監管工作，加大對肉品市場監管力度，進一步加大對宰場的監督管理，整治肉品市場秩序，嚴格執法。
2、統一思想，我局積極加強與有關職能部門的`聯系，加強溝通、密切配合、齊抓共管。
3、待食品公司改制后，建立一支生豬市場執法隊，有了執法隊，是抓好生豬市場管理的必要保證，才能保證生豬定點屠宰工作的規范管理。
生豬屠宰監管工作匯報 9
生豬定點屠宰關系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務局按照國家九部委《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發[20XX]493號）及自治區商務廳、盟商務局有關文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩步推進，聯合相關職能部門，對全縣三家生豬定點屠宰企業逐一進行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩步推進，現將此次資格審核清理工作總結如下：
一、我縣鄉鎮生豬定點屠宰場（廠）基本現狀
突泉縣地處內蒙古自治區東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮3鄉、188個行政村、464個自然屯，總人口31.5萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業3家，突泉鎮內1家，興泉肉聯廠；鄉鎮級2家，永安鎮興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉鎮級屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經貿委分管市設立的老屠宰場（設立于1995年以前），由于其衛生環境標準、設施設備達不到要求，經商務局、動物檢疫所、環保局三家聯合嚴查審核，決定暫停經營，停業整頓。興泉肉聯廠是我縣原國營企業，現正在升級改造中。永安鎮興安屠宰場是我局在鄉鎮級設立的試點企業，該企業規模較小、設備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個鄉鎮沒有小型豬的屠宰廠，根據《生豬屠宰管理條例》的要求規定，上市豬肉必須來自于屠宰企業。為了讓偏遠鄉鎮的群眾百姓吃上“放心肉”，而設立的試點屠宰廠，根據我縣實際，交通不便的偏遠鄉鎮設立小型定點屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉鎮兩家屠宰點，并逐步設立其他鄉鎮的'屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉。
二、主要做法
（一）、領導重視，行動迅速。
接到相關通知要求后，立即召開了專項工作會議。縣商務、動檢、財政、環保、畜牧、衛生、工商、質監、食藥等部門及有關鄉鎮參加了會議，會上成立了工作領導小組，由主管副縣長任組長，各相關部門為成員單位，并下設辦公室到商務局，負責組織實施和日常工作協調。
（二）、部門協作，配合密切。
4月初，我局會同環保、動檢予以聯合審核，對發現的問題及時責令限期整改，并將審核清理結果進行匯總、總結、備案，并及時上報。
（三）、督促檢查，突出重點。
商務、環保、動檢三部門切實履行檢查職責，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導督促屠宰企業針對審核表標準分步實施，并及時會同相關部門研究解決辦法。
三、主要成效
一是生豬定點屠宰企業基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》及國家相關行業標準的規定，各定點屠宰企業從環境衛生、基本設施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業整頓1家。
二是生豬定點屠宰企業生產能力明顯增強。嚴格生豬定點屠宰行業準入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標準》，強化轄區內生豬定點屠宰廠（場）設置規劃的約束作用，推動生豬屠宰企業加大開展食品生產經營誠信體系建設，不斷自覺承擔社會責任。
四、存在問題
一是屠宰達標改造難度大。鄉鎮各屠宰場基礎設施薄弱，要進行改造存在很大的難度。這次主要是各企業因建廠比較早，很難達到要求標準，各企業正在加大力度進行整改，確保達標。
二是屠宰企業相關設備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環境衛生條件差。
五、下步工作打算
認真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規范生豬屠宰市場行為，提高肉品質量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。
三是進一步加強生豬屠宰管理，嚴厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業健康規范有序發展。四是繼續推進“放心肉”體系建設。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設奠定堅實基礎。
生豬屠宰監管工作匯報 10
為加強我縣生豬屠宰管理，確保元旦、春節期間市民能真正吃上放心肉，由縣商務局牽頭，縣工商局、縣畜牧水產局、縣市管中心、縣衛監所參與，組成專項整治聯合執法隊在全縣范圍內開展了一場以規范屠宰市場秩序、確保肉品質量為重點的生豬屠宰專項整治工作，保證了市場肉品供應充足，肉品質量好，價格穩定，市場運行平穩有序。現將有關情況小結如下：
一、具體做法
（一）高度重視，周密安排。
1、加強領導，落實責任。縣政府對此次專項整治行動高度重視，xx月19日縣屠宰辦召開生豬屠宰管理領導小組會議，專題分析我縣生豬屠宰管理現狀和難點，確定此次專項整治的時間、內容、目標、人員、經費，做到了組織領導到位，落實責任到位，為整治工作的順利開展提供了組織保證。
2、結合實際，制定方案。結合我縣實際研究制定了《20xx年元旦、春節期間縣城生豬屠宰專項整治工作實施方案》，并下發到有關部門和生豬屠宰企業。
（二）全面檢查，突出重點。
1、集中檢查整治生豬定點屠宰場。從20xx年xx月24日開始，集中力量對全縣生豬定點屠宰場逐一的進行檢查，重點檢查各生豬定點屠宰場的進場生豬檢疫，屠宰過程的肉品檢驗，病死豬、病害肉的無害化處理。對宰殺病死豬，出場病害肉、注水肉等非法行為，對私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法業戶進行集中查處。
2、集中檢查整治肉品市場。從20xx年1月4日開始，各部門對縣城農貿市場、超市、賓館、飯店、集體食堂的肉品來源進行了檢查，主要檢查肉品檢疫檢驗印章和檢疫合格證是否齊全有效，有無銷售私屠濫宰肉、注水肉和病害肉等不法行為，同時要求賓館、飯店和集體食堂要建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數量、時間，并做到貨證相符，賓館、飯店、集體食堂所進的肉品及肉產品必須100%來自定點屠宰企業。
二、主要成效
1、嚴厲打擊屠宰違法行為。在此次專項整治行動中，商務局協同工商、畜牧、衛監、市管中心等部門，進行了為期20天的聯合執法行動，共出動執法檢查x人次、車輛x臺次，整治重點區域x個，屠宰場點x家，沒收肉品x公斤。
2、規范定點屠宰管理。一是加大了對屠宰場的`指導管理工作，指導屠宰場加強內部管理，制訂并完善臺帳制度、查核制度、崗位責任制度、消毒制度。二是加大對生豬屠宰企業的執法檢查，要求進場宰殺的生豬必須要查驗產地檢疫證明，每天要對生豬存欄區進行消毒，對屠宰場內的欄舍、排水溝、過道、屠宰間進行清洗。
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