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如何挑選中秋月餅
如何挑選中秋月餅1
什么月餅不能買
水果月餅不含水果
真正的水果月餅餡內要有可見塊狀水果，干制或蜜制水果含量不低于餡總量的20%。但若是你隨手掰開一塊水果月餅，大多數時候你會發現并沒有發現其中可見的塊狀水果，取而代之的是配料表里的冬瓜餡和香精。
水果月餅餡用冬瓜餡加水果香精代替已是業內公開的秘密。月餅里的水果都被大量的糖浸泡著，這樣早使水果的營養價值大打折扣。
保健月餅多是“忽悠”
市場上許多主打保健作用的月餅賣得火熱，螺旋藻、西洋參、蟲草等都加入了各式月餅中。保健月餅能有效嗎？
首先，這些月餅中含有多少保健食材的含量不好說。其次，螺旋藻、人參等食材確實有一定保健價值，但加入高糖、高脂、高熱量的“三高”月餅中之后，其營養保健的`價值也都被抵消殆盡。
消費者不要輕信廣告，被月餅促銷宣傳中的保健功效“忽悠”。
鮑魚月餅、燕窩月餅多是坑爹貨
鮑魚、燕窩、魚翅……這些高檔食材總是高級宴席的主角，現在也出現在了高級月餅中。人們覺得它們高檔又養身，在許多商場還賣得挺火。但是很多鮑魚月餅的外包裝上并沒有標明鮑魚的含量，甚至有的月餅成分里只有“鮑魚味”。
部分高端月餅不排除偷工減料、以假替真的可能，比如用鮑魚汁代替鮑魚。
鮑魚、魚翅等食品并沒有多高的營養價值，雖然蛋白質含量較高，但也以質量低的膠原蛋白為主。如果真想獲得營養，不如選擇雞蛋、魚肉等平價的大眾食物。
如何挑選放心月餅
看品牌，盡量選擇那些名牌老字號的產品。
看商標，買生產標識規范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字。
看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。
陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發干。另外，有的月餅看起來發污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油。
標簽鑒別：消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性；不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。
此外，消費者還要特別關注含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號，避免購買到“三無”產品。
看外觀形狀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。
看色澤：優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。
聞氣味：質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發霉變質，有異味。
如何挑選中秋月餅2
1、看品牌
盡量選擇那些名牌老字號的產品。
2、看商標
買生產標識規范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無“月餅”的字;
3、看生產日期和保質期
看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
4、看月餅表面是否有明顯的油膩感
月餅形狀是否規范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發污發干。另外，有的.月餅看起來發污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油;
5、標簽鑒別
月餅的標簽應符合GB7718《預包裝食品標簽通則》的要求。消費者購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性;不能只標商標名稱、商品名稱;是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別關注含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號，避免購買到“三無”產品。
6、看外觀形狀
首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。
7、看色澤
優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。
8、聞氣味
質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發霉變質，有異味。
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