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中藥飲片真偽辨別方法
你知道中藥飲片真偽辨別方法有哪些嗎?你對中藥飲片真偽辨別方法了解嗎?下面是yjbys小編為大家帶來的中藥飲片真偽辨別方法，歡迎閱讀。
一、模 制
即根據一些藥材的形狀先制成一定的模具，然后用其他材料入模具壓制。如用淀粉、石膏粉調制入模制造“冬蟲夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金錢白花蛇”、“珍珠”，甚至有人用模具生產“千年人形”何首烏。
二、造 形
將一些物品經過刀刻定形，再打光、染色或縫合加工成一定形狀，冒充正品藥材。如將園參中細長者經過整形，冒充山參及移山參;以莪術、白及等的塊莖刀刻定形后，加黃泥、明膠打磨充三七;用麝皮毛包裹動物肌肉、內臟粉末、蛋黃等縫制成類圓形毛球狀物充毛殼麝香;以鹿毛皮形成多分枝角狀，灌骨膠成形后充鹿茸;以雞蛋、明膠等物質加工成菜花狀團塊，充紫河車。
三、染色或漂白
已發現有染色現象的中藥飲片品種，染紅的有紅花、西紅花、血竭、五味子、朱砂、酸棗仁、花椒等，染色材料有胭脂紅、赤蘚紅、酸性紅、蘇丹紅IV、大紅粉(金光紅)等;染黃的有元胡、黃柏、黃連、黃芩、姜黃、蒲黃等，染色材料有檸檬黃、金橙Ⅱ、金胺O等;染黑的有制川烏、制草烏、制首烏、膽南星、黑芝麻等，染色材料有氧化鐵紅、鐵黑、墨汁等。這些染色材料都是化工染料、涂料或顏料，對人體危害極大。
已發現有漂白現象的中藥品種有秦艽、川貝母、浙貝母、鹿角、半夏、金銀花等，漂白劑通常用雙氧水、硫磺、吊白塊(亞硫酸氫鹽+水)。漂白過的中藥飲片常因漂白過度，漂白劑滯留較重，使飲片蒼白失真或久儲發黃，且多帶有刺鼻的異臭。
四、加料增重
常用的手段有3種：
一是摻入細沙、小石子或面粉類異物，如菟絲子,海金沙等細粒狀飲片;或拌入面粉或淀粉，如白菊花、金銀花、蒲黃等;
二是用白礬水、硫酸鎂水、糖水等飽和溶液或膠水浸泡以增重，如炮山甲、雞內金、黃連、五靈脂、小通草等;
三是給動物藥材的活物喂食夾帶砂泥的餌料，待喂飽后殺死以增重，如土鱉蟲、全蝎、海馬、地龍、僵蠶(用家蠶喂飽燙死冒充僵蠶)。此外，還有紅參摻糖增重，用金屬粉或釘子混入冬蟲夏草，或將其他動物肌肉塞入蘄蛇皮下來增重的惡劣行徑!
五、摻雜使假
較常見的情況是真貨假貨混雜、優劣商品相摻、新貨久貨互拌 (舊貨大多呈現變色變質樣)。
最常見的品種有：
川貝母摻入一定比例的平貝、皖貝或新疆貝;將部分桃仁或已嚴重泛油的杏仁混入，作苦杏仁藥用;蒲黃混入大部分非藥用部位花絲和花藥(應為花粉);將皂角刺混進大量偽品山皂刺或莖枝;將半夏中摻入水半夏;柴胡中摻入錐葉柴胡或其他混淆品;當歸摻入歐當歸;酸棗仁摻入滇棗仁;鹿角飲片摻入牛骨或其他鹿角切片;西紅花摻入紅花或經染色的蘿卜絲等假冒材料;玫瑰花摻入野薔薇;血竭摻入國產品龍血竭，或摻進染色的松香等材料冒充。
六、藥渣再用
藥渣再用是指將那些已經提取過的藥材廢料再次作為飲片商品出售的情況。如曾經泡過藥酒的人參、鹿茸、冬蟲夏草，熬過山楂汁的山楂飲片，煮過的鹿茸片渣等。這些藥渣中的有效物質已被提出利用，其藥效可想而知!雖有藥形，終無藥實。
七、變質粉飾
《中華人民共和國藥品管理法》明確規定，不能藥用的變質藥品列入假藥處理。但一些利欲熏心者卻將變質的飲片加以粉飾掩蓋，將嚴重變質的飲片再加水煮、切片或再經炒制增色。如將變質的金銀花、太子參等藥材噴水后，把碾細的黃土粉拌入藥材表面套色;將種子、果實類中藥以油洗后蓋面上光;將變質、發霉的梔子、大黃、山楂等炒成炭藥使用;將霉變的紫菀、麻黃、甘草、黃芪等進行蜜炙掩蓋;更多的則是把已嚴重霉變的飲片淘洗后再干燥使用。
眾所周知，服用變質藥品將增加毒副作用，如走油酸敗飲片易引起急、慢性腸炎，導致腹瀉;化學染料易致人體細胞突變而致畸, 甚至致殘、致癌;漂白劑易引起過敏、哮喘等;SO2的危害在于肝臟損傷，引起慢性鼻炎、支氣管炎、支氣管哮喘;吊白塊易引起鈣缺失，其次對胃腸道的刺激，對呼吸、消化系統均有危害。
