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            處暑民間傳統習俗“處暑吃鴨子”

            時間:2020-09-20 19:36:08 其他節日 我要投稿

            處暑民間傳統習俗“處暑吃鴨子”

              處暑為什么吃鴨子?

            處暑民間傳統習俗“處暑吃鴨子”

              每年的8月23日前后(8月22日~24日),視太陽到達黃經150°時是二十四節氣的處暑。處暑民間有“處暑吃鴨子”的傳統。

              “處暑”到來表示炎熱的暑天就要終止了,在我國許多地方,處暑意味著涼秋的開始。從這一天以后,我國大部分地區溫差增大、晝暖夜涼;但是有的地方也會出現“秋老虎”的短暫高溫天氣。營養人士稱,此時飲食應遵從處暑時節潤肺健脾的原則,常吃些清熱、生津、養陰的`食物。

              老鴨味甘性涼,因此民間有處暑吃鴨子的傳統,做法也五花八門,有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京稻香村今年專門研制的處暑百合鴨,選用的是當季的百合、陳皮、蜂蜜、菊花等養肺生津的食材來調制老鴨,養生價值豐富。

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