紫薯蛋撻的做法

時間：2024-07-05 14:47:38 西點培訓我要投稿

紫薯蛋撻的做法

　　紫薯，目前市場上銷售的紫心番薯，是從日本川崎農場引進繁育成功的番薯新品種。下面小編給大家介紹紫薯蛋撻的做法，趕緊來看看吧!

紫薯蛋撻的做法

　　健康功效：

　　牛奶：富含蛋白質

　　紫薯：補脾、益氣、寬腸通便

　　食材用料：

　　淡奶油80克

　　牛奶80克

　　雞蛋黃2個

　　低筋粉6克

　　白糖20克

　　煉乳15克

　　紫薯半個

　　蛋撻皮9個

　　菜譜做法：

　　1.準備好食材

　　2.紫薯去皮切小丁

　　3.把淡奶油，牛奶，煉乳，白糖放入一個無油無水的盆里，隔水加熱，融化白糖

　　4.把蛋黃打散

　　5.把蛋黃液倒入冷卻的盆里攪拌均勻

　　6.加入低筋粉拌勻

　　7.把拌好的液體過篩

　　8.蛋撻皮里放入紫薯丁，也可以放別的喜歡的水果

　　9.倒入液體，七八分滿

　　10.烤箱200度提前預熱5-10分鐘，中層上下火烤20分鐘

　　11.蛋撻出爐了

　　菜譜小貼士：

　　沒有煉乳可以不放;蛋撻皮里可以放別的喜歡的水果;液體倒入七八分滿，防止溢出來;烤的過程中最后幾分鐘在烤箱旁觀察著點，防止烤糊。

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