帶大家認識下常見中藥材的優劣鑒別：
1、冬蟲夏草
體形如蠶，表面粗糙，環紋明顯，干燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷后，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。真正的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。在購買藥用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又干爽者。
2、鹿茸
優：體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，外皮紅棕色，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。
劣：是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的，類似圓形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點、體重、質堅韌、不易切斷、氣淡。
3、藏紅花
優：一頭大一頭小，頭尾自然過度成喇叭狀，花香濃郁， 很特別，取兩三根浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，花不褪色，無粉狀沉淀，有沉淀定是摻雜。
劣(假)：形狀不規則，頭尾過度不自然，味道淡，水泡后短時間花變色，或者變碎。市場常加加重粉，辨別時將花拿起常發現白色粉末。
4、天麻
優質：體型稍短，呈長橢圓形，“冬麻”皺紋細而少外觀飽滿，色黃白，體厚而堅實。以肥大堅實者為優，“春麻”皺紋粗大外皮多未去凈，體輕，質松泡，斷面常中空。
家種：體型稍大，呈扁圓形而偏薄，多近似于長條形。
5、山藥
懷山藥：藥用價值高，質堅粉足，經脫水后表面褶皺，久煮不散，味香、微甜、口感特好，粘液質少。
劣：常用硫磺熏制，色白且味酸。
6、百合
優：個頭大、片長、肉厚、心實味甘，營養成分豐富，藥用成分高。
劣：個頭小，片短，肉薄，為保證色白而熏硫顏色統一，味酸、或有刺鼻氣味。
7、黨參
優：產自甘肅，有細密橫紋，“身長粗壯肉質厚，味清甜潤嚼無渣。”
劣：多為黨參節，質硬脆，等級低，味酸，市場常熏硫，顏色較好，或有刺鼻氣味。
8、黃芪
優：以甘肅、內蒙為好，“金盞銀盤菊花心”。
劣：片型較大，采用壓制以加速干燥，但經壓制后有效成分流失，或熏硫，豆腥味淡，味酸。
9、麥冬
優：產自四川綿陽，呈紡錘型，色黃白，味甘微苦，嚼之發粘，質柔韌，斷面黃白色，中央有細小木心。以肥者為好。
劣(假)：熏硫后色白且均勻，味酸，質硬脆，中央無細小木心。
10、何首烏
優：上等黑豆作輔料，反復蒸曬4次至內外色一致(黑豆汁完全吸透)，質堅硬，味苦而澀。
劣：非正品或摻雜(首烏藤等)，炮制輔料不是采用黑豆制，炮制不到位，外表呈棕褐色，輔料未吸透，導致內外顏色不一致。味淡。
11、熟地
優：“黑如漆、光如油、甘如飴”。即內外全黑，表面有油光，味道甘甜，嚼之無砂粒感。
劣：表面呈黃褐色，切開后內部為棕褐色，有泥沙，藥效差，有的還含有沙子。
12、金銀花
優： 金銀花顏色偏綠，聞起來清香撲鼻，握之干凈者為佳。
劣(假)：金黃色，聞起來有一股硫磺味道，則很可能就是硫磺熏蒸過的。或者用山銀花假冒，山銀花外形彎曲，顏色偏褐，花蕾較癟，個頭較金銀花為小，氣味沉著一些。
13、玫瑰花
優：充分膨大但未開的花蕾，香氣濃郁，蕾托柄為短圓形，顏色較深。沖泡后玫瑰花本身顏色變淡，湯色為黃色、透明，聞起來有玫瑰花香味。
劣：經染色后色澤鮮艷，沖泡后顏色鮮紅，或慘雜月季花，蕾托柄較細長。
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